Kuinka kasvattaa ja hoitaa kardemumman taimia
Kasvitieteellinen tausta ja fyysiset ominaisuudet:
Kardemumma (Elettaria cardamomum), inkivääriperheeseen kuuluva kasvi, viljellään pääasiassa sen tuoksuvien siementen vuoksi, joita käytetään laajasti voimakkaana mausteena ruoanlaitossa. Tämä monivuotinen ruoho kasvaa paksuista, kyhmyisistä maanalaisista juurakoista ja muodostaa ikivihreän kasvin, jolla on pystyt varret ja kiiltävät, keihäänmuotoiset lehdet. Myöhäiskeväällä tai kesällä lehdettömät kukkavarret nousevat kasvin tyvestä ja tuottavat kellertävänvalkoisia, orkideoja muistuttavia kukkia. Kukista kehittyy vaaleankellertävänvihreitä siemenkotia, jotka sisältävät 15–20 aromaattista siementä, joita käytetään yleisesti monissa keittiöissä ja juomissa.
Viljelytekniikat:
Istutus:
- Ajankohta: Kardemumma viihtyy trooppisilla alueilla, joilla on runsaasti sadetta ja lämpötila on yli 21 °C. Istuta ulkona, kun lämpötila on jatkuvasti lämmin. Jos kasvatetaan sisällä, se ei välttämättä kuki tai tuota siemenkotia.
- Paikan valinta: Valitse ruokapuutarhasta tai sadevesipuutarhasta paikka, jossa on osittainen varjo, hyvin ojitettu maaperä ja hapan pH-arvo.
- Istutusväli ja -syvyys: Istuta kardemumman siemenet 1,2–2,5 cm:n välein noin 0,3 cm:n syvyyteen osittain varjoisaan paikkaan. Vaihtoehtoisesti kylvä siemenet ruukkuihin sisäviljelyä varten.
Hoito:
- Valo: Kardemumma suosii osittaista tai täyttä varjoa. Vältä istuttamista suoraan auringonvaloon.
- Maaperä: Kardemumma viihtyy hedelmällisessä, savipitoisessa maaperässä, johon on lisätty lehtimultaa tai rouhittua kuorta optimaalista kasvua varten kirkkaassa, suodattamattomassa valossa ja korkeassa kosteudessa.
- Vesi: Kastele säännöllisesti sumuttaen usein sadevedellä, jotta maaperä pysyy tasaisen kosteana. Vältä ylikastelua.
- Lämpötila ja kosteus: Kardemumma tarvitsee trooppiset olosuhteet tuottamaan hedelmää. Istuta paikkaan, jossa lämpötila harvoin laskee alle 22 °C:n. Viileämmässä ilmastossa kasvata sisällä lämmitetyissä kasvihuoneissa tai kosteissa ympäristöissä, kuten kylpyhuoneissa.
- Lannoite: Anna orgaanista, runsaasti fosforia sisältävää lannoitetta kaksi kertaa kuukaudessa kasvukauden aikana. Lisää kompostia vuosittain.
- Pölytys: Mehiläiset ja muut lentävät hyönteiset pölyttävät yleensä kardemumman taimia. Käsisiiteytys voi olla tarpeen alueilla, joilla mehiläisiä on vähän.
Kardemumman tyypit:
Kardemumma kuuluu kahteen pääasialliseen sukuhaaraan: Elettaria ja Amomum.
- Vihreä kardemumma (Elettaria cardamomum): Tunnetaan myös nimellä oikea kardemumma, tämä tyyppi on kotoisin Intiasta Malesiaan. Sillä on makeampi, eukalyptuksenkaltainen maku.
- Musta kardemumma (Amomum subulatum): Tämä tyyppi, joka on kotoisin Nepalista ja Kiinasta, on maultaan voimakkaampi ja savuisempi, ja siinä on kamferin tai mentholin vivahteita.
Sadonkorjuu:
Korjaa kardemumman siemenkodat käsin, kun ne alkavat halkeilla. Vaihtoehtoisesti ne voidaan helposti irrottaa kasvista, kun ne ovat kypsiä.
Lisääminen:
Lisää kardemummaa jakamalla juurakon juurirakenne tai kylvämällä siemeniä.
Kasvatus astioissa:
Kardemummaa voidaan kasvattaa menestyksekkäästi ruukuissa. Käytä vähintään 30 cm syvää ja 15 cm leveää astiaa, jossa on riittävästi viemärireikiä. Tarjoa kosteaa, savipitoista maaperää ja pidä kasvi sisällä kylmällä säällä.
Yleisiä tuholaisia ja sairauksia:
Kardemumma on yleensä tuholaisten kestävä, mutta se voi olla altis ripsiäisille tai kardemumman mosaiikkiviruselle. Estä virus torjumalla kirvoja.
Ongelmien ratkaisu:
- Kukinnan tai siemenkotien puuttuminen: Tätä voi esiintyä sisäviljelyssä riittämättömän valon, kosteuden tai lämpötilan säätelyn vuoksi.
