Kahvi: Matka idästä länteen
Alkuperä ja leviäminen
Kahvin alkuperä voidaan jäljittää Etiopiaan, missä sitä todennäköisesti ensimmäisen kerran juotiin noin 1000-luvulla eaa. Etiopiasta kahvi levisi Jemeniin ja edelleen, ja lopulta se saavutti Mekan ja Kairon 1400-luvun lopulla.
Ottomaanien valtakunnan nousun myötä kahviloista tuli suosittuja kokoontumispaikkoja Arabian niemimaalla. Nämä laitokset tarjosivat ihmisille paikan seurusteluun ja rentoutumiseen, varsinkin kun muslimeilla oli kiellettyä juoda viiniä.
Uskonnolliset näkökulmat
Kahvi on ollut uskonnollisten väittelyjen ja kiistojen aihe vuosisatojen ajan. Jotkut muslimijohtajat pitivät kahviloita uhkana moskeijoille keskeisinä kokoontumispaikkoina. Sufilaisille kahvi kuitenkin auttoi pysymään hereillä rukousten aikana.
Euroopassa kahviin suhtauduttiin aluksi epäluuloisesti joidenkin katolilaisten taholta, jotka leimasivat sen ”Saatanan katkeraksi keksinnöksi”. Mutta sen jälkeen, kun paavi Klemens VIII oli maistanut kahvia ja julistanut sen herkulliseksi, sen suosio nousi jyrkästi.
Kahvin valmistusmenetelmien kehitys
Kun kahvi levisi ympäri maailmaa, ihmiset kehittivät erilaisia tapoja valmistaa ja nauttia sitä. Etiopiassa papuja jauhettiin ja sekoitettiin eläinrasvaan, jotta sotilaille ja metsästäjille saataisiin nopeasti energiaa.
Ajan myötä eri yhteisöissä syntyi monimutkaisia valmistustekniikoita. Jerusalemin islamilaisen taiteen museon näyttely esittelee laajan valikoiman erilaisista kulttuureista peräisin olevia kahvinvalmistusvälineitä, mukaan lukien koristeellisia turkkilaisia kupinpidikkeitä, modernistisia italialaisia espressokoneita ja romumetallista valmistettuja beduiinien kahvipannuja.
Sosiaalinen ja kulttuurinen vaikutus
Kahviloilla oli tärkeä rooli sosiaalisessa ja kulttuurisessa vuorovaikutuksessa. Ne tarjosivat kokoontumispaikan ihmisille kaikista yhteiskuntaluokista ja edistivät keskusteluja ja ideoiden vaihtoa.
1500- ja 1600-luvuilla jotkut naiset pukeutuivat miehiksi päästäkseen kahviloihin, jotka oli tarkoitettu vain miehille, kun taas toiset vastustivat heidän poissulkemistaan ja perustivat omia naisystävällisiä laitoksia. Tämä suuntaus johti eurooppalaisen kahviklatsin syntyyn, kokoontumiseen, jolle oli ominaista kahvi ja keskustelu.
Kahvikulttuuri Palestiinassa
Näyttely korostaa arabialaisten ja eurooppalaisten kahviperinteiden yhtymäkohtaa Palestiinassa. Alueelle 1800-luvulla asettuneet saksalaiset kristityt temppeliherrat ja eurooppalaiset juutalaiset perustivat Jerusalemiin eurooppalaistyylisiä kahviloita.
Myöhemmin brittiläiset miehitysjoukot lisäsivät entisestään kahviloiden kysyntää. 1900-luvun alussa Jerusalemin Siionin aukiosta tuli keskus sekä turkkilais-arabialaiselle kahville aamuisin että eurooppalaistyylisille kahville iltapäivällä Café Europassa.
Taiteelliset ja muotoilulliset vaikutteet
Kahvi on inspiroinut taiteilijoita ja muotoilijoita läpi historian. Näyttelyssä on esillä 1700-luvun pieni kuppi, jossa on erityinen paikka oopiumille, mikä osoittaa kekseliäitä tapoja, joilla kahvia on nautittu.
Arkkitehdit, suunnittelijat ja muut ammattilaiset ovat luoneet laajan valikoiman kahviin liittyviä esineitä, jotka heijastavat heidän omia taiteellisia ja ammatillisia näkökulmiaan.
