Apfelsaft: Das Getränk Asturiens
Asturien, eine Region im Norden Spaniens, ist für seinen Apfelsaft bekannt, der vor Ort als Sidra bezeichnet wird. Aus einer Mischung lokaler Apfelsorten hergestellt, ist asturischer Apfelsaft ein trockenes, leicht säuerliches Getränk mit einem einzigartigen Geschmacksprofil.
Die asturische Apfelsaftherstellung
Die Apfelsaftherstellung in Asturien ist eine altehrwürdige Tradition. Im Herbst beteiligen sich die Einheimischen an der Apfelernte und liefern ihre Früchte an lokale Produzenten. Die Äpfel werden zerkleinert und der Saft in Fässern vergoren. Nach der Reifung wird der Apfelsaft abgefüllt und an Bars und Restaurants in der gesamten Region verteilt.
Das asturische Apfelsafter-Erlebnis
In Asturien ist Apfelsaft mehr als nur ein Getränk; er ist eine Lebensart. Die Einheimischen treffen sich in Sidrerías, Apfelsaftbars, um ein Glas frisch gezapften Apfelsaft zu genießen. Der Barkeeper führt eine großartige Show auf, indem er den Korken öffnet und den Apfelsaft von oben in ein Glas gießt, das auf Hüfthöhe gehalten wird. Die ersten Spritzer verfehlen oft das Glas, aber der Barkeeper füllt es nur zu etwa einem Viertel. Der Empfänger muss sofort trinken, um die durch die Belüftung entstandenen Blasen zu genießen.
Herkunftsbezeichnung
Asturischer Apfelsaft ist durch eine Herkunftsbezeichnung geschützt, die gewährleistet, dass er bestimmte Qualitätsstandards erfüllt. Nur 22 Apfelsorten dürfen zur Herstellung von Apfelsaft verwendet werden, der die Bezeichnung Asturien trägt. Diese Regelung gewährleistet die Authentizität und Qualität des Apfelsafts der Region.
Apfelsaftfeste und -wettbewerbe
Asturien feiert sein Apfelsaftererbe mit zahlreichen Festen und Wettbewerben. Das Nava-Apfelsaftfest, das jährlich im Juli stattfindet, zieht Tausende von Besuchern in die Stadt Nava. Das Festival bietet Vorträge, Demonstrationen und eine kostenlose Apfelsaftverkostung. Ein weiterer Höhepunkt ist der Ausschankwettbewerb, bei dem geschickte Barkeeper ihre Fähigkeit unter Beweis stellen, Apfelsaft aus großer Höhe mit minimalem Verschütten auszuschenken.
Andere Getränke Nordspaniens
Während Apfelsaft das berühmteste Getränk Asturiens ist, gibt es in Nordspanien noch andere bemerkenswerte Getränke.
- Txakoli: Dieser Weißwein wird im Baskenland produziert und ist bekannt für seine spritzige, grünliche Farbe und erfrischende Kräuternoten.
- Rioja: Ein Rotwein, der hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird. Rioja ist bekannt für seinen vollmundigen Geschmack und seine fruchtigen Aromen.
Erkundung der Apfelsaftstraße
Um vollständig in das asturische Apfelsafter-Erlebnis einzutauchen, sollten Sie die Apfelsaftstraße in Betracht ziehen. Diese malerische Route verbindet mehrere apfelsaftherstellende Städte und Dörfer und bietet Besuchern die Möglichkeit, Apfelsaftmühlen zu besichtigen, lokale Apfelsäfte zu probieren und mehr über die Apfelsaftherstellungstraditionen der Region zu erfahren.
Tipps zum Genießen von asturischem Apfelsaft
- Besuchen Sie eine Sidrería, um die traditionelle Art des Ausschanks und des Trinkens von Apfelsaft zu erleben.
- Bestellen Sie eine Flasche „Sidra natural“ für ein authentisches asturisches Apfelsafter-Erlebnis.
- Seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihre Schuhe nass werden, da beim Ausschank oft Apfelsaft verschüttet wird.
- Genießen Sie Apfelsaft als Durstlöscher oder als Ergänzung zu lokalen Gerichten wie Käse und Embutidos (Wurstwaren).
Fazit
Asturischer Apfelsaft ist ein einzigartiges und geschmackvolles Getränk, das tief in der Kultur Nordspaniens verwurzelt ist. Von seinen traditionellen Herstellungsmethoden bis hin zu seinen lebhaften Festen ist Apfelsaft ein wesentlicher Bestandteil des asturischen Erlebnisses. Ob Sie ein erfahrener Apfelsaftliebhaber oder ein neugieriger Reisender sind, ein Besuch in Asturien verspricht ein unvergessliches und durstlöschendes Abenteuer.