Ærter

Sådan dyrker og plejer du ærter: en komplet guide

Plantning af ærter

• Hvornår skal man plante: Plant ærtefrø direkte i haven 4-6 uger før den sidste forventede forårsfrost. Ærter har en vis tolerance over for frost, men længerevarende kulde kan skade kimplanterne. Du kan også plante ærter i sensommeren eller efteråret, 6-8 uger før den første forventede efterårsfrost.
• Valg af plantested: Vælg et solrigt sted med veldrænet jord. Undgå områder, hvor der for nylig har været dyrket ærter, da skadedyr og sygdomme kan ligge i jorden. Overvej hævede bede, hvis du har dårlig dræning eller kraftig regn.
• Afstand, dybde og støtte: Plant frø 2,5 cm dybt og 5 cm fra hinanden. Rækkerne skal være mindst 17 cm fra hinanden. Hvis du har en klatrende sort, så sæt pæle eller ærtehegn op på plantetidspunktet.

Pleje af ærteplanter

• Lys: Ærter foretrækker fuld sol, dvs. mindst seks timers direkte sollys de fleste dage. De kan tåle lidt skygge, men det kan hæmme produktionen og påvirke smagen.
• Jord: Ærter kan gro i forskellige jordtyper, så længe der er god dræning. For at opnå de bedste resultater skal du plante dine ærter i en lerjord, der er rig på organisk materiale. En svagt sur til neutral jord-pH er ideel.
• Vand: Korrekt vanding er afgørende for en succesfuld ærteafgrøde. Hold jorden fugtig, men ikke gennemblødt. Cirka 2,5 cm vand om ugen burde være tilstrækkeligt.
• Temperatur og luftfugtighed: Ærter vokser bedst ved milde temperaturer mellem 15 og 21 grader Celsius. De tåler kulde godt, men har det svært, når temperaturerne overstiger 29 grader Celsius. Luftfugtighed er normalt ikke et problem, så længe jordens fugtbehov er opfyldt.
• Gødning: Ærter behøver normalt ikke gødning, men det er en fordel at blande lidt kompost i jorden før plantning. Du kan også give dine planter et boost med en afbalanceret organisk flydende gødning, når kimplanterne først dukker op.
• Bestøvning: Ærteplanter er selvbestøvende, hvilket betyder, at de ikke behøver separate han- og hunplanter.

Typer af ærter

Der findes mange forskellige typer ærter, herunder:

• Buskede sorter: Disse ærter vokser til en kompakt størrelse og behøver ikke støtte.
• Klatrende sorter: Disse ærter vokser på lange ranker og kræver støttekonstruktioner såsom pæle eller espalier.
• Sukkerærter: Disse ærter har stivelsesholdige frø og spises normalt friske.
• Brydærter: Disse ærter har små frø og flade, spiselige bælge.
• Haveærter: Disse ærter har store frø og saftige, spiselige bælge.

Ærter vs. sortøjebønner

På trods af at de deler et almindeligt navn, er ærter og sortøjebønner forskellige arter. Sortøjebønner er faktisk klassificeret som bønner og foretrækker langt varmere vækstbetingelser end ærter.

Høst af ærter

• Bestemmelse af modenhed: Ærter er klar til at høste, når bælge er fuldt formede, men endnu ikke kedelige eller voksagtige. Brydærter er klar, når deres bælge viser små ærter indeni. Haveærter er klar, når bælge er fyldige og blanke. Sukkerærter er klar, når bælge er fuldt formede, men endnu ikke kedelige eller voksagtige.
• Høstteknik: Vrid forsigtigt bælge af rankerne med hænderne, og vær forsigtig så du ikke beskadiger ranken og udvikler bælge. Ærter anvendes bedst så hurtigt som muligt efter høst.

Dyrkning af ærter i krukker

Hvis du ikke har haveplads eller passende jordforhold, kan du dyrke ærter i beholdere. Brug en krukke med drænhuller, der er mindst 30 cm bred og dyb. En uglaseret lerkrukke er ideel, fordi den tillader overskydende fugt fra jorden at fordampe gennem dens vægge. Sigt efter at plante i en beholder, der passer til den modne plantes størrelse, da ærter ikke klarer sig godt, når de omp plantes. Brug en hurtigt drænende organisk pottejord, der er lavet til grøntsager. Hvis du dyrker en klatrende sort, så sørg for en støttekonstruktion.

Beskæring

Beskæring er generelt ikke nødvendig for ærteplanter. Du kan dog klippe små ranker eller skud af for at spise dem. De har en mild ærteagtig smag, der passer godt i salater og andre retter.

Formering af ærter

Ærteplanter kan formeres ved at gemme deres frø. Dette er en billig måde at producere nye planter og formere specifikke sorter. Lad sunde bælge forblive på planten, så de kan tørre. Når de er blevet brune, og du kan høre frøene rasle indeni, så vrid bælge af planten. Fjern frøene fra bælge, og spred dem ud på en si indenfor, så de kan tørre helt i et par dage. Opbevar de tørrede frø i en kuvert mærket med dato. De burde være levedygtige i et par år.

Dyrkning af ærter fra frø

Læg frøene i blød i varmt vand natten over før plantning for at fremskynde deres spiring. Plant dem derefter i løsnet jord, der er let fugtig, men ikke våd. Forvent spiring på omkring en uge, hvis jorden er 18 grader Celsius eller varmere. Frøene kan tage op til en måned at spire i jord, der er omkring 4 grader Celsius.

Overvintring

Ærteplanter er etårige, hvilket betyder, at de fuldfører deres livscyklus i løbet af én vækstsæson. Derfor er overvintring ikke nødvendig.

Almindelige skadedyr og sygdomme

Almindelige skadedyr, der kan påvirke ærteplanter, omfatter bladlus, ærtevi