La alimentación selectiva: un trastorno complejo con posibles soluciones
¿Qué es la alimentación selectiva?
La alimentación selectiva, también conocida como alimentación restrictiva, es un trastorno que se caracteriza por una dieta limitada y una aversión a ciertos alimentos. Si bien los niños suelen ser quisquillosos con la comida, el trastorno puede persistir hasta la edad adulta y causar un malestar e impedimentos importantes.
Causas de la alimentación selectiva
Se desconocen las causas exactas de la alimentación selectiva, pero las investigaciones sugieren que varios factores pueden influir, entre ellos:
- Trastorno del procesamiento sensorial: Las personas con trastorno del procesamiento sensorial pueden encontrar ciertas texturas, olores o sabores abrumadores o desagradables.
- Tendencias obsesivo-compulsivas: Algunos comedores selectivos exhiben comportamientos obsesivo-compulsivos relacionados con la comida, como evitar ciertos alimentos o adherirse a reglas estrictas sobre lo que comerán y lo que no.
- Factores genéticos: Los estudios han demostrado que la alimentación selectiva puede tener un componente genético.
Implicaciones sociales y profesionales
La alimentación selectiva puede tener un impacto significativo en la vida social y profesional de una persona. Las personas con este trastorno pueden evitar reuniones sociales o salir a cenar debido a sus opciones alimentarias limitadas. También pueden enfrentar discriminación o juicio por parte de otros que no comprenden su afección. En algunos casos, la alimentación selectiva puede incluso obstaculizar el avance profesional si interfiere con eventos relacionados con el trabajo o viajes.
Opciones de tratamiento
Si bien no existe cura para la alimentación selectiva, existen varias opciones de tratamiento que pueden ayudar a las personas a ampliar sus horizontes culinarios:
- Terapia de exposición: Implica introducir gradualmente nuevos alimentos al comedor selectivo en un entorno seguro y de apoyo.
- Terapia cognitivo-conductual: Este tipo de terapia ayuda a las personas a identificar y cambiar sus pensamientos y comportamientos negativos relacionados con la comida.
- Asesoramiento nutricional: Un dietista registrado puede brindar orientación sobre cómo satisfacer las necesidades nutricionales con una dieta limitada.
El experimento de Picky Niki
Niki, una mujer con un caso grave de alimentación selectiva, decidió embarcarse en un experimento para probar 365 nuevos alimentos en un año. Documentó su viaje en su blog, «Picky Niki: ahogando 365 nuevos alimentos». Si bien muchos de los alimentos que probó fueron recibidos con decepción, gradualmente descubrió algunos que podía tolerar e incluso disfrutar. Su experimento ha inspirado a otras personas con alimentación selectiva a desafiar sus propias aversiones alimentarias.
Recursos para personas con alimentación selectiva
Si usted o alguien que conoce lucha contra la alimentación selectiva, existen varios recursos disponibles para apoyo y orientación:
- Asociación Nacional de Trastornos de la Alimentación (NEDA): https://www.nationaleatingdisorders.org/
- Academia de Trastornos de la Alimentación (AED): https://www.aedweb.org/
- Comedores selectivos anónimos: https://pickyeatersanonymous.org/
- Asociación de trastornos alimentarios selectivos: https://www.selectiveeatingdisorder.org/
Conclusión
La alimentación selectiva es un trastorno complejo con diversas causas y consecuencias potenciales. Si bien no existe cura, existen varias opciones de tratamiento que pueden ayudar a las personas a ampliar sus horizontes culinarios y mejorar su calidad de vida. Con apoyo y comprensión, las personas con alimentación selectiva pueden superar sus desafíos y disfrutar de una dieta más variada y satisfactoria.
