Craft-Bier

Portland: Das Mekka des Craft Biers – Ein Guide zu Brauereien und Brewpubs

Die Geburtsstunde von Beervana

Portland, Oregon, hat sich mit über 50 Brauereien und Brewpubs innerhalb seiner kompakten Stadtgrenzen zu einem Mekka für Craft-Bier entwickelt. Der Aufstieg der Stadt zu einer Bier-Hochburg lässt sich bis in die frühen 1980er Jahre zurückverfolgen, als die ersten Brewpubs ihre Pforten öffneten. Heute verfügt Portland über mehr Bierverkaufsstellen pro Kopf als jede andere Großstadt der Welt, was ihm den liebevollen Spitznamen „Beervana“ eingebracht hat.

Wasser und Hopfen

Portlands außergewöhnliche Bierszene verdankt viel seiner unberührten Wasserversorgung. Das nicht fluoridierte und praktisch kostenlose Wasser der Stadt bietet Brauern eine saubere und reine Leinwand für ihre Kreationen. Darüber hinaus gewährt Portlands Nähe zu den Tälern Yakima und Willamette, zwei der weltweit führenden Hopfenanbaugebiete, Brauern Zugang zu einer Fülle von hochwertigem Hopfen, der für die Herstellung geschmackvoller und aromatischer Biere unerlässlich ist.

Ein Spektrum an Stilen

Portlands Brauereien produzieren eine vielfältige Palette von Bierstilen, von klassischen IPAs und Stouts bis hin zu experimentelleren Angeboten. India Pale Ales (IPAs), die sich durch ihre intensive Hopfenbittere auszeichnen, sind ein Grundnahrungsmittel des pazifischen Nordwestens. Auch experimentelle Stile haben an Popularität gewonnen, darunter säuerliche Sauerbiere, butterartig-cremige fassgereifte Biere sowie dunkle und malzige Black IPAs und Stouts.

Legendäre Brewpubs

• Bridgeport Brewing Company: 1984 gegründet, behauptet Bridgeport, Oregons älteste Craft-Brauerei zu sein. Zu ihrem Angebot gehören ein Double Red Ale, Imperial IPA und Black Pale Ale.
• Hair of the Dog Brewing Company: Bekannt für seine exzentrischen Biere mit hohem Alkoholgehalt und einwortigen Personennamen, hat sich Hair of the Dog mit seinem eisdestillierten Barleywine Dave, der einst als das stärkste Bier aller Zeiten galt, einen Namen gemacht.
• McMenamins: Ein weit verbreitetes Unternehmen, das Hotels, Restaurants und Brauereien betreibt, betreibt McMenamins 24 Braustandorte in ganz Oregon. Zu ihren beliebten Bieren gehören Terminator Stout, Edgefield Wheat, Black Rabbit Porter und Sunflower IPA.

Newcomer in der Szene

• Gigantic Brewing Company: Ein Neuling in der Bierszene von Portland, Gigantic schenkt einige der innovativsten Biere der Stadt aus, darunter eine Black Saison namens „The City that Never Sleeps“ und ein ganzjähriges IPA.
• Upright Brewing Company: Ein Außenseiter im kreativen Brauen, Upright ist spezialisiert auf weniger bekannte europäische Stile mit nordwestlichem Flair. Haltet Ausschau nach ihrem Oyster Stout, dem mit Blüten angereicherten Flora Rustica und dem Fatali Four Chili Pepper Bier.
• Hopworks Urban Brewery: Hopworks verbindet Fahrräder und Bier und verfügt über Zapfhähne mit Fahrradmotiven und Fahrradrahmen, die über der Bar hängen. Zu ihren sechs Grundbieren gehören zwei IPAs und ein Espresso Stout sowie saisonale Biere wie Kentucky Christmas, ein in Bourbonfässern gereiftes Brown Ale.

Weitere erwähnenswerte Erwähnungen

• Deschutes Brew Pub: Eine Erweiterung der beliebten Brauerei in Bend, Oregon, serviert Deschutes alle ihre renommierten Biere in ihrem Standort in Portland.
• Horse Brass Pub: Obwohl sie ihr eigenes Bier nicht brauen, bietet Horse Brass eine umfangreiche Speisekarte mit Portlands feinsten Craft-Bieren und gilt als ein Muss.

Portlands Bierszene erkunden

Bei so vielen Brauereien und Brewpubs zur Auswahl kann es überwältigend sein, sich in Portlands Bierszene zurechtzufinden. Um Ihr Erlebnis zu verbessern:

• Konsultieren Sie eine Karte der Brauereien: Finden Sie eine Karte, die die Standorte aller Brauereien und Brewpubs in der Stadt genau angibt.
• Ziehen Sie einen Bierführer zu Rate: Hop in the Saddle bietet einen umfassenden Leitfaden zur Craft-Brauereiszene Portlands und führt Radfahrer von einer Brauerei zur nächsten.

Die perfekte Kombination: Bier und Fahrräder

In Portland gehen Bier und Fahrräder Hand in Hand. Viele Brauereien sind fahrradfreundlich und bieten Fahrradständer und sogar bierbezogene Fahrräder an. Laut Lucy Burningham, Co-Autorin von Hop in the Saddle, „schmeckt Bier nach einer Fahrradtour großartig. Es gibt etwas an der Art und Weise, wie ein kühles Gebräu auf den mit Endorphinen versorgten Körper nach der Fahrt trifft, das für maximales Glück sorgt.“

Egal, ob Sie ein erfahrener Bierliebhaber sind oder gerade erst anfangen, die Welt des Craft-Biers zu erkunden, Portlands Beervana hat für jeden etwas zu bieten. Tauchen Sie ein in die lebendige Bierkultur der Stadt und entdecken Sie das perfekte Pint, das auf Sie wartet.