21 grønkålssorter til din have: En omfattende guide
Forståelse af grønkålssorter
Grønkål, et medlem af kålfamilien, har talrige ernæringsmæssige fordele og er et populært valg for haveejere. Med sit store udvalg af sorter kan det være overvældende at vælge den rigtige grønkål til din have. Denne vejledning udforsker 21 forskellige grønkålssorter, kategoriseret ud fra deres art og unikke egenskaber.
Brassica oleracea (Acephala-gruppen)
Denne gruppe inkluderer “ægte” grønkål, opdelt i to kategorier:
- Skotsk grønkål: Kendt for sine dybt krusede og rynkede blade.
- Lacinato-grønkål: Har mørkegrønne, savoyede, bladformede blade.
Brassica napus (Pabularia-gruppen)
Denne hybridart stammer fra krydsning af markært og Brassica oleracea. Sibiriske eller russiske grønkålssorter tilhører denne gruppe og er kendetegnet ved:
- Flade blade
- Fligede eller kammuslingeformede kanter
Åbent bestøvede vs. hybride grønkålssorter
- Åbent bestøvede sorter: Formerer sig naturligt gennem bestøvning, hvilket giver haveejere mulighed for at gemme frø til fremtidige plantninger.
- Hybride sorter: Er resultatet af kontrolleret krydsning og udviser ofte forbedrede egenskaber såsom sygdomsresistens eller forbedret udbytte.
At vælge den rigtige grønkålssort
Overvej disse faktorer, når du vælger en grønkålssort til din have:
- Klima: Nogle sorter er mere kuldetolerante end andre.
- Størrelse: Grønkålsplanter varierer i højde og bladstørrelse.
- Bladform og farve: Grønkålssorter fås i en række bladformer og farver, fra krusede til flade og grønne til lilla.
- Høsttidspunkt: Forskellige sorter har forskellige modningstider.
21 grønkålssorter til din have
1. Early Hanover (Brassica napus ‘Premier’): Åbent bestøvet sort med ekstra store, glatte blade velegnet til krukker eller højbede.
2. Ragged Jack (Brassica napus ‘Red Russian’): Arvestykke kendt for sine møre, søde blade og slående lilla-røde stængler, der intensiveres i koldt vejr.
3. Red Ursa (Brassica napus ‘Red Ursa’): Kort, åbent bestøvet sort, der kombinerer den kraftige farve fra Red Russian-grønkål med de krusede blade fra sibirisk grønkål.
4. True Siberian (Brassica napus ‘Siberian Kale’): Kuldehårdfør sort med moderat krusede blade, der kan høstes hele vinteren i milde klimaer.
5. White Russian (Brassica napus ‘White Russian’): Sibirisk grønkålssort med let krusede, grågrønne blade med hvide årer.
6. Black Magic (Brassica oleracea ‘Black Magic’): Lacinato-type grønkål med lange, oprette blade, der gør høstningen nem.
7. Dwarf Blue Curled Scotch (Brassica oleracea ‘Blue Scotch’): Kompakt, opretstående åbent bestøvet sort med resistens over for gulning ved ekstreme temperaturer.
8. Dazzling Blue (Brassica oleracea ‘Dazzling Blue’): Lacinato-type åbent bestøvet sort, der er hårdførere end traditionel Lacinato-grønkål, med røgblå blade og lilla mellemribber.
9. Madeley (Brassica oleracea ‘Madeley’): Åbent bestøvet britisk arvestykke med store, møre blade, der ligner grønkål.
10. Meadowlark (Brassica oleracea ‘Meadowlark’): Meget kuldehårdfør tysk åbent bestøvet grønkål med smalle, korte blade på høje, oprette planter.
11. Toscano (Brassica oleracea ‘Nero di Toscana’): Populært italiensk arvestykke også kendt som dinosaurgrønkål, med oppustede blade, der kan blive op til 2 fod lange.
12. Perennial Kale (Brassica oleracea var. ramosa): Sjældenhed med dekorative brogede blade og en nøddeagtig smag, hårdfør i USDA-zoner 6-9 og kan leve op til fem år.
13. Arun (Brassica oleracea ‘Arun’): Hybridsort med lige mellemribber og stængler, hvilket gør den nem at tilberede, og tåler varmt vejr.
14. Portuguese Kale (Brassica oleracea ‘Beira’): Hybrid med store, voksagtige blade, der danner et løst, stort hoved, den længste vækstsæson af alle grønkålssorter.
15. Darkibor (Brassica oleracea ‘Darkibor’): Hollandsk hybridsorter med korte, kompakte planter og meget krusede blade, fremragende kuldehårdhed.
16. Mamba (Brassica oleracea ‘Mamba’): Lacinato-type hybridgrønkål fremavlet for robuste, ensartede planter med forbedret tolerance over for kulde og vind.
17. Prizm (Brassica oleracea ‘Prizm’): Hybridgrønkål med korte blade, der næsten ikke har nogen stængler, hvilket gør den nem at tilberede, og hurtig genvækst af blade efter høst.
18. Redbor (Brassica oleracea ‘Redbor’): Hybridgrønkål med attraktive røde, krusede blade, der bliver lilla i koldt vejr, velegnet til spiselig landskabspleje.
19. Scarlet (Brassica oleracea ‘Scarlet’): Rød grønkålssort med krusede blade, kan dyrkes til babyblade eller modne planter, åbent bestøvet, så frø kan gemmes.
20. Starbor (Brassica oleracea ‘Starbor’): Hybridgrønkål med korte, kompakte planter velegnet til krukker eller små rum, kan høstes for individuelle blade eller hele planter.
21. Winterbor (Brassica oleracea ‘Winterbor’): Hybridgrønkål opkaldt efter sin hårdførhed, milde smag, der forbedres efter udsættelse for efterårsfrost, velegnet til krukker eller højbede.
Tips til dyrkning af grønkål
- Grønkål er generelt nem at dyrke i veldrænet jord med masser af sollys.
- Start frø indendørs 6-8 uger før den sidste frost, eller så direkte i haven i det tidlige forår.
- Vand regelmæssigt og gød månedligt med en afbalanceret gødning.
- Høst blade efter behov, enten individuelt eller ved at skære hele planten af ved bunden.
- Grønkål kan tåle let frost, men beskyt planter mod ekstrem kulde ved at dække dem med barkflis eller dække dem til med rækkeafgrøder.