Julia Child: Eine kulinarische Ikone in Paris
Julia Childs Vermächtnis in Paris
Julia Child, die renommierte amerikanische Köchin, die die französische Küche populär machte, lebte nach dem Zweiten Weltkrieg mit ihrem Ehemann Paul in Paris. Trotz ihrer bedeutenden Beiträge zur französischen Gastronomie hat sie in der Stadt, die sie liebte, noch keine Gedenktafel erhalten.
Eine Gruppe amerikanischer Expats, darunter Walter und Patricia Wells, setzen sich dafür ein, dass eine Gedenktafel an der Rue de l’Université 81 angebracht wird, dem Wohnhaus, in dem Julia Child lebte. Sie glauben, dass ihr Einfluss auf die französische Küche und ihre anhaltende Popularität in Amerika eine solche Anerkennung rechtfertigen.
Julia Childs kulinarische Beiträge
Julia Childs Einfluss auf die amerikanische Küche ist unbestreitbar. Sie verfasste das bahnbrechende Kochbuch „Mastering the Art of French Cooking“, das einem breiteren Publikum französische Kochtechniken vorstellte. Ihre PBS-Kochshows wie „The French Chef“ machten die französische Küche noch populärer und machten Child zu einem bekannten Namen.
In Frankreich ist Childs Ruhm jedoch weniger ausgeprägt. Obwohl sie in die französische Ehrenlegion aufgenommen wurde, ist sich die breite Öffentlichkeit ihrer Beiträge weitgehend nicht bewusst. Der französische Koch wird in Amerika mehr verehrt, wo sie als kulinarische Ikone gilt.
Bemühungen, Julia Child in Paris zu ehren
Walter und Patricia Wells sind zusammen mit anderen Freunden und Bewunderern von Julia Child entschlossen, dies zu ändern. Sie glauben, dass eine Gedenktafel in der Rue de l’Université 81 eine angemessene Würdigung ihres Erbes wäre.
Das Verfahren zur Anbringung einer Gedenktafel in Paris ist komplex und erfordert die Genehmigung der Eigentümer des Gebäudes, des Arrondissements und des Stadtrats. In den meisten Fällen muss der Geehrte seit mindestens zehn Jahren verstorben sein. Julia Child starb 2004 und hat damit Anspruch auf eine solche Anerkennung.
Julia Child-Touren und -Kurse
In Ermangelung einer Gedenktafel wird Julia Childs Andenken durch verschiedene Führungen und Kurse aufrechterhalten, die ihr in Paris und der Provence gewidmet sind.
- Tour de Forks: Dieses in New York ansässige Reiseunternehmen bietet eine siebentägige Reiseroute an, die das Paris und die Provence von Julia Child erkundet, beginnend im Hotel Pont Royal, in dem sie und Paul wohnten.
- Le Cordon Bleu: Die renommierte Kochschule bietet eine dreistündige Vorlesungsdemonstration zu Ehren von Julia Child an, die ein von JC inspiriertes Essen umfasst, das die Teilnehmer genießen können.
- Zuhause bei Patricia Wells: Patricia Wells, die Autorin von „The Food Lover’s Guide to France“, gibt fünftägige Kochkurse in Paris und der Provence. In der Provence verwendet Wells einen La Cornue-Herd, den Julia Child ihr geschenkt hat.
- Mit Freunden in Frankreich kochen: Die amerikanische Köchin Kathie Alex veranstaltet Kochkurse in La Pitchoune, Julia Childs geliebtem Rückzugsort in der Provence. Die Kurse beinhalten Kochunterricht, Marktbesuche und Mahlzeiten in Michelin-Sterne-Restaurants.
- Auf der Rue Tatin: Die Kochbuchautorin Susan Herrmann Loomis, eine Freundin von Julia Child, bietet Kochkurse im normannischen Dorf Louvier und eintägige Kurse in Paris an.
Diese Führungen und Kurse bieten Feinschmeckern die Möglichkeit, Julia Childs kulinarisches Erbe aus erster Hand zu erleben und mehr über ihre Beiträge zur französischen Küche zu erfahren.
Julia Childs anhaltender Einfluss
Julia Childs Einfluss auf die französische Küche und die amerikanische Kochkultur ist bis heute spürbar. Ihre Rezepte, Techniken und ihre Leidenschaft für das Essen haben Generationen von Köchen und Hobbyköchen gleichermaßen inspiriert.
Auch wenn sie in Frankreich vielleicht nicht so bekannt ist wie in Amerika, ist Julia Childs Vermächtnis gesichert. Sie wird für immer als kulinarische Pionierin in Erinnerung bleiben, die der Welt die Freude am französischen Kochen nahegebracht hat.