34
Καλλιέργεια κίτρινων τοματών: ένας πλήρης οδηγός
Επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας κίτρινων τοματών
Με εκατοντάδες ποικιλίες τοματών διαθέσιμες, η επιλογή της τέλειας κίτρινης τομάτας για τον κήπο σας μπορεί να είναι συντριπτική. Λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:
- Αόριστης έναντι ορισμένης: Οι αόριστες ποικιλίες συνεχίζουν να αναπτύσσονται καθ’ όλη τη διάρκεια της σεζόν, ενώ οι ορισμένες ποικιλίες έχουν περιορισμένο τρόπο ανάπτυξης.
- Μέγεθος φρούτου: Οι κίτρινες τομάτες διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, από μικροσκοπικές τομάτες τύπου cherry μέχρι μεγάλες τομάτες τύπου μπριζόλας.
- Γεύση: Οι κίτρινες τομάτες έχουν γενικά πιο ήπια, πιο γλυκιά γεύση από τις κόκκινες τομάτες, αλλά υπάρχουν διαφοροποιήσεις μεταξύ των ποικιλιών. Ορισμένες έχουν ξινή ή φρουτώδη γεύση.
- Ανθεκτικότητα σε ασθένειες: Ορισμένες ποικιλίες κίτρινων τοματών είναι πιο ανθεκτικές σε κοινές ασθένειες, όπως ο περονόσπορος και η φουζαριώση.
Φύτευση και φροντίδα
Οι κίτρινες τομάτες απαιτούν παρόμοιες συνθήκες ανάπτυξης με τις κόκκινες:
- Ήλιος: Πλήρης ηλιοφάνεια για τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα.
- Έδαφος: Καλά στραγγιζόμενο, γόνιμο έδαφος με pH 6,0 έως 6,8.
- Νερό: Νερό βαθιά και τακτικά, ειδικά κατά τις ζεστές, ξηρές περιόδους.
- Λίπασμα: Λιπαίνετε κάθε λίγες εβδομάδες με ένα ισορροπημένο λίπασμα.
- Τσουκνίδες: Καλύψτε τα φυτά με τσουκνίδες για να διατηρήσετε την υγρασία και να καταστείλετε τα ζιζάνια.
Προτεινόμενες ποικιλίες κίτρινων τοματών
Ακολουθούν ορισμένες από τις πιο δημοφιλείς και πιο καλά αξιολογημένες ποικιλίες κίτρινων τοματών:
- Amish Gold: Αόριστη, οβάλ σχήμα τομάτας 1 1/2 έως 2 ιντσών με γλυκόξινη γεύση.
- Azoychka: Πρώιμη ωρίμανση, 5 έως 8 ουγγιές λαμπερές κίτρινες τομάτες με ξινή γεύση.
- Basinga: Κειμήλιο, μεγάλες (6 έως 8 ουγγιές), απαλό λεμονί χρώμα τομάτες με ήπια, γλυκιά γεύση.
- Beauty King: Αόριστη, πολύ μεγάλες τομάτες ενός κιλού με έντονες κόκκινες ρίγες και σαρκώδες, γευστικό εσωτερικό.
- Dixie Golden Giant: Κειμήλιο, επικονιαζόμενη, 1 έως 2 κιλά χρυσοκίτρινες τομάτες βοδινού κρέατος με γλυκιά γεύση.
- Dr. Wyche’s Yellow Tomato: Αόριστο κειμήλιο, μια λίβρα χρυσοκίτρινες τομάτες με σαρκώδη σάρκα και πλούσια γεύση.
- Earl of Edgecombe: Κειμήλιο, 3 ιντσών στρογγυλές τομάτες με κιτρινωπό-πορτοκαλί σάρκα που είναι σφιχτή και σαρκώδης.
- Lemon Boy: Υβρίδιο, τομάτες με σχήμα σφαίρας με ήπια, ελαφρώς τάρτα γεύση.
- Profi Frutti Grape Yellow: Αόριστη, παράγει μεγάλες δέσμες εξαιρετικά γλυκών σταφυλιών σε μια αόριστη κληματαριά.
- Sun Sugar Yellow Cherry Tomatoes: Ανθεκτικό σε ασθένειες, παράγει εκατοντάδες μικρές, γλυκές κίτρινες ντοματίνια.
- Yellow Brandywine: Κειμήλιο, τείνει να είναι πιο πορτοκαλί από κίτρινο, μεγάλο μέγεθος φρούτων με ποικιλία φύλλων πατάτας.
- Yellow Pear Tomato: Μια από τις παλαιότερες τομάτες με μικρούς καρπούς, παράγει μάζες 1 1/2 έως 2 ίντσες σε σχήμα αχλαδιού, φρούτα με χρώμα λεμονιού.
- Yellow Plum Tomato: Παλιά ποικιλία, παράγει μεγάλες ποσότητες μικρών, ήπιων και γλυκών 1 x 1 1/4 ίντσες οβάλ σχήματος φρούτων.
Συγκομιδή κίτρινων τοματών
Οι κίτρινες τομάτες είναι ώριμες όταν είναι πλήρως χρωματισμένες και ελαφρώς μαλακές στην αφή. Συλλέξτε τις στρίβοντάς τες απαλά από το αμπέλι. Αποθηκεύστε τις ώριμες τομάτες σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες μέρες ή ψύξτε τις για έως και μια εβδομάδα.
Πρόσθετες συμβουλές για επιτυχία
- Ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους περίπου έξι εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της άνοιξης.
- Φυτέψτε τα φυτά βαθιά, θάβοντας το στέλεχος μέχρι το πρώτο σύνολο φύλλων.
- Παρέχετε υποστήριξη για αόριστες ποικιλίες για να αποτρέψετε την επέκτασή τους.
- Ποτίστε συνεχώς και βαθιά, ειδικά κατά τη διάρκεια του ζεστού, ξηρού καιρού.
- Λιπαίνετε τακτικά για να προωθήσετε την υγιή ανάπτυξη και καρποφορία.
- Καλύψτε τα φυτά με τσουκνίδες για να διατηρήσετε την υγρασία και να καταστείλετε τα ζιζάνια.
- Εναλλάσσετε τις καλλιέργειες τομάτας κάθε χρόνο για να αποτρέψετε την تراπώσεις ασθενειών.
- Συλλέξτε τις τομάτες τακτικά για να ενθαρρύνετε τη συνεχή παραγωγή.
