Jardinería de acompañamiento: Guía para planificar y plantar para una cosecha abundante
Entendiendo la siembra intercalada
La siembra intercalada o jardinería de acompañamiento es una técnica de jardinería que consiste en cultivar diferentes especies de plantas juntas para su beneficio mutuo. Aunque no siempre se basa en evidencia científica, se basa en el conocimiento y las observaciones tradicionales de jardinería. Al comprender la biodiversidad del jardín y las interacciones entre las plantas, puedes tomar decisiones informadas para mejorar la salud y la productividad de tu jardín.
Beneficios de la siembra intercalada
- Mayor producción de frutos: Ciertas plantas acompañantes pueden estimular el crecimiento y mejorar el cuajado de los frutos.
- Repelente de plagas: Algunas plantas liberan aromas o compuestos que repelen insectos y otras plagas.
- Mejora de la salud del suelo: Las plantas leguminosas, como los frijoles y los guisantes, fijan nitrógeno en el suelo, poniéndolo a disposición de otras plantas.
Ejemplo clásico: Las tres hermanas
El método de siembra de las «tres hermanas» es un ejemplo clásico de siembra intercalada. El maíz, los frijoles y la calabaza se cultivan juntos en una disposición mutuamente beneficiosa:
- El maíz proporciona soporte para que trepen los frijoles.
- Los frijoles añaden nitrógeno al suelo, estabilizando el maíz durante los vientos fuertes.
- Las hojas grandes de calabaza dan sombra al suelo, reteniendo la humedad y suprimiendo las malas hierbas.
Plantas acompañantes para vegetales comunes
Tomates: Albahaca, zanahorias, pepinos, calabazas
Patatas: Frijoles, coles, maíz, lechuga, espinacas, rábanos
Coles (brócoli, repollo, coliflor): Orégano, ajo, menta, capuchina, cebollas, guisantes, tomillo
Frijoles y guisantes: Coles, zanahorias, maíz, pepinos, berenjenas, patatas, rábanos, calabazas, fresas, tomates
Remolachas: Coles, judías verdes, ajo, lechuga, cebollas
Zanahorias: Cebollino, puerros, cebollas, guisantes, rábanos, romero, salvia
Calabacín de verano (incluyendo calabacín): Frijoles, maíz, guisantes, rábanos
Pimientos: Albahaca, cebollas, okra
Cebollas: Remolachas, zanahorias, coles, lechuga
Lechugas: Maíz, calabazas, rábanos, calabacines
Berenjenas: Frijoles, hierba gatera, caléndulas, guisantes, pimientos
Pepinos: Frijoles, remolachas, maíz, cebollas, guisantes, rábanos
Maíz: Frijoles, pepinos, guisantes, melones, patatas, calabazas
Planes de jardín de acompañamiento
Jardinería en hileras
- Planifica tus hileras según la tabla de plantas acompañantes, colocando plantas compatibles una al lado de la otra.
- Labra la tierra y añade compost antes de plantar.
- Elige plantas compactas para hileras cortas.
Jardinería en bancales elevados
- Los bancales elevados se calientan rápidamente en primavera, ampliando la temporada de cultivo.
- Son fáciles de desherbar y cosechar hortalizas de raíz.
Jardinería de pies cuadrados
- Divide un bancal elevado en cuadrados, lo que permite un espaciado preciso de las plantas acompañantes.
Pequeña jardinería en el suelo
- Adecuada para patios pequeños, es ideal un lugar soleado de 3 x 3 metros.
- Cultiva verduras compatibles como compañeras, como tomates, pepinos, pimientos, berenjenas y judías verdes.
Jardinería vertical
- Ideal para espacios pequeños, utiliza estructuras verticales para soportar plantas acompañantes como verduras de ensalada, guisantes enanos y hierbas.
Plantas que se deben evitar plantar juntas
- Frijoles y cebollas
- Tomates y patatas
- Maíz y tomates
- Tomates y coles
- Pepinos y calabazas
- Lechuga y apio
- Tomates e hinojo
- Pimientos y coles
- Patatas y calabacín de verano
- Espárragos y cebollas
- Hinojo y berenjenas
- Calabazas y calabacines de verano
- Guisantes y ajo
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo organizar mi huerto?
- Ten en cuenta el espacio disponible, la luz solar y las pautas de las plantas acompañantes. Evita plantar plantas altas que puedan dar sombra a otras.
¿Qué verduras se deben plantar juntas?
- Consulta la tabla de siembra intercalada para ver las combinaciones compatibles que disuaden plagas, enfermedades y el agotamiento del suelo.
¿Cuál es la regla de la siembra intercalada de tres?
- El método de siembra de las «tres hermanas» implica cultivar maíz, frijoles y calabaza juntos, proporcionando apoyo mutuo, mejora del suelo y control de malas hierbas.