Culture et entretien du brocoli romanesco dans votre jardin
Le brocoli romanesco, légume unique et visuellement remarquable, est un membre de la famille des choux et est étroitement lié au brocoli et au chou-fleur. Il se caractérise par ses têtes vert lime distinctives composées de nombreuses fleurettes en forme de cône disposées selon une spirale logarithmique, créant un motif fractal.
Culture du brocoli romanesco
Plantation :
Le brocoli romanesco est un légume de saison froide qui préfère être cultivé au printemps ou en automne lorsque les températures sont modérées. Démarrez les semis à l’intérieur six à huit semaines avant les dernières gelées et repiquez les plants dans le jardin lorsqu’ils ont développé quatre ou cinq vraies feuilles. Espacez les plants de 45 à 60 cm dans un sol bien drainé et riche en azote.
Sol :
Le brocoli romanesco se développe dans un sol fertile et limoneux avec un pH compris entre 6,0 et 7,5. Améliorez le sol avec du compost ou du fumier pour améliorer la fertilité et le drainage. Évitez de planter du brocoli romanesco au même endroit plus d’une fois tous les trois ou quatre ans pour éviter l’accumulation de maladies et de parasites.
Arrosage :
Le brocoli romanesco a besoin d’une humidité constante pour produire des têtes comestibles. Arrosez les plantes profondément et régulièrement, surtout par temps chaud et sec. Laissez le sol sécher légèrement entre les arrosages, mais évitez de le laisser sécher complètement.
Fertilisation :
Fertilisez les plants de brocoli romanesco une ou deux fois pendant la saison de croissance avec un engrais équilibré riche en azote, potassium et phosphore. Appliquez l’engrais autour de la base des plantes et arrosez abondamment.
Entretien du brocoli romanesco
Lumière :
Les plants de brocoli romanesco ont besoin de plein soleil pour produire des têtes comestibles. Ils doivent recevoir au moins six à huit heures de soleil par jour.
Température :
En tant que culture de saison froide, le brocoli romanesco préfère des températures comprises entre 18 et 24 degrés Celsius. Il peut tolérer de légères gelées, mais ne se développera pas dans une chaleur ou une humidité extrême.
Taille :
La taille du brocoli romanesco n’est pas recommandée, car elle peut réduire la production de légumes. Retirez les feuilles jaunissantes ou endommagées pour favoriser la circulation de l’air et prévenir les maladies.
Récolte du brocoli romanesco
Les têtes de brocoli romanesco sont généralement prêtes à être récoltées 75 à 100 jours après le repiquage. Coupez la tête entière de la plante avec un couteau bien aiguisé lorsqu’elle atteint 15 à 20 cm de diamètre et que les fleurons sont bien fermés. Conservez les têtes de brocoli récoltées au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Conseils supplémentaires
Culture du brocoli romanesco en pot :
Le brocoli romanesco peut être cultivé en pot en suivant les mêmes directives pour le sol, l’eau et la lumière du soleil que pour les plantes cultivées en pleine terre. Utilisez un pot de trois gallons pour accueillir la grande taille de la plante.
Multiplication du brocoli romanesco :
Bien qu’il soit possible de multiplier le brocoli romanesco en enracinant des boutures de tige dans l’eau, les plantes qui en résultent ne produiront pas de nouvelles têtes. Pour de meilleurs résultats, démarrez de nouvelles plantes à partir de graines ou achetez des plants dans une jardinerie fiable.
Hivernage du brocoli romanesco :
Le brocoli romanesco est traité comme une plante annuelle et ne doit pas être hiverné. Retirez les plants épuisés du jardin à la fin de la saison de croissance et compostez-les.
Ravageurs et maladies courants
Le brocoli romanesco est sensible aux mêmes parasites et maladies que les autres membres de la famille des choux, notamment les chenilles du chou, les vers de la racine du chou, la jambe noire et la pourriture noire. Pratiquez une bonne hygiène du jardin, comme la rotation des cultures et le maintien de la propreté et d’un arrosage adéquat des plantes, pour éviter les problèmes.
Plantation compagne :
Envisagez de planter du brocoli romanesco à côté de plantes compagnes bénéfiques telles que les carottes, le céleri et les oignons, qui peuvent aider à repousser les parasites et à améliorer la santé du sol.