Anbau und Pflege von Jalapeño-Paprika
Anbau
Aussaat-Zeitraum:
Jalapeños gedeihen in Wärme, daher säen Sie die Samen nach draußen, sobald die Bodentemperaturen 18°C überschreiten. Alternativ können Sie die Samen 8-10 Wochen vor dem letzten zu erwartenden Frosttermin drinnen vorziehen.
Umpflanzen:
Sobald die Nachttemperaturen konstant über 16°C liegen, können die Jungpflanzen in den Garten umgepflanzt werden.
Standortwahl:
Jalapeños benötigen einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem, organisch angereichertem Boden. Um die Übertragung von Krankheiten zu minimieren, vermeiden Sie eine Pflanzung in der Nähe anderer Nachtschattengewächse.
Abstand und Tiefe:
Setzen Sie die Pflanzen im Abstand von 35 bis 40 cm und mit 60 bis 90 cm Abstand zwischen den Reihen. Säen Sie die Samen etwa 0,6 cm tief. Höhere Sorten benötigen möglicherweise Stützstrukturen.
Pflege
Licht:
Jalapeños benötigen volle Sonne und sollten täglich mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht erhalten. Sie vertragen etwas Schatten, allerdings werden Wachstum und Fruchtproduktion nachlassen.
Boden:
Idealer Boden für Jalapeños ist fruchtbar, feucht und gut durchlässig mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert. Vermeiden Sie dichte, durchnässte Böden.
Wasser:
Jalapeños benötigen im Vergleich zu anderen Nachtschattengewächsen reichlich Wasser. Gießen Sie, wenn sich der Boden etwa 2,5 cm tief trocken anfühlt, aber vermeiden Sie übermäßiges Gießen. Eine dicke Schicht Mulch hilft, die Feuchtigkeit zu speichern.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit:
Die optimalen Temperaturen für das Wachstum von Jalapeños liegen tagsüber zwischen 18 und 29°C und nachts zwischen 16 und 21°C. Extreme Temperaturen, einschließlich anhaltender Hitze über 32°C, können zum Abwerfen von Blüten und zu einer geringeren Fruchtbildung führen. Mäßige Luftfeuchtigkeit ist ideal.
Düngung:
Jalapeños sind Starkzehrer. Verbessern Sie den Boden vor dem Pflanzen mit Kompost. Während der Vegetationsperiode düngen Sie zusätzlich mit Kompost oder einem ausgewogenen Dünger für maximale Produktivität.
Bestäubung:
Jalapeño-Pflanzen sind selbstbestäubend mit Hilfe von Wind und Bestäubern und können sich mit anderen Paprikasorten kreuzen. Um die Bestäubung zu fördern, schütteln Sie die Pflanzen alle paar Tage leicht, um den Pollen zu verteilen.
Jalapeño-Paprika-Sorten
Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Paprikasorten mit einzigartigen Merkmalen kultiviert:
- ‚Seniorita‘: Dunkelgrüne Paprika, die bei Reife zu Purpur und Rot werden und eine Länge von etwa 7,5 cm und eine mittlere Schärfe aufweisen.
- ‚Fresno Chile‘: Produziert kleinere, 5 cm lange Paprika mit milder Schärfe.
- ‚Sierra Fuego‘: Hybride Sorte mit mittelscharfen, 8,75 cm langen Paprika, die in 80 Tagen reifen.
- ‚Mucho Nacho‘: Reift schnell in 68 Tagen mit relativ milden, 10 cm langen Paprika.
Jalapeño vs. Serrano-Paprika
Auch Serrano-Paprika, ebenfalls Mitglieder der C. annuum-Art, weisen Ähnlichkeiten mit Jalapeños in Aussehen und Geschmack auf. Allerdings sind Serranos in der Regel kleiner und deutlich schärfer, etwa fünfmal schärfer als Jalapeños.
Ernte
Jalapeño-Paprika verfärben sich während der Reifung von hellgrün zu glänzend dunkelgrün und schließlich zu rot, orange oder gelb. Für maximale Schärfe ernten Sie sie, wenn sie ihre volle Größe erreicht haben (normalerweise etwa 10 cm) und dunkelgrün sind – bevor sie ihre Farbe ändern.
Lässt man die Paprika an der Pflanze vollständig ausreifen, entwickeln sie einen süßeren Geschmack, während sie ihre Schärfe behalten. Schneiden Sie die Paprika mit einer Gartenschere ab und lassen Sie einen kleinen Stiel daran. Vermeiden Sie es, die Früchte abzuziehen, da dies die empfindlichen Stiele beschädigen kann.
Schützen Sie die Paprika vor Frost und lassen Sie sie drinnen nachreifen, indem Sie sie in die Nähe eines hellen Fensters stellen.
Anbau in Töpfen
Jalapeño-Paprika gedeihen in Behältern, vorzugsweise in solchen mit einem Volumen von 11 Litern oder mehr und ausreichend großen Drainagelöchern. Unglasierte Tontöpfe lassen überschüssige Feuchtigkeit entweichen. Verwenden Sie eine gut durchlässige Blumenerde und gießen Sie nach dem Pflanzen gründlich.
Der Anbau in Töpfen bietet den Vorteil der Mobilität, sodass Sie die Sonneneinstrahlung optimieren und die Pflanzen bei Kälte ins Haus bringen können. Düngen Sie regelmäßig mit einem Flüssigdünger, um den Nährstoffverlust durch häufiges Gießen auszugleichen.
Rückschnitt
Jalapeño-Pflanzen benötigen in der Regel keinen Rückschnitt. Entfernen Sie jedoch Ausläufer, die an der Basis der Pflanze austreiben, um die Energie auf den Hauptstamm umzuleiten und so die Fruchtproduktion zu steigern.
Vermehrung
Jalapeño-Pflanzen können aus Samen, Stecklingen oder Jungpflanzen aus der Gärtnerei vermehrt werden. Stecklinge sind eine kostengünstige Methode, um eine bestimmte Pflanze mit wünschenswerten Fruchtmerkmalen zu klonen:
- Schneiden Sie einen 10 bis 15 cm langen Stängelsegment in einem 45-Grad-Winkel direkt unterhalb eines Blattknotens ab.
- Entfernen Sie die unteren Blätter und eventuell vorhandene Blüten oder Früchte.
- Tauchen Sie das abgeschnittene Ende in Bewurzelungshormon.
- Pflanzen Sie den Steckling in feuchte, erdlose Blumenerde.
- Sorgen Sie für eine warme Umgebung (21°C) mit hellem, indirektem Licht.
- Die Wurzeln sollten sich innerhalb von etwa zwei Wochen entwickeln.
Anbau aus Samen
Säen Sie die Samen 8-10 Wochen vor dem letzten zu erwartenden Frosttermin drinnen aus. Setzen Sie das Anzuchttablett während der Keimung 16 Stunden lang künstlichem Licht aus und halten Sie die Bodentemperatur zwischen 18 und 27°C.
Sobald die Sämlinge zwei echte Blattpaare entwickelt haben, pflanzen Sie sie in größere Behälter mit Blumenerde um. Sobald sie eine Höhe von 15 bis 20 cm erreicht haben, gewöhnen Sie sie zwei Wochen lang schrittweise an die Bedingungen im Freien (Abhärten), bevor Sie sie in den Garten umpflanzen.
Überwinterung
Um Jalapeño-Pflanzen in kälteren Klimazonen zu überwintern, pflanzen Sie sie in einen Behälter und bringen Sie sie vor dem ersten Frost ins Haus. Stellen Sie die Pflanze in die Nähe eines hellen Fensters, vorzugsweise nach Süden. Schützen Sie sie vor Zugluft und trockener Luft. Gießen Sie, wenn der obere Zentimeter des Bodens trocken ist. Sollte die Pflanze aufgrund unzureichenden Lichts vergeilen, kneifen Sie die Stängel zurück.
Schädlinge und Krankheiten
Wie die meisten Gemüsesorten sind auch Jalapeño-Paprika anfällig für verschiedene Schädlinge und Krankheiten, die typisch für die Familie der Nachtschattengewächse sind:
- Blattläuse: Winzige grüne oder weiße Insekten, die den Pflanzensaft saugen, die Pflanze schwächen und sie anfälliger für Krankheiten machen.
- Gurkenkäferlarven: Ernähren sich von den Wurzeln junger Pflanzen und verursachen Schäden.
- Paprikaschwärmerraupen: Grünliche Raupen, die große Löcher in die Blätter fressen.
- Spinnmilben: Mikroskopisch kleine Insekten, die Blattverformungen oder -verfärbungen verursachen.
- FusariumWelke: Pilzkrankheit, die Pflanzen schwächt und vergilben lässt.
- Anthraknose: Pilzkrankheit, die dunkle, eingesunkene Flecken auf den Früchten bildet.