Milloin Brysselin kaali korjataan
Oikean ajankohdan valinta
Brysselin kaalin korjuun ajoitus on ratkaisevan tärkeää optimaalisen maun ja rakenteen kannalta. Lauhkeilla alueilla paras aika korjata satoa on myöhäiskeväällä tai alkukesästä, noin huhtikuun lopulla, toukokuussa tai kesäkuun alussa. Näin kaalit saavat kokea pakkasen, mikä parantaa niiden makeutta. Alueilla, joilla ei ole pakkasia tai on vain satunnaisia pakkasia, pyri korjaamaan sato viileinä kuukausina, kuten joulukuusta maaliskuuhun.
Yksittäisten kaalien korjuu
Kesän aikana voit korjata Brysselin kaaleja yksittäin, kun ne kypsyvät. Etsi kaaleja, jotka ovat kirkkaanvihreitä, tiiviisti kääriytyneitä ja hieman antoisia, kun niitä painetaan. Aloita poistamalla alimmat lehdet, kun ne alkavat kellastua.
Korjataksesi kaalin tartu siihen sen tyvestä, jossa se lepää varren päällä, ja tee nopea kierros katkaistaksesi sen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää terävää veistä leikataksesi kaalin irti siitä kohdasta, jossa se kiinnittyy varteen.
Koko varren korjuu
Jos haluat mieluummin korjata koko Brysselin kaalin varren kerralla, ajoita korjuu yhdestä kahteen kuukautta ennen ensimmäistä pakkasta. Nipistä varren latva ja poista kaikki kellastuneet alimmat lehdet. Voit myös katkaista pois kaikki lehdet, jotka kasvavat kaalin alapuolella, antaaksesi sille tilaa kasvaa suuremmaksi.
Kun yksi tai kaksi pakkasöötä on koettu, poista kaikki jäljellä olevat lehdet ja korjaa koko varsi leikkaamalla se terävällä veitsellä tuuma maaperän yläpuolelta.
Brysselin kaalien säilytys
Brysselin kaalit säilyvät pisimpään 32 Fahrenheit-asteessa, riippumatta siitä, ovatko ne vielä puutarhassa vai onko ne korjattu kokonaisena varrena. Voit korjata kaaleja puutarhasta, kunnes lämpötilat laskevat 20 Fahrenheit-asteeseen. Korjattu varsi säilyy 3–5 viikkoa, kun sitä säilytetään 32 Fahrenheit-asteessa.
Muita vinkkejä
- Varren latvan nipistäminen noin kuukausi ennen ensimmäistä pakkaspäivää ohjaa energiaa uusien lehtien tuottamisesta jo varressa olevien kaalien kypsyttämiseen.
- Brysselin kaalit eivät ole monivuotisia kasveja. Ne ovat kaksivuotisia, mikä tarkoittaa, että ne elävät kaksi vuotta ja tuottavat kaaleja ensimmäisenä vuonna.
- Hyvä tuholaistorjunta on olennaisen tärkeää Brysselin kaalin onnistuneelle korjuulle, sillä ne ovat alttiita hyönteistuholaisille.
Vianmääritys
Miksi minun Brysselin kaalini ovat kitkeriä?
Brysselin kaaleista voi tulla kitkeriä, jos niitä ei korjata tarpeeksi nopeasti tai jos ne eivät ole tiiviisti kääriytyneitä.
Miksi minun Brysselin kaalini eivät muodosta kiinteitä palloja?
Brysselin kaalit eivät välttämättä muodosta kiinteitä palloja, jos ne eivät saa tarpeeksi ravinteita tai jos ne altistuvat äärimmäiselle kuumuudelle tai kylmyydelle.
Kasvaako lisää Brysselin kaaleja, kun olen korjannut ne?
Lisää Brysselin kaaleja kasvaa, kun olet korjannut ne, paitsi jos varren aivan latva on nipistetty pois. Kun kaali on kuitenkin kerran poistettu, siihen paikkaan ei kasva uutta.