Londoner Music Hall deckt vergessenes Lager voller Gewürze auf
Während der Ausgrabung der Londoner Astoria stießen Bauarbeiter auf einen versteckten Schatz – ein längst vergessenes Lager voller Gewürze aus dem 18. Jahrhundert. Diese Entdeckung wirft ein neues Licht auf die Geschichte der Lebensmittelindustrie und Londons frühe Manufaktur.
Crosse & Blackwell: Revolutionierung der Lebensmittelproduktion
Das Gebäude, in dem sich die Londoner Astoria befand, war ursprünglich ein Lagerhaus von Crosse & Blackwell, einem der ersten Lebensmittelhersteller Großbritanniens. Im 18. Jahrhundert spielte Crosse & Blackwell eine entscheidende Rolle bei der Revolutionierung der Lebensmittelindustrie, indem es die Produktion von Marmelade und anderen Gewürzen industrialisierte und sie für Stadtbewohner zugänglicher und erschwinglicher machte.
Marketing-Innovationen und Empfehlungen durch Berühmtheiten
Crosse & Blackwell war nicht nur ein Pionier in der Lebensmittelproduktion, sondern auch in der Marketing-Innovation. Sie gehörten zu den ersten Unternehmen, die sich Empfehlungen von Starköchen, darunter Napoleons persönlichem Koch, sicherten, um für ihre Produkte zu werben. Diese Strategie trug dazu bei, Crosse & Blackwell als vertrauenswürdige Marke zu etablieren und ebnete den Weg für die Abhängigkeit der modernen Lebensmittelindustrie von Empfehlungen durch Berühmtheiten.
Archäologische Funde beleuchten Londons frühe Manufaktur
Die Entdeckung des Lagerhauses während der Ausgrabung einer zukünftigen U-Bahn-Station hat Archäologen eine Fülle von Artefakten geliefert, die wertvolle Einblicke in Londons frühe Manufakturindustrie bieten. Zu den Funden gehörten mit Essiggurken und Pilz-Ketchup gefüllte Gläser, eine frühe Version der heutigen Tomatensoße.
Kühlsystem und Verpackungsinnovationen
Das Lagerhaus enthüllte außerdem ein innovatives Kühlsystem, Öfen und Schmelzöfen, die von Crosse & Blackwells Engagement für Lebensmittelkonservierung und Qualitätskontrolle zeugen. Darüber hinaus deutet die Entdeckung Tausender unbenutzter Keramik- und Steingutgefäße darauf hin, dass das Unternehmen schrittweise auf Glasgefäße und -flaschen für die Verpackung seiner Produkte umstieg.
Die Bedeutung der Londoner Astoria
Die Londoner Astoria war vor ihrem Abriss vor acht Jahren eine renommierte Music Hall, eine LGBTQ+-Hochburg, ein Konzertsaal, ein Ballsaal und ein Kino. Ihre vielfältige Geschichte spiegelt die lebendige Kulturlandschaft Londons im Laufe der Jahrhunderte wider. Die Entdeckung des Gewürzlagers fügt dem reichen Erbe des Gebäudes eine weitere Ebene hinzu und verbindet es mit dem industriellen und kulinarischen Erbe der Stadt.
Bewahrung des Erbes von Crosse & Blackwell
Die Ergebnisse der Ausgrabungen in der Londoner Astoria erinnern an die bedeutenden Beiträge von Crosse & Blackwell zur modernen Lebensmittelindustrie. Ihre Innovationen in Produktion, Marketing und Verpackung haben die Art und Weise geprägt, wie wir heute Lebensmittel konsumieren. Die Entdeckung des Gewürzlagers stellt sicher, dass das Erbe von Crosse & Blackwell nicht vergessen wird.
