Lontoon musiikkisali paljasti kauan sitten unohdetun maustevaraston
London Astorian kaivauksissa rakennustyöntekijät törmäsivät piilotettuun aarteeseen – kauan sitten unohdettuun maustevarastoon, joka on peräisin 1700-luvulta. Tämä löytö valaisee elintarviketeollisuuden historiaa ja Lontoon varhaista tuotantoa.
Crosse & Blackwell: Elintarviketuotannon mullistus
Rakennus, jossa sijaitsi London Astoria, oli alun perin varastona Crosse & Blackwellille, yhdelle Yhdistyneen kuningaskunnan ensimmäisistä elintarvikealan yrityksistä. 1700-luvulla Crosse & Blackwell oli keskeisessä roolissa elintarviketeollisuuden mullistamisessa teollistamalla hillon ja muiden mausteiden tuotantoa, mikä teki niistä helpommin saatavilla ja edullisempia kaupunkilaisille.
Markkinointi-innovaatio ja julkkisten suositukset
Crosse & Blackwell ei ollut edelläkävijä vain elintarviketuotannossa, vaan myös markkinointi-innovaatioissa. He olivat ensimmäisten yritysten joukossa, jotka turvasivat julkkiskokkien, mukaan lukien Napoleonin henkilökohtaisen kokin, tuen tuotteidensa mainostamiseksi. Tämä strategia auttoi Crosse & Blackwellia vakiinnuttamaan asemansa luotettavana tuotemerkkinä ja raivasi tietä modernin elintarviketeollisuuden riippuvuudelle julkkisten suosituksilta.
Arkeologiset löydöt valaisevat Lontoon varhaista tuotantoa
Varaston löytäminen tulevan metroaseman kaivauksissa on tarjonnut arkeologeille runsaasti esineitä, jotka tarjoavat arvokkaita tietoja Lontoon varhaisesta tuotantoteollisuudesta. Löytöjen joukossa oli purkkeja, jotka olivat täynnä suolakurkkuja ja sienipohjaista ketsuppia, varhaista versiota nykyisestä tomaattipohjaisesta kastikkeesta.
Jäähdytysjärjestelmä ja pakkausalan innovaatiot
Varasto paljasti myös innovatiivisen jäähdytysjärjestelmän, uunit ja ahjot, jotka osoittavat Crosse & Blackwellin sitoutumista elintarvikkeiden säilyttämiseen ja laadunvalvontaan. Lisäksi tuhansien käyttämättömien keraamisten ja saviastioiden löytö viittaa siihen, että yritys siirtyi vähitellen käyttämään lasipurkkeja ja -pulloja tuotteidensa pakkaamiseen.
London Astorian merkitys
Ennen purkamistaan kahdeksan vuotta sitten London Astoria oli kuuluisa musiikkisali, LGBTQ+-linnake, konserttisali, tanssiaiset ja elokuvateatteri. Sen monipuolinen historia heijastaa Lontoon elävää kulttuurimaisemaa vuosisatojen ajan. Maustevaraston löytäminen lisää vielä yhden kerroksen rakennuksen rikkaaseen perintöön ja yhdistää sen kaupungin teolliseen ja kulinaariseen perintöön.
Crosse & Blackwellin perinnön säilyttäminen
London Astorian kaivauksista saadut löydöt toimivat muistutuksena Crosse & Blackwellin merkittävästä panoksesta moderniin elintarviketeollisuuteen. Heidän tuotannon, markkinoinnin ja pakkaamisen innovointinsa auttoivat muokkaamaan tapaa, jolla kulutamme ruokaa tänään. Maustevaraston löytäminen varmistaa, että Crosse & Blackwellin perintöä ei unohdeta.
