Thanksgiving: Fra Gilded Age-overflod til familietradition
Gilded Age: Overdådige Thanksgiving-middage for eliten
I løbet af Gilded Age fejrede velhavende amerikanere Thanksgiving med stil og spiste middag på luksuriøse hoteller og restauranter. Udsøgte menuer bød på delikatesser som skildpaddesuppe, andelever og Peking-and. Disse ekstravagante fester var et symbol på overflod og en måde at vise sin rigdom frem på.
Waldorf Astorias ekstravagante Thanksgiving-fejring
Hotellet Waldorf Astoria i New York City var kendt for sine overdrevne Thanksgiving-fejringer. I 1915 opførte hotellet en kopi af en lade fra New England i sin grillrestaurant komplet med levende dyr og et dansende fugleskræmsel. Velhavende gæster frådsede i gourmetmad og dansede natten lang og hyldede højtidens landlige rødder.
Nedgangen i ekstravagante Thanksgiving-middage
Kombinationen af forbud og den store depression førte til et fald i ekstravagante Thanksgiving-middage. Restauranter fortsatte med at tilbyde store fester, men de var ikke længere lige så populære. I midten af det 20. århundrede havde Norman Rockwells ikoniske maleri “Freedom from Want” cementeret billedet af Thanksgiving som en familiecentreret højtid med fokus på et hjemmelavet måltid.
Genopblussen af spisning ude på Thanksgiving
I de senere år har spisning ude på Thanksgiving oplevet en genopblussen. En undersøgelse fra 2011 viste, at 14 millioner amerikanere spiste middag ude under højtiden. Flere restauranter er nu åbne på Thanksgiving for at imødekomme den stigende efterspørgsel. Denne ændring afspejler den amerikanske families skiftende karakter og ønsket om en mere fleksibel og tilpasningsdygtig fejring.
Betydningen af Norman Rockwells maleri “Freedom from Want”
Norman Rockwells maleri “Freedom from Want” fra 1943 spillede en vigtig rolle i at forme det moderne billede af Thanksgiving. Maleriet viser en traditionel Thanksgiving-middag med en stor udvidet familie samlet omkring bordet. Det er blevet et symbol på højtiden og vigtigheden af familiesammenhold.
Thanksgiving: En højtid i forandring
Thanksgiving har udviklet sig over tid fra en høstfest delt med indianere til en ekstravagant fejring af overflod i Gilded Age til en mere hjemligt orienteret højtid centreret omkring familie og tradition. Mens det traditionelle hjemmelavede måltid stadig er populært, er spisning ude på Thanksgiving blevet en stadig mere almindelig mulighed, hvilket afspejler den amerikanske families skiftende demografi og livsstil.