Το γιγάντιο βαρέλι κολοκύθας της Elysian Brewing Company: Μια μοναδική φθινοπωρινή παράδοση
Το Μεγάλο Φεστιβάλ Μπύρας Κολοκύθας
Κάθε χρόνο, το Σιάτλ φιλοξενεί το Μεγάλο Φεστιβάλ Μπύρας Κολοκύθας, έναν εορτασμό του αγαπημένου λαχανικού του φθινοπώρου. Πάνω από 50 ζυθοποιεία από τις δυτικές Ηνωμένες Πολιτείες συγκεντρώνονται για να παρουσιάσουν τις μπύρες κολοκύθας τους, μαζί με φθινοπωρινές δραστηριότητες όπως σταθμοί σκάλισης, φορτηγά με φαγητό και διαγωνισμούς κοστουμιών.
Το βαρέλι κολοκύθας
Ένα από τα σημαντικότερα σημεία του φεστιβάλ είναι το γιγάντιο βαρέλι κολοκύθας που δημιούργησε η Elysian Brewing Company. Κάθε χρόνο, η Elysian επιλέγει μια τεράστια κολοκύθα, βάρους άνω των 1.000 λιβρών, και τη μετατρέπει σε βαρέλι για μία από τις μπύρες κολοκύθας της. Φέτος, η επιλογή τους περιλάμβανε την Hi-P, ένα μείγμα ιβίσκου και κολοκύθας, την μπύρα Night Owl, το One-Eye Jackie pumpkin wheatwine και το Crust Punk pumpkin kvass.
Η κολοκύθα Atlantic Giant
Η κολοκύθα που χρησιμοποιείται για το βαρέλι είναι μια ποικιλία γνωστή ως Atlantic Giant, η οποία στην πραγματικότητα δεν είναι αληθινή κολοκύθα αλλά μέλος της οικογένειας των κολοκυθών. Οι κολοκύθες Atlantic Giant είναι γνωστές για το τεράστιο μέγεθός τους και συχνά καλλιεργούνται για διαγωνισμούς. Δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση λόγω της άνοστης γεύσης τους.
Η κατασκευή του βαρελιού κολοκύθας
Η δημιουργία ενός βαρελιού κολοκύθας από μια κολοκύθα Atlantic Giant είναι μια δύσκολη εργασία. Η κολοκύθα είναι τόσο μεγάλη που απαιτείται περονοφόρο όχημα για τη μετακίνησή της. Η ομάδα της Elysian χρησιμοποιεί ένα πριόνι χειρός, ένα τρυπάνι και έναν καυστήρα για να κόψει το χοντρό τοίχωμα της κολοκύθας, το οποίο μπορεί να έχει πάχος έως και 16 ίντσες. Μόνο το καπάκι μπορεί να ζυγίζει έως και 80 κιλά.
Μέσα στην κολοκύθα
Μόλις κοπεί η κολοκύθα, η ομάδα πρέπει να ξύσει τα εντόσθια και τους σπόρους. Πρόκειται για μια δύσκολη εργασία, καθώς το άτομο που κάνει τη δουλειά πρέπει να μπει με τα πόδια μέσα στην κολοκύθα από την κορυφή. Συνήθως αφαιρούν περίπου 15 έως 20 γαλόνια εντοσθίων από κάθε κολοκύθα.
Η προετοιμασία της κολοκύθας
Για να αφαιρέσουν τη γεύση της ωμής κολοκύθας που μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση της μπύρας, η Elysian καίει με φλόγιστρο το εσωτερικό της κολοκύθας. Χρησιμοποιούν επίσης πολλά βαρέλια μπύρας για να γεμίσουν την κολοκύθα, καθώς το βάρος της μπύρας μπορεί να προκαλέσει ράγισμα ή σπάσιμο της κολοκύθας.
Η γεύση της μπύρας κολοκύθας
Η κολοκύθα είναι ένας φυσικός γευστικός συνδυασμός με την μπύρα, που συμπληρώνει τις πικάντικες, πευκώδεις, ανθικές και εσπεριδοειδείς γεύσεις του λυκίσκου. Η μπύρα κολοκύθας της Elysian παρασκευάζεται με πραγματική κολοκύθα, σε αντίθεση με τα προϊόντα “μπαχαρικών κολοκύθας” που χρησιμοποιούν μόνο τα μπαχαρικά που βρίσκονται στην πίτα κολοκύθας.
Το τελικό αποτέλεσμα
Παρά τις προκλήσεις που υπάρχουν, το τελικό προϊόν αξίζει τον κόπο. Το γιγάντιο βαρέλι κολοκύθας είναι ένας μοναδικός και γευστικός τρόπος για να γιορτάσετε το φθινόπωρο. Είναι μια απόδειξη της δημιουργικότητας και της δεξιοτεχνίας της Elysian Brewing Company.
Πρόσθετες πληροφορίες
- Η κολοκύθα Atlantic Giant χρονολογείται από μια κολοκύθα που κέρδισε βραβείο στις αρχές της δεκαετίας του 1980.
- Οι καλλιεργητές χρησιμοποιούν διάφορες τεχνικές για να ενθαρρύνουν τις κολοκύθες Atlantic Giant να μεγαλώσουν πιο γρήγορα, να γίνουν μεγαλύτερες και βαρύτερες, συμπεριλαμβανομένων των μυκητιακών θεραπειών και των προστατευτικών κουβερτών.
- Οι κολοκύθες Atlantic Giant καλλιεργούνται σχεδόν αποκλειστικά για διαγωνισμούς και δεν είναι οικονομικά αποδοτικές για τις περισσότερες άλλες καλλιέργειες.
- Το Μεγάλο Φεστιβάλ Μπύρας Κολοκύθας διήρκεσε τα δύο τελευταία Σαββατοκύριακα του Σεπτεμβρίου.
- Η Elysian Brewing Company εδρεύει στο Σιάτλ της Ουάσιγκτον.
