El paraíso de la cerveza artesanal de Portland: una guía de cervecerías y brewpubs
El nacimiento de Beervana
Portland, Oregón, se ha convertido en la meca de la cerveza artesanal, con más de 50 cervecerías y brewpubs dentro de sus compactos límites urbanos. El ascenso de la ciudad a la fama cervecera se remonta a principios de la década de 1980, cuando abrieron sus puertas los primeros brewpubs. Hoy en día, Portland cuenta con más establecimientos de cerveza per cápita que cualquier otra gran ciudad del mundo, lo que le ha valido el cariñoso apodo de «Beervana».
El agua y el lúpulo
La excepcional escena cervecera de Portland debe mucho a su prístino suministro de agua. Sin fluoruro y prácticamente gratuita, el agua de la ciudad proporciona a los cerveceros un lienzo limpio y puro para sus creaciones. Además, la proximidad de Portland a los valles de Yakima y Willamette, dos de las principales regiones productoras de lúpulo del mundo, otorga a los cerveceros acceso a una gran cantidad de lúpulo de alta calidad, esencial para elaborar cervezas aromáticas y sabrosas.
Un espectro de estilos
Las cervecerías de Portland producen una amplia gama de estilos de cerveza, desde las clásicas IPA y stouts hasta ofertas más experimentales. Las India Pale Ales (IPA), caracterizadas por su intenso amargor a lúpulo, son un elemento básico del noroeste del Pacífico. Los estilos experimentales también han ganado popularidad, incluyendo cervezas ácidas agrias, cervezas envejecidas en barrica cremosas y mantecosas, y Black IPA y stouts oscuras y maltosas.
Brewpubs icónicos
- Bridgeport Brewing Company: Fundada en 1984, Bridgeport afirma ser la cervecería artesanal más antigua de Oregón. Sus ofertas incluyen una red ale doble, una IPA imperial y una black pale ale.
- Hair of the Dog Brewing Company: Conocida por sus excéntricas cervezas con alto contenido de alcohol y nombres de una sola palabra, Hair of the Dog ha ganado fama por su barleywine destilado en hielo, Dave, que alguna vez fue considerada la cerveza más fuerte del mundo.
- McMenamins: Una empresa extendida que opera hoteles, restaurantes y cervecerías, McMenamins cuenta con 24 ubicaciones cerveceras en todo Oregón. Sus cervezas populares incluyen Terminator Stout, Edgefield Wheat, Black Rabbit Porter y Sunflower IPA.
Recién llegados a la escena
- Gigantic Brewing Company: Recién llegada a la escena cervecera de Portland, Gigantic vierte algunas de las cervezas más innovadoras de la ciudad, incluida una saison negra llamada «The City that Never Sleeps» y una IPA durante todo el año.
- Upright Brewing Company: Un inconformista en la elaboración creativa de cerveza, Upright se especializa en estilos europeos menos conocidos con un toque del noroeste. Busque su oyster stout, Flora Rustica con infusión de flores y cerveza de chile Fatali Four.
- Hopworks Urban Brewery: Combinando bicicletas y cerveza, Hopworks presenta tiradores de cerveza con temática de bicicletas y cuadros de bicicletas colgados sobre la barra. Sus seis cervezas básicas incluyen dos IPA y una espresso stout, junto con cervezas de temporada como Kentucky Christmas, una brown ale añejada en barriles de bourbon.
Menciones más notables
- Deschutes Brew Pub: Una extensión de la popular cervecería Bend, Oregón, Deschutes sirve todas sus cervezas de renombre en su local de Portland.
- Horse Brass Pub: Si bien no elaboran su propia cerveza, Horse Brass ofrece un extenso menú de las mejores cervezas artesanales de Portland y se considera un destino de visita obligada.
Explorando la escena cervecera de Portland
Con tantas cervecerías y brewpubs para elegir, navegar por la escena cervecera de Portland puede ser abrumador. Para mejorar tu experiencia:
- Consulta un mapa de brewpubs: Encuentra un mapa que indique la ubicación de todas las cervecerías y brewpubs de la ciudad.
- Consulta una guía de cervezas: Hop in the Saddle ofrece una guía completa de la escena de la elaboración artesanal de cerveza de Portland, llevando a los ciclistas de una cervecería a otra.
El maridaje perfecto: cerveza y bicicletas
En Portland, la cerveza y las bicicletas van de la mano. Muchas cervecerías admiten bicicletas, ofrecen portabicicletas e incluso cervezas con temática ciclista. Según Lucy Burningham, coautora de Hop in the Saddle, «la cerveza sabe muy bien después de un paseo en bicicleta. Hay algo en la forma en que una cerveza fría llega al cuerpo lleno de endorfinas después del paseo que crea la máxima felicidad».
Por lo tanto, ya seas un aficionado experimentado a la cerveza o simplemente estés comenzando a explorar el mundo de la cerveza artesanal, Beervana de Portland tiene algo que ofrecer a todos. Sumérgete en la vibrante cultura cervecera de la ciudad y descubre la pinta perfecta que te espera.
