Placas de inducción frente a placas eléctricas: ¿cuál es la adecuada para ti?
Potencia y eficiencia
Las placas de inducción y las eléctricas utilizan electricidad como fuente de alimentación. Sin embargo, las placas de inducción utilizan electromagnetismo para calentar los utensilios de cocina, mientras que las placas eléctricas utilizan resistencias o elementos calefactores. Esta diferencia en la tecnología de calentamiento afecta a su eficiencia energética.
Las placas de inducción son más eficientes energéticamente que las placas eléctricas. Utilizan hasta un 85% de su energía para calentar los alimentos, mientras que las placas eléctricas suelen utilizar entre un 75 y un 80%. Esta diferencia de eficiencia puede suponer una reducción de las facturas de energía a lo largo del tiempo.
Compatibilidad con utensilios de cocina
Las placas de inducción requieren utensilios de cocina fabricados con materiales ferromagnéticos, como hierro fundido, hierro fundido esmaltado o determinados tipos de acero inoxidable. Las placas eléctricas, por otro lado, pueden utilizar cualquier tipo de utensilio de cocina, incluidos materiales no magnéticos como el vidrio, el cobre y el aluminio.
Si tienes muchos utensilios de cocina no compatibles, una placa eléctrica puede ser una mejor opción para ti. Sin embargo, si estás dispuesto a invertir en utensilios de cocina nuevos, una placa de inducción puede ofrecer un importante ahorro de energía.
Limpieza y mantenimiento
Las placas de inducción son más fáciles de limpiar que las eléctricas porque sus superficies lisas de vidrio no tienen resistencias ni elementos expuestos. Los derrames pueden limpiarse fácilmente con un paño húmedo. Las placas eléctricas con elementos calefactores radiantes también tienen superficies lisas de vidrio, pero pueden ser más difíciles de limpiar porque los derrames pueden adherirse a la superficie caliente. Las placas eléctricas de resistencia tienen resistencias expuestas que pueden ser difíciles de limpiar a mano.
Seguridad
Las placas de inducción son más seguras que las eléctricas porque la superficie de la placa permanece prácticamente fría durante su uso. Esto reduce el riesgo de quemaduras. Las placas eléctricas, por otro lado, tienen superficies calientes que pueden permanecer calientes durante mucho tiempo después de apagar el calor.
Durabilidad
Tanto las placas de inducción como las eléctricas son aparatos duraderos que pueden durar muchos años. Sin embargo, las placas eléctricas de resistencia suelen ser más duraderas que las de inducción porque no tienen una superficie de vidrio que pueda agrietarse o rayarse.
Coste
Las placas de inducción son más caras que las eléctricas. El coste de una placa de inducción puede oscilar entre 900 y 1.900 dólares, mientras que el coste de una placa eléctrica puede oscilar entre 350 y 1.200 dólares.
¿Qué tipo de placa de cocina es la adecuada para ti?
El mejor tipo de placa de cocina para ti depende de tus necesidades y preferencias individuales. Si buscas una placa de cocina eficiente energéticamente, fácil de limpiar y segura, una placa de inducción es una buena opción. Sin embargo, si tienes muchos utensilios de cocina no compatibles o tienes un presupuesto limitado, una placa eléctrica puede ser una mejor opción.
Consideraciones adicionales
- Placas eléctricas radiantes frente a placas eléctricas de resistencia: Las placas eléctricas radiantes tienen superficies lisas de vidrio y elementos calefactores debajo del vidrio. Las placas eléctricas de resistencia tienen resistencias expuestas que calientan directamente los utensilios de cocina. Las placas radiantes son más fáciles de limpiar que las de resistencia, pero pueden ser más lentas para calentarse y enfriarse.
- Ruido: Las placas de inducción pueden producir un ligero zumbido durante su funcionamiento. Algunos usuarios encuentran este ruido molesto.
- Consideraciones especiales para los utensilios de cocina de hierro fundido: Las sartenes de hierro fundido funcionan bien en las placas de inducción, pero pueden rayar la superficie de vidrio. Es importante utilizar utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado o utilizar un adaptador de cacerola metálica para proteger la superficie de la placa de cocina.
En última instancia, la mejor manera de decidir qué tipo de placa de cocina es la adecuada para ti es visitar una tienda de artículos para el hogar o una sala de exposición de electrodomésticos y ver los diferentes modelos en persona.
