Thanksgiving-Genüsse von Spitzenköchen
Thanksgiving, ein geschätzter amerikanischer Feiertag, ist eine Zeit für Familie, Freunde und natürlich köstliches Essen. Traditionelle Gerichte wie Truthahn und Füllung sind immer willkommen, aber viele Köche fügen dem Thanksgiving-Fest ihre eigenen einzigartigen kulinarischen Akzente hinzu.
Internationale Aromen
Chefkoch David Bazirgan vom Restaurant Dirty Habit in San Francisco bringt sein armenisches Erbe mit Vorspeisen wie Börek, einem knusprigen Gebäck gefüllt mit Käse oder Fleisch, und Basturma, einem gepökelten Rindfleischgericht, auf den Tisch.
Chefkoch Francis Ang vom selben Restaurant wuchs auf den Philippinen auf und integriert Schweinefleisch in sein Thanksgiving-Menü. Seine Sisig-Brotfüllung, hergestellt aus Schweinehackfleisch, Leber und aromatischen Gewürzen, passt perfekt zu seiner einzigartigen Truthahnzubereitung.
Chefköchin Christy Vega vom Restaurant Casa Vega in Los Angeles lässt sich von ihren lateinamerikanischen Wurzeln inspirieren. Ihre Jalapeño-Preiselbeeren verleihen der süßen Säure der Preiselbeeren einen Hauch von Schärfe, während ihre süßen Maistamales, gekrönt mit reichhaltiger Crema, eine köstliche Balance zwischen herzhaft und süß bieten.
Globale Einflüsse
Chefkoch Ben Ford, Sohn des Schauspielers Harrison Ford, serviert ein Thanksgiving-Menü, das an seine Zeit in Großbritannien erinnert. Sein Prime Rib Roast mit Meerrettichcreme, Kaki-Salat mit Ziegenkäse und kandierten Pekannüssen und Erbsensuppe mit geräucherten Schinkenhaxen bringen einen Hauch britischer Küche auf den Festtagstisch.
Florian Wehrli, ein gebürtiger Schweizer und Chefkoch im Restaurant Triomphe in Manhattan, hat ein Faible für Käse. Seine Gruyère-Käse-Torte, ein altehrwürdiges Rezept aus seiner Kindheit, ist ein Favorit unter seinen Gästen.
Italienische Traditionen
Chefkoch Joe Farina von der Rosebud Restaurant Group wuchs in einem italienisch-amerikanischen Haushalt auf. Sein Thanksgiving-Spread umfasst klassische italienische Gerichte wie Antipasti-Teller mit Käse, Wurst und Obst; Lasagne; Arancini, frittierte Reisbällchen; und Stromboli, eine gerollte Pizza. Zum Nachtisch serviert er hausgemachte Cannoli und Kürbis-Käsekuchen.
Feiertagsrezepte
Chefkoch Francis Angs Sisig-Füllung
Diese von den Philippinen inspirierte Füllung kombiniert die Aromen von Schweinefleisch, Leber und Gewürzen.
Chefkoch Florian Wehrlis Gruyère-Käse-Torte
Ein traditionelles Schweizer Gericht, diese Käsekuchen wird mit einer flockigen Kruste und einer reichhaltigen, käsigen Füllung zubereitet.
Weitere Thanksgiving-Gerichte
- Süßkartoffelauflauf mit Pekantopping
- Grüner Bohnenauflauf mit knusprigen Zwiebeln
- Geröstete Rosenkohl mit Balsamico-Glasur
- Apfelkuchen mit Vanilleeis
- Kürbiskuchen mit Schlagsahne
Egal, ob Sie traditionelle Thanksgiving-Gerichte oder Gerichte mit einem globalen Touch bevorzugen, es ist für jeden etwas dabei, um diese festliche Jahreszeit zu genießen. Wenn Sie sich mit Ihren Lieben zum Feiern versammeln, lassen Sie sich von den kulinarischen Kreationen dieser talentierten Köche zu Ihrem eigenen Thanksgiving-Fest inspirieren.