Πώς να καλλιεργείτε και να φροντίζετε τις πιπεριές Χαλαπένιο
Καλλιέργεια
Πότε να σπείρετε:
Οι πιπεριές Χαλαπένιο ευδοκιμούν στη ζέστη, επομένως σπείρετε τους σπόρους σε εξωτερικούς χώρους αφού η θερμοκρασία του εδάφους ξεπεράσει τους 65°F. Εναλλακτικά, ξεκινήστε την σπορά σε εσωτερικούς χώρους 8-10 εβδομάδες πριν από την τελευταία αναμενόμενη ημερομηνία παγετού.
Μεταφύτευση:
Τα νεαρά φυτά μπορούν να μεταφυτευθούν στον κήπο μόλις οι νυχτερινές θερμοκρασίες ξεπεράσουν συνεχώς τους 60°F.
Επιλογή τοποθεσίας:
Οι πιπεριές Χαλαπένιο απαιτούν ηλιόλουστη τοποθεσία με καλά στραγγιζόμενο, οργανικά πλούσιο έδαφος. Αποφύγετε τη φύτευση κοντά σε άλλα μέλη της οικογένειας των σολανών για να ελαχιστοποιήσετε τη μετάδοση ασθενειών.
Απόσταση και βάθος:
Αφήστε απόσταση 14-16 ίντσες μεταξύ των φυτών, με 2-3 πόδια μεταξύ των σειρών. Φυτέψτε τους σπόρους περίπου 1/4 της ίντσας σε βάθος. Οι ψηλότερες ποικιλίες μπορεί να χρειαστούν δομές στήριξης.
Φροντίδα
Φως:
Οι πιπεριές Χαλαπένιο χρειάζονται πλήρη ήλιο, λαμβάνοντας τουλάχιστον έξι ώρες άμεσου ηλιακού φωτός ημερησίως. Μπορούν να ανεχθούν κάποια σκιά, αλλά η ανάπτυξη και η παραγωγή καρπών θα μειωθεί.
Έδαφος:
Το ιδανικό έδαφος για τις πιπεριές Χαλαπένιο είναι γόνιμο, υγρό και με καλή αποστράγγιση, με ελαφρώς όξινο έως ουδέτερο pH. Αποφύγετε τα πυκνά, πλημμυρισμένα εδάφη.
Νερό:
Οι πιπεριές Χαλαπένιο απαιτούν άφθονο πότισμα, ειδικά σε σύγκριση με άλλα μέλη της οικογένειας των σολανών. Ποτίστε όταν το χώμα είναι στεγνό περίπου μία ίντσα κάτω, αλλά αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα. Ένα παχύ στρώμα σάπας βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας.
Θερμοκρασία και υγρασία:
Οι βέλτιστες θερμοκρασίες για την ανάπτυξη των πιπεριών Χαλαπένιο κυμαίνονται από 65-85°F κατά τη διάρκεια της ημέρας και 60-70°F τη νύχτα. Οι ακραίες θερμοκρασίες, συμπεριλαμβανομένης της επίμονης ζέστης πάνω από 90°F, μπορεί να προκαλέσουν πτώση των ανθέων και μείωση της καρποφορίας. Η μέτρια υγρασία είναι ιδανική.
Λίπανση:
Οι πιπεριές Χαλαπένιο είναι μεγάλοι καταναλωτές. Εμπλουτίστε το έδαφος με κομπόστ πριν από τη φύτευση. Καθ’ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, παρέχετε επιπλέον λίπανση με κομπόστ ή ένα ισορροπημένο λίπασμα για μέγιστη παραγωγικότητα.
Επικονίαση:
Τα φυτά πιπεριάς Χαλαπένιο αυτοεπικονιάζονται με τη βοήθεια του ανέμου και των επικονιαστών και μπορούν να διασταυρωθούν με άλλα είδη πιπεριού. Για να βελτιώσετε την επικονίαση, ανακινήστε απαλά τα φυτά κάθε λίγες μέρες για να διανείμετε τη γύρη.
Τύποι πιπεριών Χαλαπένιο
Με την πάροδο του χρόνου, έχουν καλλιεργηθεί διάφορες ποικιλίες πιπεριών, η καθεμία με μοναδικά χαρακτηριστικά:
- ‘Seniorita’: Πιπεριές σκούρου πράσινου χρώματος που ωριμάζουν σε μωβ και κόκκινο, με μήκος περίπου 3 ίντσες με μέτρια θερμότητα.
- ‘Chile Fresno’: Παράγει μικρότερες πιπεριές 2 ιντσών με ήπια θερμότητα.
- ‘Sierra Fuego’: Υβριδική ποικιλία με μέτρια καυτερές πιπεριές 3,5 ιντσών που ωριμάζουν σε 80 ημέρες.
- ‘Mucho Nacho’: Ωριμάζει γρήγορα σε 68 ημέρες, με σχετικά ήπιες πιπεριές μήκους 4 ιντσών.
Πιπεριές Χαλαπένιο εναντίον πιπεριών Σεράνο
Οι πιπεριές Σεράνο, επίσης μέλη του είδους C. annuum, μοιράζονται ομοιότητες με τις Χαλαπένιο στην εμφάνιση και στη γεύση. Ωστόσο, οι πιπεριές Σεράνο είναι συνήθως μικρότερες και έχουν σημαντικά μεγαλύτερη θερμότητα, περίπου πέντε φορές μεγαλύτερη από τις πιπεριές Χαλαπένιο.
Συγκομιδή
Οι πιπεριές Χαλαπένιο μετατρέπονται από ανοιχτό πράσινο σε γυαλιστερό σκούρο πράσινο καθώς ωριμάζουν, μετατρεπόμενοι τελικά σε κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο. Για μέγιστη θερμότητα, συγκομίστε όταν φτάσουν στο πλήρες μέγεθός τους (συνήθως περίπου 4 ίντσες) και είναι σκούρο πράσινο—πριν αλλάξουν χρώμα.
Εάν αφεθούν στο φυτό για να ωριμάσουν πλήρως, οι πιπεριές θα αναπτύξουν μια πιο γλυκιά γεύση ενώ θα διατηρούν τη θερμότητά τους. Κόψτε τις πιπεριές με ψαλίδια κλαδέματος, αφήνοντας ένα μικρό κοτσάνι. Αποφύγετε να τραβάτε τον καρπό, καθώς αυτό μπορεί να καταστρέψει τους εύθραυστους μίσχους.
Προστατέψτε τις πιπεριές από τον παγετό και συνεχίστε την ωρίμανση σε εσωτερικούς χώρους τοποθετώντας τες κοντά σε ένα φωτεινό παράθυρο.
Καλλιέργεια σε γλάστρες
Οι πιπεριές Χαλαπένιο ευδοκιμούν σε δοχεία, κατά προτίμηση 3 γαλόνια ή μεγαλύτερα με άφθονες οπές αποστράγγισης. Οι γλάστρες από άψητο πηλό επιτρέπουν την απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας. Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα για γλάστρες με καλή αποστράγγιση και ποτίστε καλά μετά τη φύτευση.
Η καλλιέργεια σε δοχεία προσφέρει το πλεονέκτημα της κινητικότητας, επιτρέποντάς σας να βελτιστοποιήσετε την έκθεση στο ηλιακό φως και να φέρετε τα φυτά σε εσωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού. Λιπάνετε τακτικά με ένα υγρό λίπασμα για να αντισταθμίσετε την απώλεια θρεπτικών συστατικών από το συχνό πότισμα.
Κλάδεμα
Τα φυτά πιπεριάς Χαλαπένιο γενικά δεν χρειάζονται κλάδεμα. Ωστόσο, αφαιρέ