Mitä on jäätelö?
Jäätelö, joka on kaikkien ikäisten rakastama herkku, on muutoksessa. Erikoisista mauista terveellisiin innovaatioihin, jäätelön maailma on jatkuvassa kehityksessä.
Maun tutkiminen
Aikoja, jolloin vanilja, suklaa ja mansikka hallitsivat ovat menneet. Nykyään jäätelönvalmistajat venyttävät maun rajoja makujen kaleidoskoopilla. Pekonista ruusuihin ja ananaskatkarapuihin, jäätelön maku löytyy jokaiseen makuun.
Yksi jäätelöteollisuuden kuumimmista trendeistä on makeiden ja suolaisten makujen yhdistäminen. Suolattu kinuski-suklaa-pretzeli on kruunattu vuoden innovatiivisimmaksi mauksi ja muita suolaisen makeita keitoksia pullahtaa esiin kaikkialla, kanelisokeripopcornista vaahterasiirappipekoni-vohvelijäätelövoileipiin.
Terveellinen herkuttelu
Vaikka jäätelö on perinteisesti yhdistetty herkutteluun, on kasvava liike kohti sen tekemistä terveellisemmäksi herkuksi. Tiedemiehet kokeilevat kuidun, antioksidanttien ja probioottien lisäämistä jäätelöön, muuttaen sen mahdolliseksi ravinteiden lähteeksi.
Terveellisyyden tuominen jäätelöön on kuitenkin herkkä tasapaino. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset pitävät enemmän vähemmän kuitupitoisen jäätelön mausta. Viime kädessä jäätelön syömisen ilo ja nautinto ovat edelleen kuluttajien ensisijaiset motivaattorit.
Muita jäätelöuutisia
- Himokysymys: Tutkimus on paljastanut, että liiallinen jäätelön kulutus voi johtaa himoon, joka muistuttaa huumeriippuvuuden himoa.
- Slurpee Lite: 7-Eleven on esitellyt sokerittomat Slurpee -vaihtoehdot, jotka tarjoavat vähemmän kaloreita sisältävän vaihtoehdon kuuluisalle jääjuomalle.
- Puolet pintoista suojattu: Ben and Jerry’s on luonut turvarenkaan estääkseen kämppiksiä ja perheenjäseniä varastamasta jäätelöä.
- Dippin’ Dots -paluu: Suositut jäätelöpallerot, Dippin’ Dots, ovat tehneet paluun yhtiön julistettua konkurssin.
- Aivokivun läpimurto: Tutkijat ovat havainneet, että aivokipu johtuu aivojen verisuonten laajentumisesta ja supistumisesta.
Prosciutto ja muuta: luovia makuja
Jäätelön makujen maailmassa kaikki käy. Humphry Slocomben jäätelöbaari San Franciscossa on kuuluisa prosciutto-maustaan. Muita epätavallisia makuja ovat kuuchikakku, kreolimallinen tuorejuusto, mansikka-basilika ja mojito-sorbetti.
Jäätelön tulevaisuus
Jäätelön tulevaisuudessa on loputtomasti mahdollisuuksia. Tiedemiehet jatkavat kokeiluja uusilla mauilla ja terveyshyödyillä, kun taas jäätelönvalmistajat venyttävät luovuuden rajoja. Yksi asia on varma: jäätelö pysyy rakastettuna herkkuna, josta tulevat sukupolvet nauttivat.
