Αίθουσα μουσικής του Λονδίνου αποκαλύπτει από καιρό ξεχασμένη αποθήκη γεμάτη με καρυκεύματα
Κατά την ανασκαφή του London Astoria, εργάτες οικοδομών σκόνταψαν σε έναν κρυμμένο θησαυρό – μια από καιρό ξεχασμένη αποθήκη γεμάτη με καρυκεύματα που χρονολογούνται από τον 18ο αιώνα. Αυτή η ανακάλυψη ρίχνει νέο φως στην ιστορία της βιομηχανίας τροφίμων και της πρώιμης παραγωγής στο Λονδίνο.
Crosse & Blackwell: Επανάσταση στην παραγωγή τροφίμων
Το κτίριο που στέγαζε το London Astoria ήταν αρχικά μια αποθήκη για την Crosse & Blackwell, μια από τις πρώτες εταιρείες παραγωγής τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο. Τον 18ο αιώνα, η Crosse & Blackwell έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην επανάσταση της βιομηχανίας τροφίμων με την εκβιομηχάνιση της παραγωγής μαρμελάδας και άλλων καρυκευμάτων, καθιστώντας τα πιο προσιτά και οικονομικά για τους κατοίκους της πόλης.
Καινοτομία στο μάρκετινγκ και υποστήριξη από διασημότητες
Η Crosse & Blackwell δεν ήταν μόνο πρωτοπόρος στην παραγωγή τροφίμων, αλλά και στην καινοτομία του μάρκετινγκ. Ήταν από τις πρώτες εταιρείες που εξασφάλισαν υποστήριξη από διάσημους σεφ, συμπεριλαμβανομένου του προσωπικού μάγειρα του Ναπολέοντα, για την προώθηση των προϊόντων τους. Αυτή η στρατηγική βοήθησε στην καθιέρωση της Crosse & Blackwell ως μιας αξιόπιστης επωνυμίας και άνοιξε το δρόμο για την εξάρτηση της σύγχρονης βιομηχανίας τροφίμων από την υποστήριξη διασημοτήτων.
Αρχαιολογικά ευρήματα ρίχνουν φως στην πρώιμη παραγωγή του Λονδίνου
Η ανακάλυψη της αποθήκης κατά την ανασκαφή ενός μελλοντικού σταθμού μετρό έχει παράσχει στους αρχαιολόγους πληθώρα τεχνουργημάτων που προσφέρουν πολύτιμες πληροφορίες για την πρώιμη βιομηχανία παραγωγής του Λονδίνου. Μεταξύ των ευρημάτων ήταν βάζα γεμάτα με πίκλες και κέτσαπ μανιταριών, μια πρώιμη εκδοχή της σημερινής σάλτσας με βάση την ντομάτα.
Σύστημα ψύξης και καινοτομίες στη συσκευασία
Η αποθήκη αποκάλυψε επίσης ένα καινοτόμο σύστημα ψύξης, κλιβάνους και κλιβάνους, παρέχοντας αποδεικτικά στοιχεία της δέσμευσης της Crosse & Blackwell για τη συντήρηση τροφίμων και τον ποιοτικό έλεγχο. Επιπλέον, η ανακάλυψη χιλιάδων αχρησιμοποίητων κεραμικών και γυάλινων βάζων υποδηλώνει ότι η εταιρεία σταδιακά πέρασε σε γυάλινα βάζα και μπουκάλια για τη συσκευασία των προϊόντων της.
Η σημασία του London Astoria
Το London Astoria, πριν την κατεδάφισή του πριν από οκτώ χρόνια, ήταν μια διάσημη μουσική αίθουσα, οχυρό LGBTQ+, αίθουσα συναυλιών, αίθουσα χορού και κινηματογράφος. Η ποικίλη ιστορία του αντανακλά το ζωντανό πολιτιστικό τοπίο του Λονδίνου ανά τους αιώνες. Η ανακάλυψη της αποθήκης με τα καρυκεύματα προσθέτει ένα ακόμη επίπεδο στην πλούσια κληρονομιά του κτιρίου, συνδέοντάς το με τη βιομηχανική και μαγειρική κληρονομιά της πόλης.
Διατήρηση της κληρονομιάς της Crosse & Blackwell
Τα ευρήματα από την ανασκαφή του London Astoria χρησιμεύουν ως υπενθύμιση των σημαντικών συνεισφορών της Crosse & Blackwell στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων. Οι καινοτομίες τους στην παραγωγή, το μάρκετινγκ και τη συσκευασία βοήθησαν να διαμορφωθεί ο τρόπος που καταναλώνουμε τα τρόφιμα σήμερα. Η ανακάλυψη της αποθήκης με τα καρυκεύματα εξασφαλίζει ότι η κληρονομιά της Crosse & Blackwell δεν θα ξεχαστεί.