Oliiviöljy: Kulinaarinen ja terveydellinen superruoka
Oliiviöljy on pitkään ollut Välimeren ruokavalion perusta, mutta viimeaikaiset tutkimukset ovat tuoneet uutta valoa sen huomattaviin terveyshyötyihin.
Oliiviöljyn tuoksun kylläisyyttä lisäävä vaikutus
Tutkijat ovat havainneet, että oliiviöljyn tuoksulla voi olla merkittävä rooli kylläisyyden tunteessa. Eräs tutkimus osoitti, että jogurttia oliiviöljyllä rikastaneet henkilöt kokivat kohonneita serotoniinitasoja, joka on kylläisyyden tunteeseen liittyvä hormoni. Toinen tutkimus osoitti, että jopa pelkkä oliiviöljyn tuoksu ilman öljyn varsinaista nauttimista voi johtaa vähentyneeseen kalorien saantiin ja parantuneeseen glukoosinvälityskykyyn.
Välimeren ruokavalio: Sydänterveellinen valinta
Välimeren ruokavalio, jossa oliiviöljyllä on näkyvä rooli, on osoitettu vähentävän merkittävästi sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. The New England Journal of Medicine -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että Välimeren ruokavaliota noudattavilla henkilöillä sydänkohtausten, aivohalvausten ja sydänsairauksista johtuvien kuolemien riski oli 30 % pienempi verrattuna henkilöihin, jotka noudattivat perinteisempiä ruokavalioita. Tutkijat päättelivät, että ruokavalion hyödyt olivat niin ilmeisiä, että tutkimus lopetettiin ennenaikaisesti, jotta kontrolliryhmäläiset voitiin siirtää Välimeren ruokavalioon.
Roskaruoka: Mielialan lannistaja
Vaikka tiettyjä ruokia mainostetaan usein mielialaa kohottavina, roskaruoan on havaittu aiheuttavan päinvastaisen vaikutuksen. The Pennsylvania State Universityn tutkimus paljasti, että epäterveelliset ruokailutottumukset voivat vaikuttaa kielteisesti mielialaan, erityisesti naisilla, jotka ovat huolissaan painostaan. Tutkimukseen osallistuneet ilmoittivat voivansa huonommin roskaruokaa syötyään.
Purukumi: Este terveelliselle syömiselle
Purukumia käytetään usein hengityksen raikastamiseen, mutta yllättäen se voi lannistaa terveellistä syömistä. Purukumin mintun maku voi häiritä hedelmien ja vihannesten makua, mikä tekee niistä vähemmän houkuttelevia. Ohio State Universityn tutkijat havaitsivat, että purukumia pureskelevat henkilöt syövät yleensä enemmän kaloripitoisia, makeita ruokia.
Kahvi ja DNA-vauriot
Kahvin ystäville varoituksen sana: Johns Hopkinsin yliopiston tutkijat ovat havainneet, että kahvi, musta ja vihreä tee sekä nestemäinen savu voivat mahdollisesti vahingoittaa DNA:ta. Nämä aineet erityisesti taipuvat yliaktivoimaan ”korjaus”geenin, mikä viittaa siihen, että henkilön DNA voi olla stressaantunut.
Kuitu: Aivohalvausriskin vähentäjä
Kuidun lisääntynyt saanti on yhdistetty johdonmukaisesti parempiin terveystuloksiin. Äskettäinen kahdeksan tutkimuksen analyysi päätteli, että jokaisen päivittäisen seitsemän gramman kuidun lisäyksen myötä aivohalvausriski pienenee 7 %. Asiantuntijat suosittelevat nauttimaan 20–35 grammaa kuitua päivässä, kun taas useimmat amerikkalaiset saavat siitä vain puolet.
Nirso syöminen: Geneettinen vaikutus
Nirso syöminen lapsilla ei välttämättä ole pelkästään mieltymyskysymys. University of North Carolinan tutkijat suorittivat tutkimuksen identtisillä kaksosilla ja havaitsivat, että 72 % lapsen tiettyjen ruokien välttelystä voidaan liittää heidän geeneihinsä.
Luomuruoka: Hyötyjä hedelmäkärpäsille
Luomuruoan ravintoarvo ihmisille on edelleen kiistanalainen aihe, mutta hedelmäkärpästen kohdalla se on selvä voittaja. Southern Methodist Universityn tutkijat havaitsivat, että luomuruokaa syövät hedelmäkärpäset elävät yleensä pidempään ja munivat enemmän munia.
Kalorimerkinnät: Psykologinen temppu
Cornell Universityn tutkimus on paljastanut, että ihmiset yleensä pitävät vihreillä kalorimerkinnöillä varustettuja ruokia terveellisempinä kuin punaisilla tai valkoisilla merkinnöillä varustettuja ruokia, vaikka kaloripitoisuus olisi sama. Tätä psykologista vaikutusta kutsutaan ”tyhmäksi dieetiksi”, ja se korostaa ruokapakkauksen vaikutusta käsityksiimme ruoan terveellisyydestä.