Julia Child: Kulinaarinen ikoni Pariisissa
Julia Childin perintö Pariisissa
Julia Child, kuuluisan ranskalainen keittiö suosituksi tehnyt amerikkalainen kokki, asui Pariisissa miehensä Paulin kanssa toisen maailmansodan jälkeen. Huolimatta hänen merkittävistä panoksistaan ranskalaiseen gastronomiaan, hän ei ole vielä saanut muistolaattaa kaupungissa, jota hän rakasti.
Amerikkalaisten ulkomailla asuvien ryhmä, mukaan lukien Walter ja Patricia Wells, ajavat muistolaatan asentamista osoitteeseen 81 rue de l’Université, kerrostaloon, jossa Julia Child asui. He uskovat, että hänen vaikutuksensa ranskalaiseen keittiöön ja hänen kestävä suosionsa Amerikassa oikeuttavat tällaisen tunnustuksen.
Julia Childin kulinaariset panokset
Julia Childin vaikutus amerikkalaiseen keittiöön on kiistaton. Hän kirjoitti uraauurtavan keittokirjan ”Mastering the Art of French Cooking”, joka esitteli ranskalaisia ruoanlaittotekniikoita laajemmalle yleisölle. Hänen PBS:n ruoanlaitto-ohjelmansa, kuten ”The French Chef”, popularisoivat edelleen ranskalaista keittiötä ja tekivät Childistä tunnetun nimen.
Ranskassa Childin maine on kuitenkin vähemmän tunnettu. Siitä huolimatta, että hänet nimitettiin Ranskan kunnialegioonaan, suuri yleisö ei suurelta osin tiedä hänen panoksistaan. Ranskalainen kokki on kunnioitetumpi Amerikassa, jossa häntä pidetään kulinaarisena ikonina.
Ponnistelut Julia Childin kunnioittamiseksi Pariisissa
Walter ja Patricia Wells yhdessä muiden Julia Childin ystävien ja ihailijoiden kanssa ovat päättäneet muuttaa tämän. He uskovat, että muistolaatta osoitteessa 81 rue de l’Université olisi sopiva kunnianosoitus hänen perinnölleen.
Muistolaatan asentamisprosessi Pariisissa on monimutkainen ja vaatii hyväksynnän rakennuksen omistajilta, kaupunginosalta ja kaupunginvaltuustolta. Useimmissa tapauksissa kunnioitetun henkilön on täytynyt olla kuollut vähintään kymmenen vuotta. Julia Child kuoli vuonna 2004, mikä tekee hänestä oikeutetun tällaiseen tunnustukseen.
Julia Child -kierrokset ja -kurssit
Muistolaatan puuttuessa Julia Childin muistoa pidetään yllä erilaisten kierrosten ja kurssien avulla, jotka on omistettu hänelle Pariisissa ja Provencessa.
- Tour de Forks: Tämä newyorkilainen matkatoimisto tarjoaa seitsemän päivän reittisuunnitelman, joka tutkii Julia Childin Pariisia ja Provencea alkaen Hotel Pont Royalista, jossa hän ja Paul asuivat.
- Le Cordon Bleu: Arvostettu kokkikoulu tarjoaa kolmetuntisen luennon ja esittelyn Julia Childin kunniaksi, jossa on JC:stä inspiroitu ateria, josta osallistujat voivat nauttia.
- At Home with Patricia Wells: ”The Food Lover’s Guide to France” -kirjan kirjoittaja Patricia Wells opettaa viisipäiväisiä ruoanlaittokursseja Pariisissa ja Provencessa. Provencessa Wells käyttää La Cornue -keittolevyä, jonka Julia Child antoi hänelle.
- Cooking with Friends in France: Amerikkalainen kokki Kathie Alex järjestää ruoanlaittokursseja La Pitchounessa, Julia Childin rakastamassa retriitissä Provencessa. Kurssit sisältävät ruoanlaittoon liittyviä ohjeita, vierailuja markkinoille ja aterioita Michelin-tähdillä palkituissa ravintoloissa.
- On Rue Tatin: Keittokirjailija Susan Herrmann Loomis, Julia Childin ystävä, tarjoaa ruoanlaittokursseja Normandian Louvier-kylässä ja päivän mittaisia kursseja Pariisissa.
Nämä kierrokset ja kurssit antavat ruoan ystäville mahdollisuuden kokea Julia Childin kulinaarisen perinnön ensimmäisellä kädellä ja oppia lisää hänen panoksistaan ranskalaiseen keittiöön.
Julia Childin kestävä vaikutus
Julia Childin vaikutus ranskalaiseen keittiöön ja amerikkalaiseen ruokakulttuuriin jatkuu edelleen tänäkin päivänä. Hänen reseptinsä, tekniikkansa ja intohimonsa ruokaa kohtaan ovat innoittaneet sukupolvia kokkeja ja kotikokkeja.
Vaikka hän ei ehkä olekaan yhtä tunnettu Ranskassa kuin Amerikassa, Julia Childin perintö on turvattu. Hänet muistetaan aina kulinaarisena edelläkävijänä, joka toi ranskalaisen keittiön ilon maailmaan.