Mimi Sheratonin etsintä täydellisestä phosta
Mimi Sheraton: Kulinaarinen pioneeri
Mimi Sheraton, tunnustettu ruokakirjailija yli puolen vuosisadan ajan, on ryhtynyt lukemattomiin kulinaristisiin seikkailuihin. Hänen viimeisin pyrkimyksensä vei hänet Hanoihin, Vietnamiin, etsimään täydellistä phota.
Ruokakulttuurin tutkimisen kestävä viehätys
Ruoka on ollut Sheratonille kestävä pakkomielle, joka on johtanut hänet piilotettujen aarteiden löytämiseen ja pysyvien ystävyyssuhteiden luomiseen. ”Ruokailuetsinnät ovat olleet pitkään yksi kestävimmistä pakkomielteistäni”, hän sanoo. ”Ne ovat vieneet minut paikkoihin, joihin en todennäköisesti olisi muuten koskaan mennyt, ja paitsi kaupunkeihin myös kaupunkien kolkkiin.”
Hanoin pho: Kulinaarinen seinätekstiili
Sheratonin etsintä täydellisestä phosta Hanoissa paljasti rikkaan makujen ja kokemusten seinätekstiilin. Hän perehtyi ruoan historiaan ja sosiaalisiin tapoihin ja jäljitti ranskalaisen keittiön vaikutusta vietnamilaiseen kulttuuriin.
Sivukokemukset: Kulinaarisen löytämisen ydin
Sheraton maisteli pelkän phon maun lisäksi sivukokemuksia, jotka rikastuttivat hänen matkaansa. Nähtävyydet, äänet ja kohtaamiset paikallisten kanssa lisäsivät syvyyttä ja merkitystä hänen kulinaristiseen tutkimusmatkaansa.
Vietnamin phon villitys Yhdysvalloissa
Vietnamlainen ruoka, erityisesti pho, on saavuttanut valtavan suosion Yhdysvalloissa. Sen eloisat värit, tuoreet ainesosat ja moderni tuntuma vetoavat nykyiseen makuun. Sheraton kuitenkin huomauttaa, että vietnamilainen keittiö pysyy erillään kiinalaisesta ja thaimaalaisesta vastineestaan.
Musiikin ja ruoan emotionaalinen vaikutus
Sheratonin ruokailuetsintä Hanoissa sai odottamattoman käänteen, kun hän osallistui konserttiin, jossa esiintyi Vietnamin kansallinen sinfoniaorkesteri. Vietnamin kansallislaulun esitys, jota seurasi ”The Star-Spangled Banner”, herätti voimakkaita tunteita ja korosti ruoan kulttuurista ja historiallista merkitystä.
Alan Gilbert: Kulinaarinen kumppani
Alan Gilbert, New Yorkin filharmonikkojen kapellimestari, osoittautui ihanteelliseksi ruokailuetsintäkumppaniksi Sheratonille. Hänen seikkailunhaluinen henkensä ja rakkautensa ruokaan tekivät hänestä arvokkaan kumppanin heidän etsiessään täydellistä phota.
Täydellisen phon anatomia
Sheraton kuvailee ihanteellisen phonsa kiehuvan kuumaksi, jossa on voimakas naudanlihaliemi, johon on lisätty aromaattista salottisipulia, inkivääriä ja pehmeitä, silkkisiä nuudeleita. Hän lisää mieluummin vihanneksia vähitellen ja nauttii tulis