Preparación de alimentos para emergencias: una guía completa
Abasteciendo tu despensa de emergencia
En caso de un desastre natural u otra emergencia, es crucial tener una despensa bien abastecida para garantizar que se satisfagan tus necesidades nutricionales. La Cruz Roja Estadounidense recomienda almacenar alimentos suficientes para dos semanas. Prioriza los artículos no perecederos que se pueden consumir sin necesidad de cocinar o refrigerar.
- Carnes y frutas enlatadas listas para comer: Proporcionan proteínas y vitaminas esenciales sin necesidad de preparación.
- Bebidas preenvasadas: El agua es la bebida más importante, pero las bebidas deportivas y los jugos de frutas también pueden proporcionar hidratación y electrolitos.
- Alimentos ricos en energía: Las barras de granola, la mantequilla de maní y las mezclas de frutos secos proporcionan energía rápida y sostenida.
- Barras alimenticias comprimidas: Estas barras compactas y densas en calorías son ideales para la nutrición en movimiento.
- Comidas instantáneas: Los vasos de fideos, las mezclas de sopa y los paquetes de avena ofrecen comidas convenientes y abundantes.
- Comida reconfortante: Pequeñas indulgencias como dulces, galletas saladas y galletas pueden mejorar la moral en situaciones estresantes.
Evita los alimentos salados y los artículos que requieren agua para preparar. Los alimentos salados pueden aumentar la sed, mientras que la preparación de alimentos que requieren agua puede agotar tu suministro limitado de agua.
Cocinar sin electricidad
Si se corta la electricidad, necesitarás formas alternativas de preparar alimentos. Aquí tienes algunas opciones:
- Calentadores o parrillas de queroseno: Si las condiciones climáticas lo permiten, puedes usar estos aparatos de cocina para exteriores para calentar y cocinar alimentos.
- Estufas fabricadas comercialmente: Estas estufas portátiles utilizan gránulos de combustible o Sterno como fuente de calor y están diseñadas para uso en exteriores.
- Estufas de alcohol caseras: Aunque no se recomiendan para los Boy Scouts, estas estufas se pueden fabricar con latas usando alcohol como combustible.
- Comidas sin cocción: Hay muchas recetas disponibles en línea para comidas que no requieren cocción, como ensaladas, sándwiches y platos de frutas.
Almacenamiento de agua
El agua es esencial para la supervivencia, por lo que es fundamental almacenar un suministro suficiente. Procura tener aproximadamente medio galón de agua por persona por día.
Consejos adicionales
- Usa primero los perecederos: Si se corta la electricidad, consume los alimentos perecederos en tu refrigerador y congelador antes de recurrir a tu suministro de alimentos de emergencia.
- No olvides el abrelatas: Un abrelatas es esencial para acceder a los alimentos enlatados.
- Considera las restricciones dietéticas: Si tienes necesidades dietéticas específicas, asegúrate de incluir alimentos que cumplan con esos requisitos en tu kit de emergencia.
- Almacena los alimentos correctamente: Mantén los alimentos en un lugar fresco y seco para evitar que se echen a perder.
- Verifica las fechas de vencimiento: Verifica regularmente las fechas de vencimiento de tus alimentos almacenados y reemplaza los artículos según sea necesario.
Recursos recomendados
- El saludable libro de cocina para huracanes/desastres: Una guía gratuita descargable para comidas y refrigerios balanceados en situaciones de desastre.
- Apocalypse Chow: Un libro de cocina específicamente para vegetarianos en situaciones de emergencia.
- El gourmet de la tormenta: Recetas de comidas gourmet sin electricidad ni agua.
- Manual de almacenamiento de alimentos de emergencia y supervivencia: Una guía completa para el almacenamiento de alimentos y las técnicas de supervivencia.