Sådan dyrker og plejer du sennepsplanter
Plantning
Sennep er en kølig vejr-afgrøde, der trives i fuld sol og veldrænet jord. Den kan plantes om foråret eller efteråret, men efterårsplantning giver normalt sennepsgrønt af bedre kvalitet.
For at plante sennep, så frøene 1 tomme fra hinanden og ¼ til ½ tomme dybt i et forberedt bed. Hold jorden jævnt fugtig hele tiden. Ved temperaturer mellem 45 og 75 grader spirer frøene på 4 til 14 dage.
Når planterne er 3 til 4 tommer høje, skal du begynde at tynde dem ud til 4 til 6 tommer fra hinanden. Efterhånden som planterne vokser, skal du øge afstanden mellem dem. Sigt efter 12 til 18 tommer afstand mellem store sorter og 6 til 10 tommer mellem mindre sorter af bladtypen.
Pleje
Sennepsplanter er relativt nemme at pleje, men de kræver regelmæssig vanding og gødskning.
- Vanding: Sennepsplanter har brug for omkring 1 tomme vand om ugen, men hyppigere vanding kan være nødvendig under tørre forhold. Undgå overvanding, da dette kan føre til rodråd.
- Gødskning: Gød sennepsplanter med en kvælstofrig gødning, når de er omkring 3 til 4 tommer høje. Følg vejledningen på gødningspakken for den korrekte mængde, der skal anvendes.
Andre vigtige plejetips til sennepsplanter omfatter:
- Dækning: Dækning omkring sennepsplanter hjælper med at bevare fugt og undertrykke ukrudt.
- Ukrudtsbekæmpelse: Sennepsplanter konkurrerer ikke så godt med ukrudt, så det er vigtigt at holde området omkring dem fri for ukrudt.
- Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse: Sennepsplanter påvirkes ikke af mange alvorlige skadedyr eller sygdomme, men de kan være modtagelige over for bladlus, hvide fluer, kålorme og jordlopper. Hvis disse skadedyr bliver et problem, skal du behandle planterne med et passende insekticid eller pesticid.
Høst
Sennepsgrønt kan høstes, når de er unge og møre, eller de kan få lov til at modne for en mere intens smag. For at høste sennep, skal du skære bladene af ved plantens base. Du kan høste bladene gentagne gange i løbet af vækstsæsonen.
Senfrø er klar til at blive høstet, når bælgfrugterne skifter fra grøn til brun. Skær grenene af med de modne bælgfrugter, og læg dem på en bakke for at tørre. Når bælgfrugterne er helt tørre, kan de tærskles for at fjerne frøene.
Sennepssorter
Der findes mange forskellige sorter af sennepsplanter, hver med sin egen unikke smag og egenskaber. Nogle af de mest populære sorter omfatter:
- Brun sennep: Dette er den hotteste sennepssort med en stærk, skarp smag. Den bruges til at lave Dijon-typen sennep, kinesisk varm sennep og karryretter.
- Gul sennep: Også kendt som hvid sennep, har denne sort en mildere smag end brun sennep. Den bruges til at lave færdiglavet sennep og dyrkes også for sine blade.
- Sort sennep: Denne sort har en moderat krydret smag og bruges til at lave Dijon-sennep og sydøstasiatiske retter.
Sennep som dækafgrøde
Ud over at blive dyrket for sine blade og frø, kan sennep også bruges som dækafgrøde. Dækafgrøder er planter, der dyrkes for at forbedre jordens sundhed. Sennep er en god dækafgrøde, fordi den hjælper med at undertrykke ukrudt, binde kvælstof i jorden og forhindre erosion.
Tips til dyrkning af sennep
- For at forhindre bitterhed i sennep, skal du dyrke planterne i køligt vejr og undgå overvanding.
- For at undgå jordlopper, skal du plante sennep om efteråret, når populationerne er lavere.
- For at forhindre sennepsplanter i at gå i blomst (udvikle blomster og gå i frø), skal du plante dem tidligt nok om foråret, så de når modenhed, før sommervarmen sætter ind.
- For at forhindre sennepsplanter i at blive invasive, skal du fjerne de modne frøstande, før de brister.