Kiitospäivän herkkuja huippukokeilta
Kiitospäivä, arvostettu amerikkalainen juhlapyhä, on aikaa perheelle, ystäville ja tietenkin herkulliselle ruoalle. Vaikka perinteiset ruoat, kuten kalkkuna ja täyte, ovat aina tervetulleita, monet kokit lisäävät omat ainutlaatuiset kulinaristiset vivahteensa kiitospäivän aterialle.
Kansainväliset maut
Kokki David Bazirgan San Franciscon Dirty Habit -ravintolasta tuo pöytään armenialaisen perintönsä alkupaloilla, kuten boereg, rapea juustolla tai lihalla täytetty leivonnainen, ja basturma, kuivattu naudanliharuoka.
Saman ravintolan kokki Francis Ang varttui Filippiineillä ja sisällyttää sianlihaa kiitospäivän menuunsa. Hänen sisig-leipätyyny, joka on valmistettu jauhetusta sianlihasta, maksasta ja aromaattisista mausteista, sopii täydellisesti hänen ainutlaatuisesti valmistetun kalkkunansa kanssa.
Los Angelesin Casa Vega -ravintolan kokki Christy Vega ammentaa inspiraatiota latinalaisamerikkalaisista juuristaan. Hänen jalapeño-karpalonsa lisäävät karpaloiden makeaan kirpeyteen ripauksen tulisuutta, kun taas hänen makeat maissitamaleensa, joiden päällä on täyteläinen crema, tarjoavat herkullisen tasapainon suolaisen ja makean välillä.
Maailmanlaajuiset vaikutteet
Kokki Ben Ford, näyttelijä Harrison Fordin poika, tarjoilee kiitospäivän menun, joka muistuttaa hänen ajastaan Isossa-Britanniassa. Hänen pääruokansa, jossa on piparjuurikermaa, kaki-salaattia vuohenjuustolla ja karamellisoiduilla pekaanipähkinöillä, sekä hernekeitto savustetun kinkun kanssa tuovat brittiläisen keittiön makuja juhlapöytään.
Florian Wehrli, sveitsiläissyntyinen ja Manhattanin Triomphe-ravintolan kokki, rakastaa juustoa. Hänen Gruyere Cheese Pie -juustopiirakkansa, perinteinen lapsuudesta tuttu resepti, on vieraiden suosikki.
Italialaisia perinteitä
Kokki Joe Farina Rosebud Restaurant Groupista kasvoi italialais-amerikkalaisessa perheessä. Hänen kiitospäivän ateriansa sisältää klassisia italialaisia ruokia, kuten antipasto-lautasia, joissa on juustoa, lihaa ja hedelmiä; lasagnea; arancineja, friteerattuja riisipalloja; ja strombolia, rullattua pizzaa. Jälkiruuaksi hän tarjoilee kotitekoisia cannoleja ja kurpitsajuustokakkua.
Juhlapyhien reseptit
Kokki Francis Angin Sisig-täyte
Tämä filippiiniläishenkinen täyte yhdistää sianlihan, maksan ja mausteiden maut.
Kokki Florian Wehrlin Gruyere Cheese Pie
Perinteinen sveitsiläinen ruokalaji, tämä juustopiirakka valmistetaan lehtevästä kuoresta ja täyteläisestä, juustoisesta täytteestä.
Lisää kiitospäivän ruokia
- Bataattilaatikko pekaanipähkinäkuorrutuksella
- Vihreitä papuja uunikuvussa rapeiden sipulien kanssa
- Paahdettuja ruusukaaleja balsamico-lasituksella
- Omenapiirakkaa vaniljajäätelön kanssa
- Kurpitsapiirakkaa kermavaahdolla
Piditpä sitten perinteisestä kiitospäivän ruoasta tai ruoista, joissa on maailmanlaajuinen vivahdus, jokaiselle löytyy jotakin herkullista tällä juhlakaudella. Kun kokoonnutte rakkaittenne kanssa juhlimaan, antakaa näiden lahjakkaiden kokkien kulinaariset luomukset innostaa omaa kiitospäivän ateriaanne.
