Οι βιοτεχνικές ζυθοποιίες αντιμετωπίζουν έλλειψη αλουμινένιων κουτιών
Η άνοδος της κονσερβοποιημένης βιοτεχνικής μπύρας
Η αμερικανική βιοτεχνική βιομηχανία μπύρας έχει σημειώσει εκρηκτική αύξηση τις τελευταίες δεκαετίες. Ωστόσο, αυτή η ανάπτυξη συνοδεύτηκε από κάποιες προκλήσεις, όπως η έλλειψη αλουμινένιων κουτιών.
Κάποτε, η μπύρα σε κονσέρβα θεωρούνταν κατώτερη από την εμφιαλωμένη μπύρα, αλλά τα τελευταία χρόνια, τα κουτάκια έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή τόσο σε μικρές όσο και σε μεγάλες ζυθοποιίες. Τα κουτάκια είναι φθηνότερα και πιο εύκολα στη χρήση από τα μπουκάλια και, επιπλέον, διατηρούν τη μπύρα φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Η έλλειψη κουτιών
Η αυξανόμενη δημοτικότητα της κονσερβοποιημένης βιοτεχνικής μπύρας οδήγησε σε έλλειψη αλουμινένιων κουτιών. Πολλές μικρές ζυθοποιίες στις Ηνωμένες Πολιτείες βασίζονται σε μία μόνο εταιρεία, την Crown, για τα κουτιά τους. Ωστόσο, η Crown αντιμετωπίζει προβλήματα στην εκτέλεση παραγγελιών τους τελευταίους μήνες, με αποτέλεσμα κάποιες ζυθοποιίες να μένουν χωρίς τα κουτιά που χρειάζονται για να συσκευάσουν την μπύρα τους.
Η ελάχιστη απαιτούμενη παραγγελία της Crown ήταν 100.000 κουτιά, αλλά πρόσφατα η εταιρεία ανακοίνωσε ότι σύντομα θα ζητά από όλες τις ζυθοποιίες να αγοράζουν ένα φορτηγό με εμπορεύματα – περίπου 200.000 κουτιά ανά φορτίο, το οποίο αποτελεί βιομηχανικό πρότυπο. Αυτή η νέα απαίτηση αποτελεί πρόκληση για τις μικρές ζυθοποιίες, οι οποίες συχνά δεν χρειάζονται ή δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν τόσο μεγάλες ποσότητες κουτιών.
Οι επιπτώσεις στις μικρές ζυθοποιίες
Η έλλειψη κουτιών έχει σημαντικό αντίκτυπο στις μικρές ζυθοποιίες. Η Ένωση Ζυθοποιών, ένας εμπορικός όμιλος για βιοτέχνες ζυθοποιούς, θέτει αυστηρά όρια στην ποσότητα μπύρας που μπορεί να παράγει μια ζυθοποιία και να εξακολουθεί να αποκαλείται “βιοτεχνική”. Ωστόσο, οι νέες ελάχιστες απαιτήσεις παραγγελίας της Crown μπορεί να είναι περισσότερες από ό,τι χρειάζονται ή αντέχουν οικονομικά κάποιες νέες ζυθοποιίες.
Αυτό θέτει κάποιες μικρές ζυθοποιίες σε δύσκολη θέση. Αντιμετωπίζουν πιέσεις να αυξήσουν την παραγωγή για να ανταποκριθούν στη ζήτηση, αλλά ταυτόχρονα δυσκολεύονται να προμηθευτούν τα κουτιά που χρειάζονται για να συσκευάσουν την μπύρα τους.
Το μέλλον της βιοτεχνικής μπύρας
Παρά τις προκλήσεις που θέτει η έλλειψη κουτιών, η βιοτεχνική βιομηχανία μπύρας δεν δείχνει σημάδια επιβράδυνσης. Σύμφωνα με την Ένωση Ζυθοποιών, πέρυσι άνοιξαν 1.000 νέες βιοτεχνικές ζυθοποιίες.
Εάν οι μικρές ζυθοποιίες μπορέσουν να βρουν έναν τρόπο να ξεπεράσουν την έλλειψη κουτιών, το μέλλον της βιοτεχνικής μπύρας είναι λαμπρό. Ωστόσο, εάν δεν καταφέρουν να προμηθευτούν τα κουτιά που χρειάζονται, οι ανερχόμενες ζυθοποιίες μπορεί να δυσκολευτούν να προσφέρουν την μπύρα τους στους διψασμένους θαυμαστές.
Πιθανές λύσεις στην έλλειψη κουτιών
Υπάρχουν μερικές πιθανές λύσεις στην έλλειψη κουτιών. Μία είναι η Crown να αυξήσει την παραγωγική της ικανότητα. Μία άλλη είναι οι μικρές ζυθοποιίες να βρουν εναλλακτικούς προμηθευτές για κουτιά. Τέλος, η Ένωση Ζυθοποιών θα μπορούσε να εξετάσει το ενδεχόμενο χαλάρωσης των ορίων της για την παραγωγή μπύρας για μικρές ζυθοποιίες που δυσκολεύονται να προμηθευτούν κουτιά.
Συμπέρασμα
Η έλλειψη κουτιών αποτελεί μια σοβαρή πρόκληση για τη βιοτεχνική βιομηχανία μπύρας, αλλά δεν είναι ανυπέρβλητη. Με λίγη δημιουργικότητα και συνεργασία, οι μικρές ζυθοποιίες μπορούν να βρουν τρόπους να ξεπεράσουν αυτό το εμπόδιο και να συνεχίσουν να παράγουν τις νόστιμες μπύρες που αγαπούν οι πελάτες τους.