El London Music Hall descubre un almacén olvidado lleno de condimentos
Durante la excavación del London Astoria, los trabajadores de la construcción se toparon con un tesoro escondido: un almacén olvidado lleno de condimentos que datan del siglo XVIII. Este descubrimiento arroja nueva luz sobre la historia de la industria alimentaria y la fabricación temprana de Londres.
Crosse & Blackwell: revolucionando la producción de alimentos
El edificio que albergaba el London Astoria fue originalmente un almacén de Crosse & Blackwell, una de las primeras empresas de producción de alimentos del Reino Unido. En el siglo XVIII, Crosse & Blackwell desempeñó un papel fundamental en la revolución de la industria alimentaria al industrializar la producción de mermelada y otros condimentos, haciéndolos más accesibles y asequibles para los habitantes de la ciudad.
Innovación en marketing y patrocinios de celebridades
Crosse & Blackwell no solo fue pionera en la producción de alimentos, sino también en la innovación de marketing. Fueron una de las primeras empresas en obtener el respaldo de chefs famosos, incluido el cocinero personal de Napoleón, para promocionar sus productos. Esta estrategia ayudó a establecer a Crosse & Blackwell como una marca confiable y allanó el camino para la dependencia de la industria alimentaria moderna en el respaldo de celebridades.
Hallazgos arqueológicos arrojan luz sobre la fabricación temprana de Londres
El descubrimiento del almacén durante la excavación de una futura estación de metro ha proporcionado a los arqueólogos una gran cantidad de artefactos que ofrecen información valiosa sobre la industria manufacturera temprana de Londres. Entre los hallazgos se encontraban frascos llenos de encurtidos y kétchup de hongos, una versión temprana de la salsa de tomate actual.
Sistema de refrigeración e innovaciones en envases
El almacén también reveló un innovador sistema de refrigeración, hornos y estufas, lo que demuestra el compromiso de Crosse & Blackwell con la conservación de alimentos y el control de calidad. Además, el descubrimiento de miles de frascos de cerámica y gres sin usar sugiere que la empresa hizo una transición gradual a frascos y botellas de vidrio para envasar sus productos.
La importancia del London Astoria
El London Astoria, antes de su demolición hace ocho años, fue un famoso music hall, bastión LGBTQ+, sala de conciertos, salón de baile y cine. Su diversa historia refleja el vibrante panorama cultural de Londres a lo largo de los siglos. El descubrimiento del almacén de condimentos añade otra capa al rico legado del edificio, conectándolo con el patrimonio industrial y culinario de la ciudad.
Preservando el legado de Crosse & Blackwell
Los hallazgos de la excavación del London Astoria sirven como recordatorio de las importantes contribuciones de Crosse & Blackwell a la industria alimentaria moderna. Sus innovaciones en producción, marketing y envasado ayudaron a dar forma a la forma en que consumimos alimentos hoy. El descubrimiento del almacén de condimentos asegura que el legado de Crosse & Blackwell no será olvidado.
