Sådan rengøres en pizzasten: En omfattende guide
Rengøring af en pizzasten: Grundlæggende
Pizzasten er en fantastisk måde at opnå en sprød skorpe på dine hjemmelavede pizzaer. De kan dog blive beskidte og forkullede over tid, hvis de ikke rengøres korrekt. Her er en trin-for-trin-guide til rengøring af din pizzasten og holde den i pæn stand:
- Lad stenen køle af: Lad pizzastenen køle helt af til stuetemperatur, før du rengør den. Nedsænkning af en varm sten i vand kan få den til at revne.
- Skrab madrester af: Brug en gummi- eller plastikspatel til forsigtigt at skrabe eventuel ost eller andre madrester af, som sidder fast på stenen.
- Fjern pletter og genstridige madrester: Lav en pasta af en spiseskefuld bagepulver og et par dråber vand til genstridige madrester. Påfør pastaen på de berørte områder, og lad den sidde i 10 minutter. Brug en børste med nylonbørstehår til forsigtigt at skrubbe madresterne væk, og tør derefter stenen af med en fugtig mikrofiberklud.
- Tør stenen af: Når alle synlige madrester er fjernet, skal du tørre stenen af med en ren, let fugtig mikrofiberklud for at fjerne eventuelle resterende madrester.
- Lad stenen tørre: Lad altid stenen lufttørre grundigt på en opvaskestativ, før du bruger den igen eller opbevarer den.
Dybderengøring af en pizzasten med varme
Hvis din pizzasten har genstridige madrester, som ikke forsvinder efter almindelig rengøring, kan du dybderengøre den ved at bage den ved høj varme. Denne metode bør kun udføres en eller to gange i stenens levetid, da den kan få nogle sten til at revne.
- Placer pizzastenen på den midterste rille i din ovn.
- Indstil temperaturen på 500 grader Fahrenheit.
- Lad stenen og ovnen nå den ønskede temperatur sammen. Når ovnen når 500 grader Fahrenheit, skal du lade stenen bage i en time.
- Sluk ovnen, og lad stenen køle af, før du forsigtigt skraber eventuelle madrester væk med en plastikspatel.
- Tør stenen af med en fugtig mikrofiberklud for at fjerne eventuelle resterende madrester.
Rengøring af forskellige typer pizzasten
Pizzasten af rustfrit stål:
- Lad stenen køle af.
- Vask den med varmt vand, opvaskemiddel og ikke-slibende gryde- og panderensere.
- Kom den ikke i opvaskemaskinen.
Pizzasten af støbejern:
- Læg ikke stenen i blød i vand i længere tid.
- Skrab madrester af, og vask hurtigt i varmt sæbevand.
- Skyl grundigt, og tør straks med en klud eller et viskestykke.
- Påfør et tyndt lag planteolie på overfladen efter hver rengøring.
Pizzasten af fedtsten:
- Lad stenen køle helt af efter brug.
- Vask den i varmt sæbevand.
- Skyl grundigt, og tør den med en blød klud.
Tips til rengøring af pizzasten
- Brug et stykke bagepapir under pizzabunden for at holde stenen ren.
- Med tiden vil pizzastenen udvikle patina og blive mørkere ved brug. Dette er naturligt og påvirker ikke stenens ydeevne.
- Oliér eller krydr ikke en pizzasten, da det kan gøre den mindre absorberende.
- Rengør pletter fra pizzastenen så hurtigt som muligt for at forhindre, at de sætter sig yderligere fast i stenen.
Ofte stillede spørgsmål
Vil vand ødelægge en pizzasten?
Nedsænkning af en pizzasten i vand kan svække stenen. Det er dog helt sikkert at rengøre overfladen med en fugtig klud.
Kan du bruge opvaskemiddel på en pizzasten?
En pizzasten er porøs og kan absorbere sæben. Brug i stedet en pasta af bagepulver til at fjerne eventuelle fastbrændte madrester.
Hvorfor hænger min pizza fast i pizzastenen?
Den mest almindelige årsag til, at pizza hænger fast i en sten, er, at stenen ikke blev forvarmet i ovnen, før den blev toppet med pizzaen.