Boulangerie vieille de 3000 ans en Arménie : témoin de traditions culinaires anciennes

by Jasmine octobre 27, 2024

written by Jasmine octobre 27, 2024

Les archéologues découvrent une boulangerie vieille de 3 000 ans en Arménie

Dans l’ancienne ville de Metsamor, dans l’ouest de l’Arménie, les archéologues ont fait une découverte remarquable : une boulangerie vieille de 3 000 ans, l’une des plus anciennes structures de ce type connues dans le sud du Caucase et l’est de l’Anatolie.

Identifier la boulangerie

Initialement, les chercheurs ont été intrigués par les vestiges d’une structure vieille de 3 000 ans qu’ils avaient déterrée. Une étrange substance poudreuse recouvrant la zone les a laissés perplexes. Supposant qu’il s’agissait de cendres provenant du toit et des poutres carbonisés du bâtiment, ils ont été surpris de découvrir que la substance était en réalité de la farine de blé. Cette découverte leur a permis d’identifier le bâtiment comme une ancienne boulangerie.

Conservation de la farine et production de masse

Les archéologues estiment que la boulangerie pouvait autrefois contenir jusqu’à 3,5 tonnes de farine, ce qui indique qu’il s’agissait d’un site de production massive de pain. La découverte de fours ajoutés après la construction du bâtiment suggère qu’il a pu servir autrefois à un autre usage, peut-être pour des cérémonies ou des réunions, avant d’être transformé en boulangerie pour le stockage de la farine.

Aperçus de l’histoire de Metsamor

La farine de la boulangerie est maintenant bien périmée, mais sa découverte reste significative. Elle fournit de précieuses informations sur l’histoire de Metsamor, une colonie fortifiée établie au 4e millénaire avant notre ère. Le bâtiment semble avoir fonctionné entre la fin du XIe et le début du IXe siècle avant notre ère, offrant un aperçu de la vie quotidienne et des pratiques culinaires des anciens habitants.

Conservation remarquable

La boulangerie est remarquablement bien conservée, grâce à son toit effondré lors d’un incendie qui a protégé son contenu. L’archéologue Krzysztof Jakubiak note : « Dans des circonstances normales, tout aurait dû brûler et disparaître complètement. » La conservation exceptionnelle de la farine et d’autres artefacts permet aux chercheurs d’acquérir une compréhension plus approfondie de l’histoire de Metsamor et de l’importance du pain dans la culture arménienne ancienne.

Recherches en cours

Jakubiak et son équipe prévoient de poursuivre l’examen de la boulangerie pour découvrir d’autres secrets du passé de Metsamor. Ils espèrent faire la lumière sur les techniques de fabrication du pain, les méthodes de stockage de la farine et le rôle du pain dans l’alimentation et l’économie de la communauté.

Importance de la découverte

La découverte de la boulangerie vieille de 3 000 ans à Metsamor est une contribution significative à notre compréhension de l’ancienne civilisation arménienne. Elle fournit des preuves tangibles des pratiques culinaires avancées et des techniques de conservation des aliments de l’époque. Les recherches en cours sur le site promettent de révéler encore plus de choses sur la vie quotidienne et les traditions culturelles de nos anciens ancêtres.

Jasmine

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