Πότε να μαζέψετε κολοκυθάκια σπαγγέτι για τον τέλειο θερισμό
Πώς να καταλάβετε πότε να τα μαζέψετε
Τα κολοκυθάκια σπαγγέτι είναι έτοιμα για μάζεμα όταν πληρούν τα ακόλουθα κριτήρια:
- Ομοιόμορφη βαθιά χρυσαφένια κρούστα
- Σκληρή κρούστα που δεν πιέζεται με το νύχι
- Ο μίσχος έχει αλλάξει από πράσινος και εύκαμπτος σε καφέ και σκληρός
Μάζεμα κολοκυθακιών σπαγγέτι
- Ελέγξτε τον μίσχο: Ψάξτε για μίσχους που έχουν γίνει καφέ και σκληροί.
- Ελέγξτε το χρώμα: Βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η κρούστα είναι βαθιά χρυσαφένια, χωρίς ανοιχτόχρωμες ή πράσινες κηλίδες.
- Δοκιμάστε την κρούστα: Πιέστε ελαφρά ή γρατσουνίστε την κρούστα με το νύχι σας. Εάν δεν αφήσει σημάδι, η κολοκύθα είναι έτοιμη.
- Κόψτε τον μίσχο: Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό ψαλίδι για να κόψετε τον μίσχο, αφήνοντας 3-4 ίντσες προσκολλημένες στην κολοκύθα.
- Αντιμετωπίστε τα προσεκτικά: Στηρίξτε το σώμα της κολοκύθας όταν τη μετακινείτε για να αποφύγετε να σπάσει ο μίσχος.
- Σκλήρυνση: Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ζεστό, ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος για 1-2 εβδομάδες. Η ιδανική θερμοκρασία για σκλήρυνση είναι 80-85 °F.
Αποθήκευση κολοκυθακιών σπαγγέτι
Τα σωστά μαζεμένα και σκληρυμένα κολοκυθάκια σπαγγέτι μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο μήνες σε δροσερό, ξηρό μέρος όπως ένα ντουλάπι. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 55-60 °F.
Ωρίμανση μετά τη συγκομιδή
Ο σκληρός παγετός μπορεί να καταστρέψει τα κολοκυθάκια σπαγγέτι, μειώνοντας τη διάρκεια ζωής τους. Ωστόσο, εάν είναι απαραίτητο να συγκομιστούν πριν ωριμάσουν πλήρως, θα συνεχίσουν να ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή για αρκετές εβδομάδες:
- Πλύνετε και στεγνώστε: Πλύνετε και στεγνώστε καλά την κολοκύθα που έχετε μαζέψει.
- Τοποθετήστε την σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο: Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο με το άγουρο μέρος στραμμένο προς τον ήλιο.
- Γυρίστε την τακτικά: Γυρίστε την κολοκύθα κάθε λίγες μέρες για να προωθήσετε τον ομοιόμορφο αερισμό.
- Υπομονή: Μπορεί να χρειαστούν 2-3 εβδομάδες για να ωριμάσει πλήρως η κολοκύθα μετά τη συγκομιδή.
Συχνές ερωτήσεις
- Μπορείτε να μαζέψετε κολοκυθάκια σπαγγέτι πολύ νωρίς; Ναι, είναι σύνηθες για τους κηπουρούς να μαζεύουν κολοκυθάκια σπαγγέτι πρόωρα. Ελέγξτε τον μίσχο, το χρώμα και την κρούστα για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα.
- Πρέπει να μαζέψετε κολοκυθάκια σπαγγέτι πριν κιτρινίσουν; Όχι, περιμένετε μέχρι να γίνει ολόκληρη η κρούστα βαθιά χρυσαφένια πριν τη συγκομιδή. Ωστόσο, εάν ο παγετός επιβάλει έναν πρώιμο θερισμό, η μερικώς ώριμη κολοκύθα μπορεί να ωριμάσει ακόμα μετά τη συγκομιδή.
Πρόσθετες συμβουλές
- Τα κολοκυθάκια σπαγγέτι έχουν μια μεγάλη περίοδο ανάπτυξης, 90-110 ημέρες.
- Οι κηπουροί του βορρά συνήθως ξεκινούν τη συγκομιδή τον Σεπτέμβριο.
- Αποφύγετε να σηκώσετε την κολοκύθα από τον μίσχο, καθώς αυτό μπορεί να εξασθενίσει τη διάρκεια ζωής της.
- Ο σκληρός παγετός μπορεί να οδηγήσει σε μια μαλακή κρούστα και μειωμένη διάρκεια ζωής.