La diplomatie culinaire : comment la nourriture est devenue un puissant outil diplomatique
Promouvoir l’identité nationale à travers la gastronomie
Dans le monde globalisé d’aujourd’hui, les nations reconnaissent de plus en plus le pouvoir de la nourriture comme outil diplomatique. En promouvant leurs cuisines nationales, les pays peuvent accroître leur visibilité sur la scène mondiale, attirer des touristes et même détourner l’attention de passés troublés.
L’essor de la diplomatie culinaire
La diplomatie culinaire est un effort de valorisation soigneusement planifié par les gouvernements pour populariser leurs cuisines nationales dans le monde entier. Des pays comme la Corée, la Thaïlande et le Pérou ont connu un succès particulier à cet égard.
Le Pérou, par exemple, a fait un effort concerté au cours de la dernière décennie pour promouvoir sa cuisine à l’échelle mondiale. Cet effort s’est traduit par une campagne touristique finançant des livres de cuisine et des festivals gastronomiques, des partenariats avec des producteurs alimentaires et des chefs de renom, et même des actions de lobbying pour obtenir la reconnaissance de l’UNESCO pour la cuisine péruvienne.
Les avantages de la diplomatie culinaire
Les avantages de la diplomatie culinaire sont nombreux. D’une part, elle peut stimuler le tourisme. Selon l’ambassade du Pérou, 40 % du tourisme au Pérou en 2013 était principalement motivé par la gastronomie. Le tourisme gastronomique a généré environ 700 millions de dollars cette année-là.
La gastronomie peut également contribuer à améliorer l’image d’un pays et à détourner l’attention des perceptions négatives. Par exemple, la volonté du Pérou de devenir une destination gastronomique de premier plan a contribué à faire oublier l’épidémie de terrorisme qui a frappé le pays dans les années 1980 et 1990.
La nourriture comme pont entre les cultures
L’un des aspects les plus importants de la diplomatie culinaire est sa capacité à favoriser la compréhension interculturelle. La nourriture peut être utilisée pour créer un sentiment de connexion et d’appartenance entre des personnes d’horizons différents.
Comme le souligne Sam Chapple-Sokol, un « diplomate culinaire », dans son blog, la nourriture peut être utilisée pour « s’entendre avec les gens, parler avec les gens et mieux les connaître ».
L’avenir de la diplomatie culinaire
La diplomatie culinaire est un domaine en pleine expansion, avec des cours universitaires, des revues académiques et d’autres formes d’études qui lui sont consacrées. À mesure que le monde devient de plus en plus interconnecté, la nourriture continuera probablement à jouer un rôle important dans les relations internationales.
Exemples de campagnes de diplomatie culinaire réussies
- Pérou : La campagne agressive du Pérou pour promouvoir sa cuisine a entraîné une augmentation significative du tourisme et un renforcement de l’image du pays.
- Thaïlande : La Thaïlande a utilisé avec succès sa cuisine nationale pour promouvoir le tourisme et les échanges culturels. La célèbre cuisine de rue du pays est devenue un pôle d’attraction majeur pour les visiteurs du monde entier.
- Corée : La Corée a utilisé sa cuisine nationale pour promouvoir son patrimoine culturel et renforcer ses liens avec d’autres pays. Les plats traditionnels du pays sont devenus populaires dans de nombreuses régions du monde.
Les défis de la diplomatie culinaire
Bien que la diplomatie culinaire puisse être un outil puissant, elle n’est pas sans défis. L’un des défis est la nécessité de trouver un équilibre entre la promotion de la cuisine nationale et le respect des traditions culinaires locales. Un autre défi est de veiller à ce que la diplomatie culinaire ne soit pas perçue comme une forme d’impérialisme culturel.
Conclusion
La diplomatie culinaire est un domaine complexe et multiforme qui a le potentiel d’avoir un impact positif sur le monde. En promouvant leurs cuisines nationales, les pays peuvent accroître leur visibilité, attirer des touristes et favoriser la compréhension interculturelle. À mesure que le monde devient de plus en plus interconnecté, la nourriture continuera probablement à jouer un rôle important dans les relations internationales.
