Préparation alimentaire d’urgence : un guide complet
Remplissez votre garde-manger d’urgence
En cas de catastrophe naturelle ou autre urgence, il est essentiel d’avoir un garde-manger bien rempli pour répondre à vos besoins nutritionnels. La Croix-Rouge américaine recommande de stocker suffisamment de nourriture pour deux semaines. Privilégiez les aliments non périssables qui peuvent être consommés sans qu’il soit nécessaire de les cuire ou de les réfrigérer.
- Viandes et fruits en conserve prêts à consommer : Ils fournissent des protéines et des vitamines essentielles sans qu’il soit nécessaire de les préparer.
- Boissons préemballées : L’eau est la boisson la plus importante, mais les boissons pour sportifs et les jus de fruits peuvent également fournir une hydratation et des électrolytes.
- Aliments riches en énergie : Les barres de céréales, le beurre de cacahuète et le mélange montagnard fournissent une énergie rapide et soutenue.
- Barres alimentaires compressées : Ces barres compactes et denses en calories sont idéales pour une alimentation nomade.
- Repas instantanés : Les bols de nouilles, les préparations pour soupe et les sachets d’avoine offrent des repas pratiques et rassasiants.
- Nourriture réconfort : De petites gourmandises comme des bonbons, des craquelins et des biscuits peuvent remonter le moral dans des situations stressantes.
Évitez les aliments salés et les articles qui nécessitent de l’eau pour être préparés. Les aliments salés peuvent augmenter la soif, tandis que la préparation d’aliments nécessitant de l’eau peut épuiser votre réserve d’eau limitée.
Cuisiner sans électricité
En cas de coupure de courant, vous aurez besoin d’autres moyens de préparer les aliments. Voici quelques options :
- Chauffages ou grils au kérosène : Si les conditions météorologiques le permettent, vous pouvez utiliser ces appareils de cuisson extérieurs pour chauffer et cuire les aliments.
- Réchauds fabriqués dans le commerce : Ces réchauds portables utilisent des granulés de combustible ou du Sterno comme source de chaleur et sont conçus pour une utilisation en extérieur.
- Réchauds à alcool faits maison : Bien qu’ils ne soient pas recommandés pour les scouts, ces réchauds peuvent être fabriqués à partir de boîtes de conserve en utilisant de l’alcool comme combustible.
- Repas sans cuisson : De nombreuses recettes sont disponibles en ligne pour des repas qui ne nécessitent pas de cuisson, comme les salades, les sandwichs et les plateaux de fruits.
Stockage de l’eau
L’eau est essentielle à la survie, il est donc essentiel de stocker une quantité suffisante. Prévoyez environ un demi-gallon d’eau par personne et par jour.
Conseils supplémentaires
- Utilisez d’abord les denrées périssables : En cas de coupure de courant, consommez les denrées périssables de votre réfrigérateur et de votre congélateur avant de puiser dans votre réserve alimentaire d’urgence.
- N’oubliez pas l’ouvre-boîte : Un ouvre-boîte est essentiel pour accéder aux aliments en conserve.
- Tenez compte des restrictions alimentaires : Si vous avez des besoins alimentaires spécifiques, veillez à inclure des aliments qui répondent à ces exigences dans votre kit d’urgence.
- Stockez les aliments correctement : Conservez les aliments dans un endroit frais et sec pour éviter qu’ils ne se gâtent.
- Vérifiez les dates de péremption : Vérifiez régulièrement les dates de péremption de vos aliments stockés et remplacez les articles si nécessaire.
Ressources recommandées
- Le livre de cuisine sain pour ouragans/catastrophes : Un guide téléchargeable gratuit pour des repas et des collations équilibrés en situation de catastrophe.
- Apocalypse Chow : Un livre de cuisine spécialement conçu pour les végétariens en situation d’urgence.
- Le gourmet de la tempête : Recettes de repas gastronomiques sans électricité ni eau.
- Manuel de stockage des aliments d’urgence et de survie : Un guide complet sur le stockage des aliments et les techniques de survie.
