Londons historie

Londons musiksal afslører glemt pulterkammer fyldt med krydderier

Under udgravningen af London Astoria snublede bygningsarbejdere over en skjult skat – et for længst glemt pulterkammer fyldt med krydderier, der dateres tilbage til det 18. århundrede. Denne opdagelse kaster nyt lys over fødevareindustriens historie og Londons tidlige produktion.

Crosse & Blackwell: Revolutionerede fødevareproduktionen

Bygningen, der husede London Astoria, var oprindeligt et lager for Crosse & Blackwell, en af Storbritanniens første fødevareproduktionsvirksomheder. I det 18. århundrede spillede Crosse & Blackwell en afgørende rolle i at revolutionere fødevareindustrien ved at industrialisere produktionen af marmelade og andre krydderier, hvilket gjorde dem mere tilgængelige og overkommelige for byboere.

Marketinginnovation og kendte personligheder

Crosse & Blackwell var ikke kun pionerer inden for fødevareproduktion, men også inden for marketinginnovation. De var blandt de første virksomheder, der sikrede sig støtte fra kendte kokke, herunder Napoleons personlige kok, for at promovere deres produkter. Denne strategi var med til at etablere Crosse & Blackwell som et pålideligt brand og banede vejen for den moderne fødevareindustris afhængighed af kendte personligheder.

Arkæologiske fund kaster lys over Londons tidlige produktion

Opdagelsen af pulterkammeret under udgravningen af en fremtidig metrostation har givet arkæologer en rigdom af artefakter, der giver værdifuld indsigt i Londons tidlige produktionsindustri. Blandt fundene var krukker fyldt med syltede agurker og svampeketcup, en tidlig version af nutidens tomatbaserede sovs.

Kølesystem og emballageinnovationer

Pulterkammeret afslørede også et innovativt kølesystem, ovne og ildningssteder, hvilket vidner om Crosse & Blackwells engagement i konservering af fødevarer og kvalitetskontrol. Desuden tyder opdagelsen af tusindvis af ubrugte keramik- og stentøjskrukker på, at virksomheden gradvist gik over til glasbeholdere og flasker til at pakke deres produkter i.

Betydningen af London Astoria

London Astoria var før sin nedrivning for otte år siden en berømt musiksal, LGBTQ+-højborg, koncertsal, balsal og biograf. Dens alsidige historie afspejler Londons pulserende kulturlandskab gennem århundrederne. Opdagelsen af krydderi-pulterkammeret lægger et ekstra lag til bygningens rige arv og forbinder den til byens industrielle og kulinariske arv.

Bevaring af Crosse & Blackwells arv

Resultaterne af udgravningen af London Astoria tjener som en påmindelse om Crosse & Blackwells betydelige bidrag til den moderne fødevareindustri. Deres innovationer inden for produktion, markedsføring og emballering var med til at forme den måde, vi forbruger mad på i dag. Opdagelsen af krydderi-pulterkammeret sikrer, at Crosse & Blackwells arv ikke vil blive glemt.

Den store brand i London: Afvigelse i dødstal

Historisk kontekst

I 1666 oplevede London en ødelæggende brand, der hærgede byen i fire dage og ødelagde næsten 90 % af dens boliger. Det traditionelle dødstal, der er rapporteret for denne katastrofale begivenhed, er overraskende lavt: kun seks bekræftede dødsfald. Dette tal er imidlertid blevet anfægtet af historikere og forskere, der hævder, at det virkelige antal ofre sandsynligvis var meget højere.

Afvigelse i dødstal

Afvigelsen mellem det officielle dødstal og det anslåede antal ofre skyldes flere faktorer. For det første fortærede brandens intense varme og flammer mange lig og efterlod få beviser. For det andet var ofrene hovedsageligt fra de fattigere og middelklasserne, hvis dødsfald ofte ikke blev officielt registreret. Retsmedicinsk teknologi var rudimentær i 1666, hvilket gjorde det svært at identificere og tælle resterne af dem, der omkom.

Monumentet

For at mindes den store brand i London blev der rejst et monument i byen. Ironisk nok er dette monument blevet et sted for yderligere dødsfald. Seks personer har begået selvmord ved at springe fra strukturen, og to er faldet ved et uheld til deres død. Denne dystre statistik har ført til den populære påstand om, at flere mennesker er døde af at falde fra monumentet, end der døde i selve branden.

Neil Hansons forskning

Neil Hanson, forfatter af bogen “The Great Fire of London: In That Apocalyptic Year, 1666”, gennemførte omfattende forskning om branden og dens konsekvenser. Han anslog, at “flere hundrede og højst sandsynligt flere tusinde” mennesker sandsynligvis omkom i branden. Hansons forskning er baseret på det faktum, at branden ødelagde en så stor del af byen, hvilket gør det yderst usandsynligt, at kun seks personer mistede livet.

Uregistrerede dødsfald

Underrapporteringen af dødsfald i den store brand i London kan tilskrives de kaotiske og overvældende forhold på det tidspunkt. Med byen opslugt af flammer havde embedsmænd svært ved at få adgang til og identificere ofre. Desuden betød tidens sociale hierarki, at dødsfald blandt de fattige og middelklassen ofte blev overset og ikke dokumenteret.

Udfordring af den traditionelle fortælling

Det traditionelle dødstal for den store brand i London er blevet anfægtet af historikere og forskere, der hævder, at det er en betydelig undervurdering. Afvigelsen mellem det officielle tal og det anslåede antal ofre belyser udfordringerne ved nøjagtigt at vurdere de menneskelige omkostninger ved historiske begivenheder, især når optegnelser er ufuldstændige eller partiske.

Konklusion

Selvom det nøjagtige antal dødsfald i den store brand i London forbliver usikkert, er det klart, at det traditionelle dødstal på seks er utilstrækkeligt. Beviserne tyder på, at hundredvis eller endda tusindvis af mennesker sandsynligvis omkom i branden, et tragisk tab, der er blevet tilsløret af historiske fordomme og begrænsninger.

Londons musiksal afslører glemt pulterkammer med krydderier fra 1700-tallet