UNESCO erkennt französisches Baguette als immaterielles Kulturerbe an
Die kulturelle Bedeutung des französischen Baguettes
Das französische Baguette, ein Symbol der französischen Kultur und kulinarischen Tradition, wurde von der UNESCO offiziell als „immaterielles Kulturerbe“ anerkannt. Diese prestigeträchtige Auszeichnung würdigt das einzigartige handwerkliche Know-how und die kulturellen Praktiken, die die anhaltende Popularität des Baguettes geprägt haben.
Anerkennung durch die UNESCO
Am Mittwoch nahm die UNESCO das „handwerkliche Know-how und die Kultur des Baguettebrotes“ in ihre Liste des „immateriellen Kulturerbes“ auf. Diese Auszeichnung unterstreicht die tiefe kulturelle Bedeutung des Baguettes und die Notwendigkeit, es für künftige Generationen zu schützen.
Die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes
Immaterielles Kulturerbe umfasst laut UNESCO Traditionen, Praktiken und Ausdrucksformen, die über Generationen hinweg weitergegeben und vererbt werden. Diese Praktiken tragen zur Identität und zum Zugehörigkeitsgefühl einer Gemeinschaft bei. Das Baguette mit seiner einzigartigen Form, der knusprigen Kruste und der luftigen Krume ist ein geschätztes Symbol der französischen Kultur.
Die Rolle der Handwerksbäcker
Die außergewöhnliche Qualität des Baguettes zeugt vom Können und dem Engagement der Handwerksbäcker. Traditionelle französische Bäcker folgen alten Techniken und verwenden nur vier einfache Zutaten: Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Die Prozesse des Knetens, Formens und Backens erfordern sorgfältige Liebe zum Detail, was zu einem Brot führt, das sowohl schmackhaft als auch nahrhaft ist.
Herausforderungen für traditionelle Bäckereien
Trotz seiner kulturellen Bedeutung steht die traditionelle französische Bäckerei vor zahlreichen Herausforderungen. Der Aufstieg von Großsupermärkten und Filialketten hat zur Schließung vieler kleiner, familiengeführter Bäckereien geführt. Darüber hinaus haben die steigenden Kosten für Mehl und andere Zutaten aufgrund globaler wirtschaftlicher Faktoren viele Bäckereien gezwungen, ihre Preise zu erhöhen.
Die Auswirkungen der UNESCO-Anerkennung
Die Anerkennung des Baguettes durch die UNESCO ist nicht nur eine symbolische Geste, sondern könnte auch positive Auswirkungen auf das Überleben traditioneller Bäckereien haben. Die Auszeichnung schafft Bewusstsein für die Bedeutung dieser kleinen Unternehmen und ihre Rolle bei der Erhaltung des französischen kulinarischen Erbes. Dies könnte auch zu verstärkter Unterstützung für lokale Bäckereien führen und ihnen helfen, die wirtschaftlichen Herausforderungen zu meistern, vor denen sie stehen.
Weitere kulturelle Praktiken, die in die UNESCO-Liste aufgenommen wurden
Das Baguette ist nicht die einzige kulturelle Praxis, die von der UNESCO anerkannt wurde. Weitere aktuelle Ergänzungen der Liste des immateriellen Erbes sind das manuelle Glockenläuten in Spanien, die Imkerei in Slowenien und Kun Lbokator, eine traditionelle Kampfkunst aus Kambodscha. Diese Auszeichnungen unterstreichen die Vielfalt kultureller Ausdrucksformen auf der ganzen Welt und die Bedeutung, sie für künftige Generationen zu bewahren.
Das Engagement der UNESCO für den Erhalt der Kultur
Durch ihre Liste des immateriellen Kulturerbes spielt die UNESCO eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung und Förderung kultureller Traditionen und Praktiken, die für die Identität von Gemeinschaften auf der ganzen Welt unerlässlich sind. Die Anerkennung des französischen Baguettes ist ein Beweis für das Engagement der UNESCO, das reiche kulturelle Erbe der Welt zu schützen und sicherzustellen, dass es für künftige Generationen weiter gedeiht.
