6
Άνηθος: Ένα ευπροσάρμοστο βότανο για τον κήπο σας
Επισκόπηση
Ο άνηθος (Allium schoenoprasum) είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδιών και του σκόρδου. Είναι γνωστός για τη ήπια γεύση κρεμμυδιού και τα ελκυστικά βρώσιμα μωβ άνθη του. Ο άνηθος είναι εύκολος στην καλλιέργεια, καθιστώντας τον δημοφιλή επιλογή για ερασιτέχνες κηπουρούς.
Φύτευση
- Ο άνηθος προτιμά πλήρη ηλιοφάνεια έως μερική σκιά και καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
- Φυτέψτε άνηθο στις αρχές της άνοιξης ή το φθινόπωρο, σε απόσταση περίπου 15 εκ. μεταξύ των φυτών.
- Προσθέστε κομπόστ ή λίπασμα πριν από τη φύτευση για να βελτιώσετε τη γονιμότητα του εδάφους.
- Ποτίστε τον άνηθο τακτικά, ειδικά κατά τις θερμές και ξηρές περιόδους.
- Καλύψτε το χώμα γύρω από τον άνηθο για να διατηρήσετε την υγρασία του εδάφους και να καταπολεμήσετε τα ζιζάνια.
Καλλιέργεια από σπόρους
- Οι σπόροι άνηθου μπορούν να σπαρθούν απευθείας σε εξωτερικό χώρο την άνοιξη ή να ξεκινήσουν σε εσωτερικό χώρο 6-8 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό.
- Σπείρετε τους σπόρους κοντά στην επιφάνεια και διατηρήστε τους υγρούς.
- Α αραιώστε τα σπορόφυτα σε απόσταση 15 εκ. μεταξύ τους όταν αυτά φυτρώσουν.
Πολλαπλασιασμός
- Ο άνηθος μπορεί να πολλαπλασιαστεί εύκολα με διαίρεση.
- Ξεθάψτε μια τούφα άνηθου και χωρίστε την σε μικρότερα τμήματα.
- Επαναφυτέψτε τα τμήματα σε νέες τοποθεσίες.
Ποικιλίες
- Ο κοινός άνηθος (Allium schoenoprasum) είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία.
- Ο άνηθος με σκόρδο (Allium tuberosum) έχει γεύση σκόρδου.
- Ο γιγάντιος σιβηρικός άνηθος (Allium ledebourianum) έχει έντονη γεύση κρεμμυδιού-σκόρδου και μεγάλα, ροζ-μωβ άνθη.
- Ο σιβηρικός άνηθος με σκόρδο (Allium nutans) έχει γεύση κρεμμυδιού-σκόρδου και ροζ άνθη.
Φροντίδα
- Ο άνηθος είναι ένα σχετικά εύκολο φυτό στη φροντίδα του.
- Ποτίστε τον τακτικά, ειδικά κατά τις θερμές και ξηρές περιόδους.
- Λιπάνετε τον άνηθο μία φορά το χρόνο με ένα ισορροπημένο λίπασμα.
- Αφαιρέστε τα ξεραμένα άνθη για να αποτρέψετε την αυτοσπορά.
- Διαιρέστε τον άνηθο κάθε 3-4 χρόνια για να διατηρήσετε τη ζωντάνια του.
Συγκομιδή
- Ο άνηθος μπορεί να συγκομιστεί μόλις φτάσει σε ύψος 10-15 εκ.
- Κόψτε τα φύλλα στη βάση του φυτού.
- Ο άνηθος μπορεί να συγκομιστεί πολλές φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
- Τα άνθη μπορούν επίσης να συγκομιστούν και να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα.
Χρήσεις
- Ο άνηθος χρησιμοποιείται συνήθως ως μαγειρικό βότανο, προσθέτοντας γεύση σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα.
- Τα άνθη μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα ή σε σαλάτες.
- Ο άνηθος είναι επίσης γνωστός για την προσέλκυση επικονιαστών και την απώθηση εντόμων.
Αντιμετώπιση προβλημάτων
- Η σήψη των ριζών μπορεί να αποτελέσει πρόβλημα για τον άνηθο που καλλιεργείται σε εδάφη με κακή αποστράγγιση.
- Οι αφίδες και τα θρίπες μπορούν μερικές φορές να προσβάλουν τον άνηθο.
- Ο άνηθος μπορεί να μπει σε λήθαργο σε περιόδους ακραίας ζέστης ή κρύου.
Συμβουλές
- Ο άνηθος μπορεί να καλλιεργηθεί σε δοχεία ή υπερυψωμένα παρτέρια.
- Ο άνηθος μπορεί να ξεχειμωνιάσει σε εσωτερικό χώρο σε κρύα κλίματα.
- Τα φύλλα άνηθου μπορούν να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.
- Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό φυτό για ντομάτες, καρότα και άλλα λαχανικά.
- Τα άνθη άνηθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ένα γευστικό ξύδι.
