Le Dark ‘n’ Stormy : un cocktail avec une histoire juridique surprenante
Les origines d’un classique
Le Dark ‘n’ Stormy est un cocktail classique apprécié depuis plus d’un siècle. Il est composé de rhum brun, de ginger beer et de citron vert, et est généralement servi dans un verre highball. Le cocktail aurait vu le jour aux Bermudes au début des années 1900, lorsque des marins britanniques en escale ont mélangé du rhum Black Seal de Gosling avec de la ginger beer maison. Le nom « Dark ‘n’ Stormy » proviendrait d’un soldat britannique qui a remarqué que le mélange ressemblait à « la couleur d’un nuage sous lequel seul un fou ou un mort pourrait naviguer ».
La marque déposée de Gosling
Gosling Brothers Limited, le distributeur de rhum bermudien, détient des marques déposées pour le Dark ‘n’ Stormy depuis le début des années 1900. Ces marques déposées précisent que le cocktail doit être composé de rhum Black Seal et de ginger beer de Gosling. Gosling’s a défendu agressivement ces marques déposées, en intentant des actions en justice contre les entreprises qui ont essayé d’utiliser des ingrédients différents dans le cocktail.
Batailles juridiques
En 2009, Gosling’s a poursuivi un autre distributeur de rhum pour avoir tenté de proposer son rhum comme une alternative au Black Seal de Gosling dans le Dark ‘n’ Stormy. En 2012, un blog de mixologie a reçu une lettre de cessation et d’abstention de Gosling’s après avoir suggéré aux lecteurs de pouvoir utiliser un rhum moins cher dans le cocktail.
Gosling’s soutient que ces batailles juridiques ne se résument pas à une question d’argent. La société estime que le Dark ‘n’ Stormy est un cocktail unique qui doit être préparé avec des ingrédients spécifiques. Gosling’s a également créé sa propre marque de ginger beer, la Stormy Ginger Beer de Gosling, afin de contrôler davantage la qualité du cocktail.
Autres cocktails portant une marque déposée
Le Dark ‘n’ Stormy n’est pas le seul cocktail protégé par une marque déposée. Le cocktail Painkiller est une marque déposée de Pusser’s, un distillateur de rhum dans les îles Vierges britanniques, et le magasin Tropical Isle de la Nouvelle-Orléans a déposé une marque pour le Hand Grenade.
Impact sur la mixologie
Certains barmans trouvent les pratiques de marque déposée de Gosling’s déplaisantes et contraires à la créativité en mixologie. Cependant, Gosling’s soutient que ses marques déposées sont nécessaires pour protéger l’intégrité du Dark ‘n’ Stormy.
Préparation d’un Dark ‘n’ Stormy
Pour préparer un Dark ‘n’ Stormy, il vous faut :
- 1,5 once de rhum Black Seal de Gosling
- 4 onces de ginger beer
- Un quartier de citron vert (facultatif)
Instructions :
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Ajoutez le rhum et la ginger beer.
- Remuez doucement.
- Garnissez avec un quartier de citron vert, si vous le souhaitez.
Variantes
Le Dark ‘n’ Stormy se décline en de nombreuses variantes. Certains barmans aiment ajouter un trait de jus de citron vert au cocktail, tandis que d’autres préfèrent utiliser un autre type de rhum, tel que le Mount Gay Black Barrel ou l’Appleton Estate Reserve. Vous pouvez également expérimenter avec différentes marques de ginger beer.
Consommez avec modération
Le Dark ‘n’ Stormy est un cocktail délicieux et rafraîchissant, mais il est important de le consommer avec modération. Veuillez boire avec modération et ne jamais boire et conduire.
