Πώς να καλλιεργείτε και να φροντίζετε δέντρα κάρυ: ένας ολοκληρωμένος οδηγός
Επισκόπηση
Αυτόχθονες του τροπικού κλίματος της Ινδίας, τα δέντρα κάρυ (Murraya koenigii) είναι αειθαλή δέντρα ή θάμνοι γνωστά για το αρωματικό, πικάντικο τους φύλλωμα. Με τη σωστή φροντίδα, μπορούν να ευδοκιμήσουν σε διάφορα περιβάλλοντα, καθιστώντας τα μια δημοφιλή επιλογή τόσο για οικιακούς κηπουρούς όσο και για εμπορικούς καλλιεργητές.
Φροντίδα και συντήρηση
Πότισμα
Ποτίζετε το δέντρο κάρυ τακτικά, ειδικά τους πρώτους δύο μήνες μετά τη φύτευση. Έπειτα, το μέτριο πότισμα είναι επαρκές. Αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών. Τα φυτά σε γλάστρες απαιτούν πιο συχνό πότισμα (κάθε 2-4 ημέρες) ανάλογα με το μέγεθος της γλάστρας και το κλίμα.
Φως
Τα δέντρα κάρυ ευδοκιμούν σε πλήρη ηλιοφάνεια. Τοποθετήστε τα στο πιο ηλιόλουστο σημείο του κήπου σας ή σε ένα περβάζι με νότιο προσανατολισμό εάν τα καλλιεργείτε σε εσωτερικό χώρο.
Έδαφος
Φυτέψτε τα δέντρα κάρυ σε καλά στραγγιζόμενο, γόνιμο έδαφος που είναι ελαφρώς όξινο (pH μεταξύ 6,4 και 6,9).
Θερμοκρασία και υγρασία
Τα δέντρα κάρυ είναι ευαίσθητα στον παγετό και προτιμούν τα ζεστά, υγρά κλίματα. Εάν ζείτε σε κρύο κλίμα, καλλιεργήστε τα σε δοχεία και μεταφέρετέ τα σε εσωτερικό χώρο πριν από τον πρώτο παγετό.
Λίπασμα
Λιπάνετε το δέντρο κάρυ μόνο εάν μια εξέταση εδάφους δείχνει ανεπάρκεια. Αποφύγετε τη λίπανση κατά τη χειμερινή αδράνεια.
Τύποι δέντρων κάρυ
Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι δέντρων κάρυ:
Δέντρα κανονικού μεγέθους που αναπτύσσονται ταχύτερα και έχουν μεγαλύτερα φύλλα, τα οποία πωλούνται συνήθως σε παντοπωλεία.
Νάνοι τύποι δέντρων που είναι μικρότερα και έχουν ανοιχτό πράσινο φύλλα που είναι μακρύτερα και στενότερα από τα φύλλα κανονικού μεγέθους.
Φυτά κάρυ Gamthi που είναι η μικρότερη ποικιλία, φτάνοντας μόνο τα 12 εκατοστά σε ύψος. Έχουν παχιά φύλλα με το πιο έντονο άρωμα από όλα τα δέντρα κάρυ.
Κλάδεμα και πολλαπλασιασμός
Τσιμπήστε τους ανθοφόρους οφθαλμούς κατά τα πρώτα δύο χρόνια για να αποτρέψετε το δέντρο από τη χρήση ενέργειας για την παραγωγή σπόρων και βοηθήστε το να εδραιωθεί. Κλαδέψτε τακτικά τους νεκρούς κλάδους και αφαιρέστε τα νεκρά φύλλα για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη νέου φυλλώματος.
Πολλαπλασιασμός από μοσχεύματα
Για να πολλαπλασιάσετε ένα δέντρο κάρυ από μοσχεύματα, πάρτε ένα τμήμα τριών ιντσών από έναν υγιή βλαστό με μερικά φύλλα. Αφαιρέστε τα φύλλα από το κάτω μέρος του μοσχεύματος και εισάγετέ το σε μια γλάστρα γεμάτη μίγμα γλάστρας χωρίς χώμα. Κρατήστε το χώμα υγρό και τοποθετήστε τη γλάστρα σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος. Τα μοσχεύματα θα ριζώσουν σε περίπου τρεις εβδομάδες.
Καλλιέργεια από σπόρους
Ο πολλαπλασιασμός των δέντρων κάρυ από σπόρους είναι μια λιγότερο αξιόπιστη μέθοδος λόγω του χαμηλού ποσοστού βλάστησής τους.
Καλλιέργεια σε γλάστρες
Οι νάνοι τύποι δέντρων κάρυ και οι Gamthi είναι κατάλληλοι για καλλιέργεια σε δοχεία. Χρησιμοποιήστε δοχεία με μεγάλες οπές αποστράγγισης και ένα ελαφρύ μίγμα γλάστρας. Αναφυτέψτε τους νάνους τύπους δέντρων κάρυ κάθε άνοιξη όταν μεγαλώσουν πολύ για τα δοχεία τους. Τα φυτά κάρυ Gamthi αναπτύσσονται αργά και μπορεί να μην χρειάζονται αναφύτευση για αρκετά χρόνια.
Διαχείμαση
Τα δέντρα κάρυ σε κλίματα χωρίς παγετό δεν χρειάζονται χειμερινή προστασία. Τα δέντρα σε γλάστρες πρέπει να μεταφερθούν σε εσωτερικό χώρο πριν από τον πρώτο παγετό και να τοποθετηθούν σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο.
Συνηθισμένα παράσιτα
Τα δέντρα κάρυ μπορούν να προσελκύσουν τετράνυχους, κοκκοειδή και ψύλλους. Χρησιμοποιήστε εντομοκτόνο σαπούνι για να ελέγξετε τους πληθυσμούς τους.
Συνηθισμένα προβλήματα
Μαραμένα, μαραμένα φύλλα στα δέντρα κάρυ σε γλάστρες είναι συχνά σημάδι υπερβολικού ποτίσματος ή σήψης των ριζών. Εξασφαλίστε επαρκή αποστράγγιση και ποτίζετε μόνο όταν το χώμα έχει στεγνώσει.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι το δέντρο κάρυ και το φυτό κάρυ το ίδιο πράγμα;
Όχι, το δέντρο κάρυ (Murraya koenigii) είναι διαφορετικό από το φυτό κάρυ (Helichrysum italicum), το οποίο χρησιμοποιείται σε μείγματα ποτ-πουρί και στεφάνια και όχι για φαγητό.
Πώς χρησιμοποιείτε τα φύλλα κάρυ;
Τα φύλλα κάρυ έχουν άρωμα εσπεριδοειδών και χρησιμοποιούνται σε σούπες, σάλτσες και μαγειρευτά. Μπορείτε να τα μουλιάσετε στο φαγητό καθώς μαγειρεύεται και να τα αφαιρέσετε πριν το σερβίρετε ή να τα σοτάρετε σε λάδι πριν προσθέσετε λαχανικά ή θαλασσινά.
Πότε πρέπει να μαζέψω τα φύλλα κάρυ;
Περιμένετε τουλάχιστον ένα χρόνο, κατά προτίμηση δύο, μέχρι να εδραιωθεί το δέντρο. Μαζέψτε μερικά αρωματικά φύλλα όπως χρειάζεται. Η τακτική συγκομιδή προάγει την ανάπτυξη νέων φύλλων.