Cuándo y cómo cosechar coles de Bruselas para obtener el mejor sabor y textura

by Keira marzo 5, 2022

written by Keira marzo 5, 2022

Cuándo cosechar las coles de Bruselas

Elegir el momento adecuado

El momento de la cosecha de las coles de Bruselas es crucial para un sabor y una textura óptimos. En zonas templadas, la mejor época para cosechar es a fines de primavera o principios de verano, alrededor de finales de abril, mayo o principios de junio. Esto permite que los repollitos pasen por una helada, lo que realza su dulzura. En zonas libres de heladas u ocasionalmente heladas, intenta cosechar durante los meses de clima fresco, como de diciembre a marzo.

Cosecha de repollitos individuales

A lo largo del verano, puedes cosechar repollitos de Bruselas individualmente a medida que alcanzan la madurez. Busca repollitos que sean de color verde brillante, bien envueltos y que cedan ligeramente cuando se presionan. Comienza quitando las hojas inferiores a medida que se ponen amarillas.

Para cosechar, toma el repollito por su base, donde descansa contra el tallo, y gíralo rápidamente para desprenderlo. Alternativamente, utiliza un cuchillo afilado para cortar el repollito donde se une al tallo.

Cosecha de todo el tallo

Si prefieres cosechar todo el tallo de coles de Bruselas de una vez, programa tu cosecha de uno a dos meses antes de la primera helada. Pellizca la parte superior del tallo y quita todas las hojas inferiores amarillentas. También puedes cortar cualquier hoja que crezca debajo de un repollito para hacerle espacio para que crezca más grande.

Después de que hayan ocurrido una o dos heladas, quita todas las hojas restantes y cosecha todo el tallo cortándolo con un cuchillo afilado a una pulgada por encima del nivel del suelo.

Almacenamiento de coles de Bruselas

Las coles de Bruselas duran más a 32 grados Fahrenheit, ya sea todavía en el jardín o cosechadas como un tallo entero. Puedes cosechar repollitos del jardín hasta que las temperaturas desciendan a 20 grados F. Un tallo cosechado se conservará de 3 a 5 semanas cuando se mantenga a 32 grados Fahrenheit.

Consejos adicionales

Pellizcar la parte superior del tallo aproximadamente un mes antes de la fecha de la primera helada dirigirá la energía de producir nuevo follaje a madurar los repollitos que ya están en el tallo.
Las coles de Bruselas no son perennes. Son bienales, lo que significa que viven dos años y producen repollitos el primer año.
Un buen control de plagas es esencial para una cosecha exitosa de coles de Bruselas, ya que son susceptibles a las plagas de insectos.

Solución de problemas

¿Por qué mis coles de Bruselas son amargas?

Las coles de Bruselas pueden volverse amargas si no se cosechan rápidamente o si no están bien envueltas.

¿Por qué mis coles de Bruselas no forman bolas sólidas?

Es posible que las coles de Bruselas no formen bolas sólidas si no reciben suficientes nutrientes o si están expuestas a calor o frío extremos.

¿Crecerán más coles de Bruselas después de que las coseche?

Crecerán más coles de Bruselas después de que las coseches, a menos que se pellizque la parte superior del tallo. Sin embargo, una vez que se quita un repollito, no crecerá otro en ese lugar.

Keira

Keira es una jardinera experimentada con un rico trasfondo en educación y una pasión por transformar incluso los espacios más pequeños y desafiantes en jardines exuberantes y productivos. Con más de dos décadas de experiencia tanto en la enseñanza como en la jardinería, aporta una combinación única de habilidades e ideas a Life Science Art, donde comparte su experiencia a través de artículos atractivos e informativos. El viaje de Keira hacia la jardinería comenzó en sus primeros años, inspirada por la capacidad de su abuela para hacer florecer vibrantes flores y saludables vegetales en el suelo rocoso de la granja familiar. Esta temprana exposición a las maravillas de la jardinería sembró una semilla de curiosidad y amor por las plantas que ha crecido con los años. Antes de dedicarse por completo al mundo de la jardinería, Keira pasó muchos años como maestra de educación especial. Este rol desarrolló en ella la paciencia, la creatividad y las habilidades para resolver problemas, cualidades que han resultado invaluables en sus esfuerzos de jardinería. Su experiencia docente también le dio una profunda comprensión de las diversas necesidades y capacidades de las personas, lo que ahora aplica para ayudar a otros a aprender a cultivar jardines de manera efectiva, independientemente de su punto de partida. Keira se especializa en jardinería en espacios pequeños, jardinería de bajo costo y cultivo de plantas en condiciones de suelo desfavorables. Entiende que no todos tienen acceso a vastas tierras fértiles o recursos ilimitados, y está comprometida a hacer que la jardinería sea accesible y gratificante para todos. Vivir en áreas urbanas o tener un espacio exterior limitado no debería ser un obstáculo para disfrutar de los beneficios de la jardinería. Keira ha dominado el arte de maximizar cada centímetro de espacio disponible, ya sea un pequeño balcón, un patio trasero reducido o un alféizar de ventana. Sus técnicas innovadoras y soluciones creativas ayudan a sus lectores a cultivar una variedad de plantas en los espacios más confinados. Keira también es una firme defensora de la jardinería de bajo costo. Cree que todos deberían tener la oportunidad de cultivar su propia comida y disfrutar de los beneficios terapéuticos de la jardinería, independientemente de su situación financiera. A través de sus artículos, comparte consejos prácticos sobre métodos de jardinería económicos, reutilización de artículos del hogar y cómo sacar el máximo provecho de los recursos disponibles. Sus consejos empoderan a las personas y familias para comenzar y mantener jardines sin romper el banco. No todos son bendecidos con suelo rico y fértil. La experiencia de Keira también se extiende al cultivo de plantas en condiciones de suelo menos que ideales. Ofrece orientación sobre cómo mejorar la calidad del suelo, seleccionar variedades de plantas resistentes y emplear prácticas sostenibles para asegurar una cosecha abundante, incluso en entornos desafiantes. Su experiencia práctica y técnicas comprobadas ayudan a los jardineros a convertir incluso el suelo más pobre en un jardín floreciente. Las contribuciones de Keira a Life Science Art son invaluables. Sus artículos cubren una amplia gama de temas, desde guías paso a paso sobre cómo plantar y mantener ciertos tipos de jardines hasta consejos sobre cómo enfrentar los desafíos comunes de la jardinería. También profundiza en la ciencia detrás del crecimiento de las plantas, la salud del suelo y las prácticas de jardinería sostenible, haciendo que conceptos complejos sean accesibles para lectores de todos los antecedentes. Más allá de su experiencia técnica, los escritos de Keira están impregnados de calidez y aliento. Entiende que la jardinería no es solo sobre el cultivo de plantas; se trata de fomentar una conexión con la naturaleza, encontrar paz y satisfacción, y construir una comunidad. Sus anécdotas personales y consejos sencillos resuenan con los lectores, inspirándolos a embarcarse en sus propios viajes de jardinería con confianza y alegría. Keira te invita a unirte a ella en Life Science Art, donde comparte su vasta experiencia y pasión por la jardinería. Ya seas un jardinero experimentado o un principiante, sus artículos ofrecen ideas valiosas, consejos prácticos y la inspiración que necesitas para crear tu propio oasis verde. Descubre las alegrías de la jardinería con Keira como tu guía y desbloquea el potencial de tu espacio exterior, sin importar lo pequeño o desafiante que sea.