Sinapin kasvatus ja hoito
Istutus
Sinappi on viileän ilman kasvi, joka viihtyy täydessä auringossa ja hyvin valutetussa maaperässä. Se voidaan istuttaa keväällä tai syksyllä, mutta syksyllä istuttaminen tuottaa yleensä parempilaatuista sinapinlehteä.
Istuta sinappia kylvämällä siemenet 1 tuuman välein ja ¼ – ½ tuumaa syvälle valmisteltuun penkkiin. Pidä maaperä tasaisen kosteana koko ajan. 45-75 asteen lämpötiloissa siemenet itävät 4-14 päivässä.
Kun taimet ovat 3-4 tuumaa korkeita, aloita niiden harventaminen 4-6 tuuman välein. Kasvien kasvaessa lisää niiden välistä etäisyyttä. Pyri 12-18 tuuman väliin suurten lajikkeiden ja 6-10 tuuman väliin pienempien, lehtimäisten lajikkeiden välillä.
Hoito
Sinappikasvit ovat suhteellisen helppohoitoisia, mutta ne vaativat säännöllistä kastelua ja lannoitusta.
- Kastelu: Sinappikasvit tarvitsevat noin 1 tuuman vettä viikossa, mutta kuivissa olosuhteissa saattaa olla tarpeen kastella useammin. Vältä liikakastelua, sillä se voi johtaa juurimädän muodostumiseen.
- Lannoitus: Lannoita sinappikasvit typenrikkaalla lannoitteella, kun ne ovat noin 3-4 tuumaa korkeita. Noudata lannoitepakkauksen ohjeita oikean käyttömäärän selvittämiseksi.
Muita tärkeitä sinappikasvien hoitovinkkejä ovat:
- Kate: Sinappikasvien ympärillä oleva kate auttaa säilyttämään kosteutta ja ehkäisemään rikkakasveja.
- Rikkakasvien torjunta: Sinappikasvit eivät kilpaile kovin hyvin rikkakasvien kanssa, joten niiden ympäristö on tärkeä pitää rikkakasveista vapaana.
- Tuholaisten ja tautien torjunta: Sinappikasveja ei vaivaa montakaan vakavaa tuholaista tai tautia, mutta ne voivat altistua kirvoille, valkoisille kärpäsille, kaalikastemmadoille ja maaöljykäpälöille. Jos näistä tuholaisista tulee ongelma, käsittele kasveja sopivalla hyönteis- tai torjunta-aineella.
Sadonkorjuu
Sinapinlehdet voidaan korjata, kun ne ovat nuoria ja pehmeitä, tai ne voidaan antaa kypsyä voimakkaamman maun saamiseksi. Sinapinlehtien sadonkorjuuta varten leikkaa lehdet kasvin tyvestä. Voit korjata lehtiä toistuvasti koko kasvukauden ajan.
Sinapinsiemenet ovat valmiita korjattavaksi, kun palot muuttuvat vihreistä ruskeiksi. Leikkaa oksat, joissa on kypsät palot, ja aseta ne kuivumaan tarjottimelle. Kun palot ovat täysin kuivia, ne voidaan puida siementen poistamiseksi.
Sinappikasvilajikkeet
On olemassa monia erilaisia sinappikasvilajikkeita, joista jokaisella on oma ainutlaatuinen makunsa ja ominaisuutensa. Joitakin suosituimmista lajikkeista ovat:
- Ruskea sinappi: Tämä on kaikkein tulisin sinappilajike, jolla on voimakas, pistävä maku. Sitä käytetään dijon-tyyppisen sinapin, kiinalaisen kuuman sinapin ja curryruokien valmistukseen.
- Valkoinen sinappi: Tunnetaan myös nimellä keltainen sinappi, tällä lajikkeella on miedompi maku kuin ruskealla sinapilla. Sitä käytetään valmiin sinapin valmistukseen, ja sitä kasvatetaan myös sen lehtien vuoksi.
- Musta sinappi: Tällä lajikkeella on kohtalaisen mausteinen maku, ja sitä käytetään dijon-sinapin ja kaakkoisaasialaisten ruokien valmistukseen.
Sinappi peitekasvina
Lehtiensä ja siementensä kasvattamisen lisäksi sinappia voidaan käyttää myös peitekasvina. Peitekasvit ovat kasveja, joita kasvatetaan maaperän kunnon parantamiseksi. Sinappi on hyvä peitekasvi, koska se auttaa tukahduttamaan rikkakasveja, sitomaan typpeä maaperään ja ehkäisemään eroosiota.
Vinkkejä sinapin kasvatukseen
- Sinapinlehtien kitkeryyden estämiseksi kasvata kasveja viileässä säässä ja vältä liikakastelua.
- Maaöljykäpälöiden välttämiseksi istuta sinappia syksyllä, jolloin niiden populaatiot ovat pienempiä.
- Estääksesi sinappikasveja kukkimasta (muodostamasta kukkia ja tuottamasta siemeniä), istuta ne tarpeeksi aikaisin keväällä, jotta ne ehtivät saavuttaa kypsyyden ennen kesähelteiden alkamista.
- Sinappikasvien leviämisen estämiseksi poista kypset palot ennen kuin ne puhkeavat.