21 Grünkohlsorten für deinen Garten: Ein umfassender Leitfaden
Grünkohlsorten verstehen
Grünkohl, ein Mitglied der Kohlfamilie, bietet zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile und ist eine beliebte Wahl für Hobbygärtner. Angesichts seiner Sortenvielfalt kann die Auswahl des richtigen Grünkohls für deinen Garten überwältigend sein. Dieser Leitfaden untersucht 21 verschiedene Grünkohlsorten, kategorisiert nach ihren Arten und einzigartigen Merkmalen.
Brassica oleracea (Acephala-Gruppe)
Diese Gruppe umfasst „echten“ Grünkohl, der in zwei Kategorien unterteilt ist:
- Schottischer Grünkohl: Bekannt für seine tief gewellten und faltigen Blätter.
- Lacinato-Grünkohl: Verfügt über dunkelgrüne, savoyische, klingenförmige Blätter.
Brassica napus (Pabularia-Gruppe)
Diese Hybridart entstand aus der Kreuzung von Ackersenf und Brassica oleracea. Zu dieser Gruppe gehören sibirische oder russische Grünkohlsorten, die sich durch folgende Merkmale auszeichnen:
- Flache Blätter
- Geteilte oder gewellte Ränder
Selbstbestäubende und Hybrid-Grünkohlsorten
- Selbstbestäubende Sorten: Vermehren sich auf natürliche Weise durch Bestäubung, sodass Gärtner Samen für zukünftige Pflanzungen aufbewahren können.
- Hybridsorten: Sind das Ergebnis kontrollierter Kreuzbestäubung und weisen oft verbesserte Eigenschaften wie Krankheitsresistenz oder höhere Erträge auf.
Wahl der richtigen Grünkohl-Sorte
Berücksichtige bei der Auswahl einer Grünkohl-Sorte für deinen Garten die folgenden Faktoren:
- Klima: Einige Sorten sind kältetoleranter als andere.
- Größe: Grünkohlpflanzen variieren in Höhe und Blattgröße.
- Blattform und -farbe: Grünkohlsorten gibt es in verschiedenen Blattformen und -farben, von lockig bis flach und von grün bis violett.
- Erntezeit: Verschiedene Sorten haben unterschiedliche Reifezeiten.
21 Grünkohlsorten für deinen Garten
1. Early Hanover (Brassica napus ‚Premier‘): Selbstbestäubende Sorte mit extra großen, glatten Blättern, die für Kübel oder Hochbeete geeignet ist.
2. Ragged Jack (Brassica napus ‚Red Russian‘): Alte Sorte, bekannt für ihre zarten, süßen Blätter und auffälligen purpurroten Stängeln, die bei kaltem Wetter intensiver werden.
3. Red Ursa (Brassica napus ‚Red Ursa‘): Kurze, selbstbestäubende Sorte, die die satte Farbe des Red Russian Grünkohls mit den gekräuselten Blättern des sibirischen Grünkohls kombiniert.
4. True Siberian (Brassica napus ‚Siberian Kale‘): Kälteharte Sorte mit mäßig gekräuselten Blättern, die in milden Klimazonen den ganzen Winter über geerntet werden kann.
5. White Russian (Brassica napus ‚White Russian‘): Sibirische Grünkohl-Sorte mit leicht gewellten, graugrünen Blättern mit weißen Adern.
6. Black Magic (Brassica oleracea ‚Black Magic‘): Lacinato-Grünkohl mit langen, aufrechten Blättern, die die Ernte erleichtern.
7. Dwarf Blue Curled Scotch (Brassica oleracea ‚Blue Scotch‘): Kompakte, aufrechte, selbstbestäubende Sorte, die gegen Vergilbung bei extremen Temperaturen resistent ist.
8. Dazzling Blue (Brassica oleracea ‚Dazzling Blue‘): Selbstbestäubende Lacinato-Sorte, die robuster ist als der traditionelle Lacinato-Grünkohl, mit rauchblauen Blättern und violetten Blattadern.
9. Madeley (Brassica oleracea ‚Madeley‘): Selbstbestäubende britische Erbstücksorte mit großen, zarten Blättern, die Kohlblättern ähneln.
10. Meadowlark (Brassica oleracea ‚Meadowlark‘): Sehr winterharte, deutsche, selbstbestäubende Grünkohlsorte mit schmalen, kurzen Blättern an hohen, aufrechten Pflanzen.
11. Toscano (Brassica oleracea ‚Nero di Toscana‘): Beliebte italienische Erbstücksorte, auch bekannt als Dinosaur-Grünkohl, mit blasigen Blättern, die bis zu 2 Fuß lang werden können.
12. Perennial Kale (Brassica oleracea var. ramosa): Seltene Sorte mit dekorativen, panaschierten Blättern und nussigem Geschmack, winterhart in den USDA-Zonen 6-9 und kann bis zu fünf Jahre alt werden.
13. Arun (Brassica oleracea ‚Arun‘): Hybridsorte mit geraden Mittelrippen und Stängeln, die die Zubereitung erleichtert, und Hitzetoleranz.
14. Portuguese Kale (Brassica oleracea ‚Beira‘): Hybride mit großen, wachsartigen Blättern, die einen lockeren, großen Kopf bilden, längste Vegetationsperiode aller Grünkohlsorten.
15. Darkibor (Brassica oleracea ‚Darkibor‘): Niederländische Hybridsorte mit kurzen, kompakten Pflanzen und sehr gewellten Blättern, ausgezeichnete Winterhärte.
16. Mamba (Brassica oleracea ‚Mamba‘): Lacinato-Grünkohl-Hybride, gezüchtet für robuste, gleichmäßige Pflanzen mit verbesserter Kälte- und Windtoleranz.
17. Prizm (Brassica oleracea ‚Prizm‘): Grünkohl-Hybride mit kurzen Blättern, die fast keine Stängel haben, was die Zubereitung erleichtert, und schnellem Nachwachsen der Blätter nach der Ernte.
18. Redbor (Brassica oleracea ‚Redbor‘): Grünkohl-Hybride mit attraktiven roten, gekräuselten Blättern, die bei kaltem Wetter violett werden, geeignet für essbare Landschaftsgestaltung.
19. Scarlet (Brassica oleracea ‚Scarlet‘): Rote Grünkohl-Sorte mit gekräuselten Blättern, kann für Babyblätter oder ausgewachsene Pflanzen angebaut werden, selbstbestäubend, sodass Samen aufbewahrt werden können.
20. Starbor (Brassica oleracea ‚Starbor‘): Grünkohl-Hybride mit kurzen, kompakten Pflanzen, geeignet für Kübel oder kleine Räume, kann für einzelne Blätter oder ganze Pflanzen geerntet werden.
21. Winterbor (Brassica oleracea ‚Winterbor‘): Hybridsorte, benannt nach ihrer Winterhärte, milder Geschmack, der sich nach Aussetzung an Herbstfröste verbessert, geeignet für Kübel oder Hochbeete.
Tipps für den Anbau von Grünkohl
- Grünkohl ist im Allgemeinen einfach anzubauen in gut durchlässigen Böden mit viel Sonnenlicht.
- Beginne die Aussaat 6-8 Wochen vor dem letzten Frost in Innenräumen oder säe im frühen Frühjahr direkt in den Garten.
- Regelmäßig gießen und monatlich mit einem ausgewogenen Dünger düngen.
- Ernte die Blätter nach Bedarf, entweder einzeln oder durch Abschneiden der gesamten Pflanze an der Basis.
- Grünkohl verträgt leichten Frost, schütze die Pflanzen jedoch vor extremer Kälte durch Mulchen oder Abdecken mit Reihenabdeckungen.