Cebollino: Una hierba versátil para tu jardín
Descripción general
El cebollino (Allium schoenoprasum) es una hierba perenne perteneciente a la familia de la cebolla y el ajo. Es conocido por su suave sabor a cebolla y sus atractivas flores púrpuras comestibles. El cebollino es fácil de cultivar, lo que lo convierte en una opción popular para los jardineros domésticos.
Plantación
- El cebollino prefiere pleno sol a sombra parcial y suelo bien drenado.
- Planta el cebollino a principios de primavera u otoño, espaciándolo a unos 15 cm de distancia.
- Incorpora compost o estiércol antes de plantar para mejorar la fertilidad del suelo.
- Riega el cebollino regularmente, especialmente durante el clima cálido y seco.
- Aplica mantillo alrededor del cebollino para conservar la humedad del suelo y suprimir las malas hierbas.
Cultivo a partir de semillas
- Las semillas de cebollino se pueden sembrar directamente al aire libre en primavera o comenzar en interiores de 6 a 8 semanas antes de la última helada.
- Siembra las semillas cerca de la superficie y mantenlas húmedas.
- Aclara las plántulas a 15 cm de distancia una vez que hayan emergido.
Propagación
- El cebollino se puede propagar fácilmente por división.
- Desentierra una mata de cebollino y divídela en secciones más pequeñas.
- Replanta las divisiones en nuevas ubicaciones.
Variedades
- El cebollino común (Allium schoenoprasum) es la variedad más popular.
- El cebollino de ajo (Allium tuberosum) tiene un sabor a ajo.
- El cebollino siberiano gigante (Allium ledebourianum) tiene un fuerte sabor a cebolla y ajo y flores grandes de color rosa violáceo.
- El cebollino de ajo siberiano (Allium nutans) tiene un sabor a cebolla y ajo y flores rosadas.
Cuidados
- El cebollino es una planta relativamente fácil de cuidar.
- Riégalo regularmente, especialmente durante el clima cálido y seco.
- Fertiliza el cebollino una vez al año con un fertilizante balanceado.
- Corta las flores marchitas para evitar la autosiembra.
- Divide el cebollino cada 3-4 años para mantener su vigor.
Cosecha
- El cebollino se puede cosechar tan pronto como alcance una altura de 10-15 cm.
- Corta las hojas en la base de la planta.
- El cebollino se puede cosechar varias veces durante la temporada de crecimiento.
- Las flores también se pueden cosechar y utilizar como guarnición.
Usos
- El cebollino se usa comúnmente como hierba culinaria, añadiendo sabor a ensaladas, sopas y otros platos.
- Las flores se pueden utilizar como guarnición o en ensaladas.
- El cebollino también es conocido por atraer polinizadores y repeler insectos.
Solución de problemas
- La pudrición de la raíz puede ser un problema para el cebollino cultivado en suelos mal drenados.
- Los pulgones y trips pueden infestar ocasionalmente el cebollino.
- El cebollino puede entrar en latencia durante el calor o el frío extremos.
Consejos
- El cebollino se puede cultivar en macetas o camas elevadas.
- El cebollino se puede invernar en interiores en climas fríos.
- Las hojas de cebollino se pueden congelar para su uso posterior.
- El cebollino se puede utilizar como planta acompañante para tomates, zanahorias y otras verduras.
- Las flores de cebollino se pueden utilizar para hacer un vinagre sabroso.