Mimi Sheratons Suche nach der ultimativen Pho
Mimi Sheraton: Eine kulinarische Pionierin
Mimi Sheraton, seit über einem halben Jahrhundert eine renommierte Gastronomiekritikerin, hat sich auf unzählige kulinarische Abenteuer begeben. Ihre jüngste Reise führte sie nach Hanoi, Vietnam, auf der Suche nach der ultimativen Pho.
Der anhaltende Reiz der kulinarischen Entdeckungsreise
Essen ist für Sheraton eine anhaltende Obsession, die sie dazu geführt hat, verborgene Schätze zu entdecken und dauerhafte Freundschaften zu schließen. „Die Suche nach Essen gehört seit langem zu meinen größten Leidenschaften“, sagt sie. „Sie hat mich an Orte geführt, an die ich sonst wahrscheinlich nie gekommen wäre, und zwar nicht nur in Städte, sondern auch in Ecken von Städten.“
Hanois Pho: Ein kulinarischer Wandteppich
Sheratons Suche nach der ultimativen Pho in Hanoi enthüllte einen reichen Wandteppich aus Aromen und Erlebnissen. Sie tauchte ein in die Geschichte und die sozialen Gepflogenheiten des Gerichts und verfolgte den Einfluss der französischen Küche auf die vietnamesische Kultur.
Begleitende Erlebnisse: Die Essenz kulinarischer Entdeckungen
Über den bloßen Geschmack von Pho hinaus genoss Sheraton die begleitenden Erlebnisse, die ihre Reise bereicherten. Die Sehenswürdigkeiten, Geräusche und Begegnungen mit Einheimischen verliehen ihrer kulinarischen Erkundung Tiefe und Bedeutung.
Vietnams Pho-Wahn in den Vereinigten Staaten
Vietnamesisches Essen, insbesondere Pho, hat in den Vereinigten Staaten immense Popularität erlangt. Seine lebendigen Farben, frischen Zutaten und sein modernes Flair sprechen den zeitgenössischen Gaumen an. Sheraton merkt jedoch an, dass die vietnamesische Küche sich von ihren chinesischen und thailändischen Pendants unterscheidet.
Die emotionale Wirkung von Musik und Essen
Sheratons kulinarische Suche in Hanoi nahm eine unerwartete Wendung, als sie ein Konzert des Vietnam National Symphony Orchestra besuchte. Die Aufführung der vietnamesischen Nationalhymne, gefolgt von „The Star-Spangled Banner“, rief starke Emotionen hervor und unterstrich die kulturelle und historische Bedeutung des Essens.
Alan Gilbert: Ein kulinarischer Begleiter
Alan Gilbert, der Dirigent der New Yorker Philharmoniker, erwies sich als idealer Begleiter für Sheratons kulinarische Suche. Sein abenteuerlustiger Geist und seine Liebe zum Essen machten ihn zu einem unschätzbaren Partner bei ihrer Suche nach der ultimativen Pho.
Die Anatomie der perfekten Pho
Sheraton beschreibt ihre ideale Pho als kochend heiß, mit einer kräftigen Rinderbrühe, die mit aromatischen Schalotten, Ingwer und weichen, seidigen Nudeln aufgegossen ist. Sie zieht es vor, Gemüse schrittweise hinzuzufügen und genießt die Zugabe von scharfer Soße und Eigelb.
Die Suche geht weiter: Pho in New York City
Sheraton und Gilbert planen, ihre Pho-Erkundung in New York City fortzusetzen und sie mit den authentischen Aromen zu vergleichen, die sie in Hanoi erlebt haben. Ihre fortlaufende Suche verspricht, neue kulinarische Erkenntnisse zutage zu fördern und ihre unersättliche Neugier auf die ultimative Pho zu stillen.
