Le café : un voyage de l’Orient vers l’Occident
Origines et propagation
Les origines du café remontent à l’Éthiopie, où sa consommation a probablement débuté vers le Xe siècle avant notre ère. Depuis l’Éthiopie, le café s’est répandu au Yémen et au-delà, pour finalement atteindre La Mecque et Le Caire à la fin du XVe siècle.
Avec l’essor de l’Empire ottoman, les cafés sont devenus des lieux de rencontre populaires dans toute la péninsule arabique. Ces établissements offraient un espace de convivialité et de détente, d’autant plus que les musulmans n’étaient pas autorisés à consommer du vin.
Perspectives religieuses
Le café a fait l’objet de débats et de controverses religieuses au fil des siècles. Certaines autorités musulmanes considéraient les cafés comme une menace pour les mosquées en tant que lieux de rassemblement centraux. Cependant, pour les fidèles soufis, le café les aidait à rester éveillés pendant les offices.
En Europe, le café a d’abord été accueilli avec méfiance par certains catholiques, qui le qualifiaient d’« amère invention de Satan ». Cependant, après que le pape Clément VIII eut goûté au café et l’eut déclaré délicieux, sa popularité a grimpé en flèche.
Évolution des méthodes de préparation du café
Au fur et à mesure que le café se répandait dans le monde, les gens ont développé diverses méthodes pour le préparer et le consommer. En Éthiopie, les grains étaient moulus et mélangés à de la graisse animale pour fournir une énergie rapide aux soldats et aux chasseurs.
Au fil du temps, des techniques d’infusion élaborées sont apparues dans différentes communautés. L’exposition du Musée d’art islamique de Jérusalem présente un large éventail d’équipements de préparation du café issus de différentes cultures, notamment des porte-tasses turcs ornés, des machines à expresso italiennes modernes et des cafetières bédouines fabriquées à partir de ferraille.
Impact social et culturel
Les cafés ont joué un rôle important dans les échanges sociaux et culturels. Ils offraient un lieu de rencontre pour des personnes de tous horizons, favorisant les discussions et le partage d’idées.
Aux XVIe et XVIIe siècles, certaines femmes se déguisaient en hommes pour entrer dans les cafés exclusivement masculins, tandis que d’autres protestaient contre leur exclusion et créaient leurs propres établissements accueillant les femmes. Cette tendance a donné naissance au café européen, un rassemblement caractérisé par le café et la conversation.
La culture du café en Palestine
L’exposition met en lumière la convergence des traditions du café arabe et européen en Palestine. Les Templiers chrétiens allemands et les Juifs européens qui se sont installés dans la région au XIXe siècle ont créé des cafés de style européen à Jérusalem.
Plus tard, les forces d’occupation britanniques ont encore accru la demande de cafés. Au début du XXe siècle, la place Sion de Jérusalem est devenue un haut lieu du café turco-arabe le matin et du café de style européen au Café Europa l’après-midi.
Influences artistiques et de design
Le café a inspiré les artistes et les designers à travers l’histoire. L’exposition présente une petite tasse du XVIIIe siècle avec un emplacement pour l’opium, ce qui témoigne des façons créatives dont le café a été consommé.
Architectes, designers et autres professionnels ont créé une large gamme d’objets liés au café, reflétant leurs propres perspectives artistiques et professionnelles.
