La pintura de Van Gogh recibe un nuevo nombre gracias a un chef con ojo de águila
Identificación del ajo mal identificado
Cuando Ernst de Witte, chef y artista visual, visitó el Museo Van Gogh de Ámsterdam, notó algo extraño en la pintura «Coles y cebollas rojas». Su experiencia culinaria le dijo que las liliáceas representadas no eran cebollas, sino ajo.
Confiado en su identificación, de Witte se puso en contacto con el museo, que tomó en serio su observación. Junto con su esposa, preparó una presentación y un vídeo comparando la representación del ajo y la cebolla de Van Gogh en varias obras. Utilizando sus habilidades artísticas, también creó un dibujo superpuesto para demostrar cómo Van Gogh había pintado el supuesto ajo en «Coles y cebollas rojas».
Confirmación de la investigación del museo
El equipo de investigación del museo, asistido por un biólogo, concluyó que de Witte estaba en lo cierto. Los ingredientes de la pintura habían sido mal identificados desde su debut público en 1928. Este descubrimiento confirmó la perspectiva única de de Witte como chef y pintor, permitiéndole identificar sutilezas que otros podrían haber pasado por alto.
Cambio de título y celebración
En noviembre, el museo cambió oficialmente el nombre de la pintura a «Coles rojas y ajo». Para celebrar su descubrimiento, de Witte creó un plato inspirado en la pintura, con col lombarda escalfada, crema de ajo ahumado y una vinagreta infusionada con melisa, estragón y ajenjo.
Impacto en la apreciación de la pintura
La vinagreta en el plato de de Witte reacciona con los componentes de la col lombarda, haciendo que los colores se desvanezcan, reflejando el comportamiento de los pigmentos en las pinturas de Van Gogh. Este experimento culinario añade un nuevo nivel de apreciación a la obra de Van Gogh, demostrando el impacto de su uso del color y la fugacidad de los pigmentos.
Casos similares de cambios de título
«Coles rojas y ajo» no es la primera pintura que recibe un cambio de título para reflejar mejor su contenido. Recientemente, «Bailarinas rusas» de Edgar Degas fue rebautizada como «Bailarinas ucranianas» después del escrutinio de las cintas azules y doradas de los sujetos, que representan la herencia cultural ucraniana.
El Museo Van Gogh monitorea continuamente sus pinturas, y en el pasado se han producido cambios de título cuando los sujetos representados diferían de las suposiciones iniciales.
La perspectiva única del chef
La experiencia culinaria y la formación artística de De Witte le permitieron identificar el ajo mal identificado en la pintura de Van Gogh. Este descubrimiento subraya el valor de las perspectivas interdisciplinarias en la apreciación e interpretación del arte.
Inspiración para la creación culinaria
El ajo mal identificado en «Coles rojas y ajo» inspiró a de Witte a crear un plato que captura la esencia de la pintura. Su creación culinaria no sólo rinde homenaje a Van Gogh, sino que también ofrece una experiencia gastronómica única que refleja la interacción del color y la fugacidad en la obra del artista.
Monitoreo continuo y cambios de título
Los museos, como el Museo Van Gogh, monitorean continuamente sus colecciones para asegurar la precisión de los títulos y descripciones. Los cambios de título pueden ocurrir cuando la investigación o nuevos descubrimientos revelan detalles previamente desconocidos sobre el tema de una pintura. Estos cambios ayudan a mejorar la comprensión y apreciación pública del arte.
