Cultivando y Cuidando el Epazote: Una Guía Completa
Panorama Botánico
El epazote, también conocido como té de jesuita o té mexicano, es una hierba versátil con un sabor y aroma distintivos. Clasificada botánicamente como Dysphania ambrosioides, pertenece a la familia Amarantaceae y es originaria de América Central y del Sur.
Características Físicas
El epazote es una hierba alta y angosta con hojas suaves y ovaladas que pueden crecer hasta 4 pulgadas de largo y 1,5 pulgadas de ancho. El color de las hojas varía de verde claro a verde amarillento o verde rojizo, y los tallos pueden ser rojizos, color crema o verdes. Su fuerte olor proviene de pequeñas glándulas en los tallos y hojas que secretan un aceite altamente perfumado.
Siembra y Cuidado
Siembra:
- Siembre epazote en primavera después de que haya pasado todo peligro de helada.
- Elija un lugar con pleno sol y suelo bien drenado.
- Separe las plantas por lo menos 2 pies.
- El epazote no requiere soporte.
Cuidado:
- Luz: El epazote prospera a pleno sol.
- Suelo: La hierba puede crecer en varios tipos de suelo con un rango de pH de 5,2 a 8,3. Evite plantar en suelos mal drenados.
- Agua: Riegue regularmente hasta que la planta esté establecida. Después, se vuelve tolerante a la sequía.
- Fertilizante: La fertilización no suele ser necesaria, pero puede ser beneficiosa si la planta muestra signos de deficiencia de nutrientes.
Cosecha
Coseche las hojas de epazote durante todo el verano cuando sean jóvenes y tiernas. Elija las hojas más grandes y el mejor momento para cosechar es en la mañana después de que se haya secado el rocío.
Propagación
El epazote se propaga fácilmente a partir de semillas. Puede iniciar las semillas en el interior a finales de marzo o principios de mayo o sembrarlas directamente al aire libre después de la última fecha de helada.
Invernada
En climas cálidos (zonas 8-10 del USDA), el epazote es perenne y no requiere protección especial durante el invierno. En climas más fríos, se cultiva como anual y morirá con la primera helada.
Plagas y Enfermedades Comunes
El fuerte olor del epazote disuade a la mayoría de las plagas, pero puede ser susceptible a los pulgones, escarabajos pulga, escarabajos de tierra, gusanos de col, nemátodos de la raíz y babosas. También es propenso al mildiú velloso.
Consejos Adicionales
- El epazote se puede cultivar en recipientes para controlar su propagación.
- La poda regular fomenta un crecimiento tupido y compacto y evita que la planta vuelva a sembrarse.
- Las hojas de epazote contienen ascaridol, que puede inhibir el crecimiento de las plantas cercanas. Evite plantarlo junto a plántulas jóvenes o tiernas.
- El epazote es tóxico para los seres humanos y las mascotas, y las semillas son particularmente venenosas.
Preguntas de Palabras Clave de Cola Larga
Cómo cultivar epazote a partir de semillas: Inicie las semillas en el interior a finales de marzo o principios de mayo o siembre directamente al aire libre después de la última fecha de helada.
Consejos para el cuidado de la planta de epazote: Proporcione pleno sol, suelo bien drenado y riego regular hasta que se establezca. Fertilice si es necesario.
Cuándo cosechar hojas de epazote: Coseche durante todo el verano cuando las hojas sean jóvenes y tiernas. Elija las hojas más grandes y el mejor momento para cosechar es en la mañana después de que se haya secado el rocío.
Cómo propagar epazote: Se propaga fácilmente a partir de semillas. Inicie las semillas en el interior o siém