3.000 Jahre alte Bäckerei in Armenien entdeckt: Einblicke in die kulinarische Vergangenheit

by Jasmine Oktober 27, 2024

written by Jasmine Oktober 27, 2024

Archäologen legen eine 3.000 Jahre alte Bäckerei in Armenien frei

In der antiken Stadt Metsamor in Westarmenien haben Archäologen eine bemerkenswerte Entdeckung gemacht: eine 3.000 Jahre alte Bäckerei, eines der ältesten bekannten Bauwerke dieser Art im südlichen Kaukasus und in Ostanatolien.

Identifizierung der Bäckerei

Anfangs waren die Forscher von den Überresten eines 3.000 Jahre alten Gebäudes, das sie ausgegraben hatten, verwirrt. Eine seltsame pulverförmige Substanz, die das Gebiet bedeckte, ließ sie ratlos zurück. In der Annahme, dass es sich dabei um Asche vom verkohlten Dach und den Balken des Gebäudes handelte, waren sie überrascht, als sie feststellten, dass es sich bei der Substanz in Wirklichkeit um Weizenmehl handelte. Diese Erkenntnis führte sie zur Identifizierung des Gebäudes als eine antike Bäckerei.

Mehlkonservierung und Massenproduktion

Archäologen schätzen, dass die Bäckerei einst bis zu 3,5 Tonnen Mehl fassen konnte, was darauf hindeutet, dass es sich um einen Ort für die Massenproduktion von Brot handelte. Die Entdeckung von Öfen, die nach dem Bau des Gebäudes hinzugefügt wurden, deutet darauf hin, dass es möglicherweise einst einem anderen Zweck diente, etwa für Zeremonien oder Versammlungen, bevor es zu einer Bäckerei zur Lagerung von Mehl umgebaut wurde.

Einblicke in die Geschichte von Metsamor

Das Mehl der Bäckerei ist mittlerweile weit über sein Verfallsdatum hinaus, aber seine Entdeckung bleibt bedeutend. Es liefert wertvolle Einblicke in die Geschichte von Metsamor, einer befestigten Siedlung, die im 4. Jahrtausend v. Chr. gegründet wurde. Das Gebäude scheint zwischen dem späten 11. und dem frühen 9. Jahrhundert v. Chr. in Betrieb gewesen zu sein und bietet einen Einblick in das tägliche Leben und die kulinarischen Praktiken der alten Bewohner.

Bemerkenswerte Erhaltung

Die Bäckerei ist bemerkenswert gut erhalten, dank ihres eingestürzten Daches während eines Brandes, der ihren Inhalt schützte. Der Archäologe Krzysztof Jakubiak bemerkt: „Unter normalen Umständen müsste alles verbrannt und vollständig verschwunden sein.“ Die außergewöhnliche Konservierung des Mehls und anderer Artefakte ermöglicht es den Forschern, ein tieferes Verständnis der Geschichte von Metsamor und der Bedeutung von Brot in der alten armenischen Kultur zu erlangen.

Laufende Forschung

Jakubiak und sein Team planen, die Bäckerei weiter zu untersuchen, um weitere Geheimnisse der Vergangenheit von Metsamor zu lüften. Sie hoffen, Licht auf die Brotbacktechniken, Mehllagerungsmethoden und die Rolle von Brot in der Ernährung und Wirtschaft der Gemeinschaft zu werfen.

Bedeutung der Entdeckung

Die Entdeckung der 3.000 Jahre alten Bäckerei in Metsamor ist ein bedeutender Beitrag zu unserem Verständnis der alten armenischen Zivilisation. Sie liefert greifbare Beweise für die fortschrittlichen kulinarischen Praktiken und Lebensmittelkonservierungstechniken der damaligen Zeit. Die laufenden Forschungen an der Stätte versprechen, noch mehr über das tägliche Leben und die kulturellen Traditionen unserer alten Vorfahren zu enthüllen.

Jasmine

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